کورن ریب برای کودکان، یک انتخاب هوشمندانه و سرگرم کننده برای وعده های سبک است؛ مخصوصا وقتی که دنبال چیزی متفاوت از تنقلات تکراری هستید. این دنده های ذرتی خوش طعم، از بلال تازه تهیه می شوند و بعد از برش، با ادویه ها و کمی روغن آغشته می شوند و در فر یا سرخ کن بدون روغن پخته می شوند تا هم ترد شوند و هم شکل خمیده بامزه ای پیدا کنند.
ارزش غذایی ( در هر وعده )
| کالری | چربی | چربی اشباع | کربوهیدرات | قند | فیبر | پروتئین | سدیم | پتاسیم | ویتامین A | ویتامین C | کلسیم | اهن |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 72 | 4 گرم | 1 گرم | 9 گرم | 3 گرم | 1 گرم | 2 گرم | 153 میلی گرم | 137 میلی گرم | 333 واحد | 3 میلی گرم | 4 میلی گرم | 0.4 میلی گرم |
کورن ریب چیست؟
کورن ریب، که با نام ریبلت ذرت هم شناخته می شود، به نوار هایی از بلال تازه گفته می شود که به صورت طولی به چهار قسمت تقسیم شده، طعم دار شده و سپس به شکلی خوش پخت پخته می شوند. این نوار ها هنگام پخت کمی خم می شوند و ظاهری شبیه دنده های گوشت پیدا می کنند.
برای خوردن کورن ریب حتما باید از دست هایتان استفاده کنید! دقیقا مانند دنده گوشت آن را بجوید و قسمت مرکزی بلال را که مانند استخوان است، دور بیندازید.
مواد لازم جهت تهیه کورن ریب برای کودکان
- 2 عدد بلال
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 قاشق چای خوری پاپریکای دودی
- 1/4 قاشق چای خوری پودر سیر
- 1/4 قاشق چای خوری اورگانو
- 1/4 قاشق چای خوری نمک (در صورت سرو برای کودک حذف شود)
مواد اولیه و پیشنهاد های جایگزین در تهیه کورن ریب برای کودکان
- بلال تازه: برای طعم بهتر و بریدن آسان تر
- ادویه ها: پاپریکای دودی، پودر سیر و اورگانو (می توانید بنا بر سلیقه تغییر دهید یا حتی بدون ادویه استفاده کنید)
- روغن زیتون: می توان از روغن های دیگر با طعم خنثی یا کره آب شده نیز استفاده کرد.
نکات مهم در برش و پخت ذرت
برش بلال سخت ترین قسمت این دستور است. این کار کمی خطرناک است، پس اجازه ندهید کودکان در آن مشارکت کنند. برای راحت تر شدن برش، موارد زیر را رعایت کنید:
- از یک چاقوی تیز بزرگ استفاده کنید.
- روی یک سطح پایدار و بدون لغزش کار کنید.
- بلال تازه استفاده کنید.
اگر بریدن بلال برایتان سخت است، می توانید آن را ابتدا نصف کنید تا راحت تر ایستاده برش بزنید. یا اینکه قبل از برش، بلال را به مدت 5 تا 10 دقیقه بجوشانید تا مغزش نرم تر شود.
روش تهیه کورن ریب برای کودکان
مرحله 1
سر و ته بلال را ببرید. به صورت عمودی قرار دهید و از وسط برش بزنید. سپس هر نیمه را باز هم نصف کنید و به 4 قسمت تقسیم کنید.
مرحله 2
روغن و ادویه ها را با هم مخلوط کرده و روی بلال ها بزنید.
مرحله 3
یکی از روش های پخت (فر، گریل یا سرخ کن بدون روغن) را انتخاب کرده و تا زمانی که بلال ها کمی خم و ترد شوند، بپزید.
روش های پخت کورن ریب برای کودکان
- سرخ کن بدون روغن: ریب ها را در یک لایه در سبد بچینید. با دمای 190 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه بپزید. در نیمه مسیر آن ها را برگردانید.
- فر: سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید، بلال ها را با سمت برش خورده رو به پایین بچینید و در فر گرم شده با دمای 190 درجه سانتی گراد به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید.
- گریل: بلال ها را با سمت دانه دار روی گریل داغ بگذارید، در آن را ببندید و حدود 6 دقیقه بپزید تا قهوه ای و ترد شوند.
چرا عاشق کورن ریب خواهید شد؟
- جذاب برای کودکان: ارائه غذا به شیوه های متفاوت باعث می شود کودکان به آن علاقه مند شوند. خوردن با دست، به ویژه با سس، برایشان سرگرم کننده است.
- قابل تغییر: می توانید ریب ها را با هر ادویه ای که دوست دارید مزه دار کنید و با سرخ کن بدون روغن، فر یا گریل بپزید.
- راحت تر برای خوردن: بلال های بزرگ ممکن است برای کودکان یا کسانی که با حجم زیاد غذا راحت نیستند، سخت باشد. ریب ها خوردن را ساده تر می کنند.
- مناسب برای وگان ها: جایگزین عالی برای دنده های گوشت در رژیم های گیاه خواری یا وگان.
پیشنهاداتی برای سرو کورن ریب
این ریب ها با سس های مختلف بسیار خوشمزه می شوند. پیشنهاد ما:
- سس آووکادو
- سس پاپریکای دودی
روش نگهداری کورن ریب برای کودکان و آماده سازی از قبل
کورن ریب تازه بهترین طعم را دارد، اما اگر باقی ماند، در ظرف دربسته در یخچال تا دو روز قابل نگهداری است.
برای آماده سازی از قبل می توانید بلال ها را برش زده، طعم دار کنید و تا یک روز در یخچال نگه دارید، سپس هنگام نیاز بپزید.
