طرز تهیه پنکیک اسفناج برای کودکان

مواد لازم جهت تهیه پنکیک اسفناج برای کودکان

• 2 عدد موز رسیده کوچک
• 2 پیمانه (80 گرم) برگ اسفناج تازه
• 1 عدد تخم مرغ
• نصف پیمانه (125 میلی لیتر) شیر (شیر گاو یا شیر گیاهی)
• 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
• 1 پیمانه (130 گرم) آرد گندم سیاه (buckwheat)
• 1 قاشق چای خوری دارچین
• 1 قاشق چای خوری بکینگ پودر
• 1 قاشق چای خوری روغن نارگیل (برای سرخ کردن)

اطلاعات اولیه مواد لازم جهت تهیه پنکیک اسفناج برای کودکان

• اسفناج: حدود دو لیوان برگ اسفناج تازه برای این دستور لازمه. استفاده از اسفناج یخ زده امتحان نشده، اما اگه خواستید امتحان کنید، حتما قبلش اون رو یخ زدایی کرده و آب اضافیش رو بگیرید.
• موز: برای شیرین کردن استفاده می شه. موز باید کاملا رسیده باشه. جایگزین هایی مثل پوره سیب، شیره افرا یا عسل ممکنه جواب بدن، اما نتیجه تضمین شده نیست.
• تخم مرغ: هنوز جایگزینی برای تخم مرغ امتحان نشده. البته خود موز ممکنه ساختار لازم رو فراهم کنه. اگه پنکیک ها وا رفتن، می تونید از تخم مرغ گیاهی مثل تخم کتان استفاده کنید.
• آرد گندم سیاه: در این دستور بهترین نتیجه رو داده. آرد سفید یا آرد کامل باعث می شن پنکیک ها سنگین تر و خیس تر بشن.
• شیر: از شیر گاو استفاده شده ولی می تونید با شیر گیاهی جایگزین کنید.
• بیکینگ پودر: دقت کنید که تاریخ انقضاش نگذشته باشه، چون پنکیک ها پف نمی کنن. برای تست، کمی ازش رو توی آب داغ بریزید؛ اگه حباب زد یعنی هنوز فعاله.
• وانیل و دارچین: برای عطر و طعم اضافه می شن.

روش تهیه و پخت پنکیک اسفناج برای کودکان

مرحله1

مخلوط کردن: ابتدا اسفناج، یک عدد موز، شیر، تخم مرغ و وانیل رو با هم در مخلوط کن بزنید تا یک مایع صاف و سبز روشن به دست بیاد. فقط یک موز در این مرحله استفاده می شه، چون له کردن موز دوم باعث پف دار شدن بیشتر پنکیک می شه.

مرحله 2

اضافه کردن مواد خشک و مرطوب: مواد خشک رو در یک کاسه بزرگ با هم ترکیب کنید. سپس مخلوط سبز و موز له شده رو بهش اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. همه چیز رو با هم میکس نکنید چون پنکیک ها خیلی مرطوب و سنگین می شن.

مرحله 3

مخلوط کردن نهایی: مواد رو با ملایمت هم بزنید تا ترکیب بشن.

مرحله 4

سرخ کردن: مقدار کمی روغن رو با برس یا دستمال روی ماهیتابه بمالید. حرارت باید متوسط باشه و در صورت لزوم تنظیم بشه (اگه داغ باشه، می سوزن و اگه سرد باشه، پنکیک ها سفت و نپخته می مونن). دو قاشق غذاخوری از مخلوط رو در ماهیتابه بریزید تا یک پنکیک تشکیل بشه. وقتی روی پنکیک حباب زد و شروع به ترکیدن کرد، اون رو برگردونید و طرف دیگه رو هم تا طلایی شدن بپزید.

مزایای پنکیک اسفناج برای کودکان

آشنایی با طعم اسفناج: این پنکیک ها فرصتی هستند تا بچه ها ببینند اسفناج فقط برای سوپ یا خورشت نیست، بلکه می شه اون رو به شکل های مختلف و خوشمزه ای استفاده کرد. شاید این تجربه باعث بشه اسفناج رو در غذاهای دیگه هم راحت تر بپذیرن.

سرگرم کننده: درست کردن این پنکیک های سبز رنگ با کودکان بسیار لذت بخشه و ظاهر متفاوتشون برای بچه ها جذابه.

قابل فریز شدن: می تونید مقدار بیشتری تهیه کرده و برای صبحانه یا میان وعده در فریزر نگه دارید.

بدون گلوتن، لبنیات و مغزها: این دستور با آرد گندم سیاه تهیه می شه که فاقد گلوتنه و می تونید شیر غیرلبنی استفاده کنید تا کاملا رژیمی و حساسیت زا نباشه.

نکات مهم در رابطه با پنکیک اسفناج برای کودکان

• دما مناسب تابه: اگر تابه خیلی داغ باشد، پنکیک ها می سوزند و اگر سرد باشد، بافت آن ها سفت و تخت می شود. دمای متوسط بهترین گزینه است و در طول پخت ممکن است نیاز به تنظیم دما باشد.
• اطلاعات بیشتر در مورد مواد اولیه و جایگزین ها در متن اصلی ارائه شده است.
• اطلاعات تغذیه ای تقریبی بوده و از طریق ابزارهای آنلاین محاسبه شده است.