طرز تهیه کدو سبز کبابی برای کودکان

مواد لازم جهت تهیه کدو سبز کبابی برای کودکان

• 4 عدد کدو سبز کوچک و تازه (بدون لک و ضربه، سفت و براق)
• 1 و نیم قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 قاشق چای خوری ادویه های ایتالیایی (اختیاری)
• نصف قاشق چای خوری نمک (برای نوزاد حذف شود)
• 2 و نیم قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده (ترجیحا تازه)

مواد اولیه و پیشنهاد های جایگزین در تهیه کدو سبز کبابی برای کودکان

• کدو سبز (زوچینی): از کدوهای کوچکتر و بدون آسیب دیدگی استفاده کنید. ظاهر آن ها باید براق و بافتی سفت داشته باشند.
• پنیر پارمزان: مقدار کمی پنیر طعم بی نظیری به غذا می دهد. بهتر است پنیر تازه را از قالب رنده کنید یا نوع رنده شده تازه (نه خشک یا بسته بندی در قفسه پاستا) را از فروشگاه تهیه کنید.
• نمک: طعم را تقویت می کند، اما اگر برای نوزاد یا کودک خردسال تهیه می کنید، حذفش کنید.
• سبزیجات ایتالیایی خشک: برای طعم بهتر، ولی قابل حذف است.

روش تهیه کدو سبز کبابی برای کودکان

مرحله 1: برش خلالی

ابتدا دو سر کدو را ببرید، سپس آن را از طول نصف کنید و هر نیمه را به سه برش طولی تقسیم کنید (در مجموع 6 برش).

مرحله 2: مخلوط کردن با مواد

خلال های کدو را با دست به روغن زیتون، نمک، سبزیجات ایتالیایی و پنیر آغشته کنید. حتما سطح همه برش ها را بپوشانید. سپس با پوست رو به پایین در سینی فر بچینید و فضای کافی بین آن ها بگذارید.

مرحله 3: کبابی کردن در فر

فر را روی دمای بالا تنظیم کنید. مراقب زمان پخت باشید تا بیش از حد نپزند و آب نیندازند.

چرا این دستور پخت را دوست خواهید داشت؟

وقتی دنبال یک غذای جانبی برای خانواده هستید، چیزی می خواهید که سریع آماده شود، سالم باشد، با غذاهای مختلف هم خوانی داشته باشد و بچه ها هم آن را دوست داشته باشند. این دستور پخت کدو سبز دقیقا همین ویژگی ها را دارد:

• سریع و آسان: آماده سازی کدو فقط چند دقیقه زمان می برد و در عرض 12 دقیقه در فر می پزد. وقتی در فر است، می توانید روی بقیه قسمت های غذا تمرکز کنید.
• سالم: کدو سبز سرشار از بتاکاروتن و ویتامین C است. همچنین حاوی ویتامین B6، اسید فولیک، ویتامین K و مس است.
• هماهنگ با بسیاری از غذاها: طعم ملایم کدو سبز باعث می شود بتوان آن را در کنار غذاهایی مثل مرغ، ماهی، تخم مرغ، پاستا یا کینوا سرو کرد.
• مناسب برای خانواده: روغن زیتون، پنیر پارمزان و نمک، طعم دلچسبی به کدو می دهند و آن را برای بچه ها و کسانی که به سبزیجات علاقه ندارند، جذاب می کنند.
• مناسب برای نوزادان: اگر نوزادتان تازه شروع به خوردن غذای جامد کرده، این گزینه ای عالی برای غذای انگشتی است. فقط کافی ست نمک و پنیر را حذف کنید.

نکات طلایی برای جلوگیری از خمیری شدن کدو سبز کبابی

• ازدحام بیش از حد نداشته باشید: اگر تعداد کدوها زیاد است و در یک سینی جا نمی گیرند، آن ها را در دو سینی جدا بپزید. یکی را در طبقه بالا و دیگری در طبقه پایین فر بگذارید و در میانه زمان پخت جای آن ها را عوض کنید.
• زمان پخت را کنترل کنید: چون کدو سبز آب زیادی دارد، اگر زیاد بپزد، آب پس می دهد و خمیری می شود. اگر خلال ها را نازک تر برش زده اید، زمان پخت را کمتر کنید.
• کباب کنید، نه فقط بپزید: دمای فر باید بالا باشد تا کدو کبابی شده و کمی قهوه ای شود، نه اینکه فقط نرم و خیس بماند.
• با پوست رو به پایین بپزید: این کار کمک می کند که بخشی از رطوبت خارج شود و در سینی نماند.

کدو سبز کبابی برای نوزادان

کدو سبز غذای انگشتی بسیار مناسبی برای نوزادان است و از 6 ماهگی به بعد قابل استفاده است. فقط نمک و پارمزان را حذف کنید تا میزان سدیم پایین بماند. می توانید در همان سینی خانواده تهیه کنید، فقط چند خلال را قبل از افزودن پنیر و نمک جدا کنید.

فرم خلالی این غذا، برای گرفتن در دست نوزاد بسیار مناسب است و راحت تر آن را به دهان می برد.

کدو سبز منبع خوبی از ویتامین C است که به جذب آهن (ماده معدنی ضروری برای نوزادان) کمک می کند. همچنین حاوی ویتامین B6 برای رشد مغز و فولات برای رشد کلی بدن نوزاد است.

روش نگهداری از کدو سبز کبابی برای کودکان

کدو سبز کبابی را بهتر است بلافاصله بعد از پخت مصرف کنید. اگر باقی ماند، در ظرف دربسته در یخچال تا دو روز نگهداری کنید. برای فریز کردن مناسب نیست.