طرز تهیه سس ماکارونی با هویج برای کودکان

مواد لازم جهت تهیه سس ماکارونی با هویج برای کودکان

برای تهیه سس:

• 4 عدد هویج بزرگ، پوست کنده و به حلقه های ضخیم خرد شده (حدود 500 گرم)
• 1 عدد پیاز قرمز، پوست کنده و چهار قاچ شده
• 2 حبه سیر
• 1 و نیم قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 و نیم پیمانه (375 میلی لیتر) آب مرغ یا آب سبزیجات
• 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
• نصف قاشق چای خوری نمک (اگر برای نوزاد یا کودک کوچک تهیه می کنید، نمک را حذف کنید)
• نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه

برای ماکارونی:

• 450 گرم ماکارونی

برای تزئین (اختیاری):

• 2 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان تازه رنده شده
• 1 قاشق غذاخوری جعفری تازه و ریز خرد شده
• 1/4 قاشق چای خوری فلفل قرمز پرک شده (اختیاری)

مواد اولیه و پیشنهادات جایگزین در تهیه سس ماکارونی هویج برای کودکان

• هویج: از هویج های سفت با رنگ نارنجی روشن استفاده کنید.
• پیاز قرمز: ملایم تر از انواع دیگر پیاز است، اما نوع پیاز بستگی به سلیقه شما دارد.
• سیر: طعم لذیذ و خوشمزه ای به سس می دهد.
• عصاره مرغ یا سبزیجات: به رقیق شدن سس کمک کرده و طعم خوبی به آن می دهد. برای کاهش نمک، از عصاره خانگی یا کم نمک استفاده کنید.
• رب گوجه فرنگی: طعمی قوی و کمی تند به سس می دهد و شیرینی هویج و پیاز را متعادل می کند.
• روغن زیتون: برای برشته کردن سبزیجات استفاده می شود.
• نمک و فلفل: در صورت تهیه برای نوزاد یا کودک نوپا حذف شود.
• پنیر پارمزان و جعفری (برای تزئین): پارمزان طعمی دلپذیر و عمیق به سس می دهد و جعفری تازگی می بخشد.

روش تهیه سس ماکارونی با هویج برای کودکان

مرحله 1

فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کرده و یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.

مرحله 2

هویج، پیاز و سیر (با پوست) را روی سینی فر قرار دهید. کمی روغن زیتون روی آن ها ریخته و هم بزنید. به مدت 25 تا 30 دقیقه برشته کنید.

مرحله 3

پوست سیرها را جدا کرده و همراه با هویج و پیاز برشته شده، رب گوجه و عصاره داخل مخلوط کن بریزید. تا زمانی که بافتی نرم و یکدست به دست آید، میکس کنید.

مرحله 4

ماکارونی دلخواه خود را طبق دستور بسته بندی بپزید و قبل از آبکش کردن، یک فنجان از آب پخت ماکارونی را نگه دارید.

مرحله 5

اگر حس کردید سس غلیظ است، کم کم از آب ماکارونی استفاده کنید تا به غلظت دلخواه برسید. سس را با ماکارونی ترکیب کرده و به خوبی هم بزنید.

مرحله 6

در پایان، با پنیر پارمزان تازه رنده شده، جعفری خردشده و در صورت دلخواه، کمی فلفل قرمز تزئین کنید.

چرا این دستور پخت را دوست خواهید داشت؟

• ارزش غذایی بالا: این سس سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است و گزینه ای عالی برای افزودن تغذیه به ماکارونی به شمار می آید.
• مواد اولیه ساده: با مواد ساده و طبیعی تهیه می شود.
• طعم عالی: هویج و پیاز برشته، طعمی شیرین و طبیعی به سس می دهند که با طعم سیر، عصاره مرغ/سبزیجات و رب گوجه به تعادل می رسد.
• مناسب برای کودکان بدغذا: چون سس کاملا پوره شده و یکدست است، بچه هایی که تکه های سبزی را در غذا دوست ندارند، راحت تر آن را می پذیرند.
• قابل آماده سازی از قبل: می توان این سس را از قبل تهیه کرد و در یخچال یا فریزر نگهداری نمود؛ گزینه ای عالی برای شب های شلوغ هفته.

نکات دستوری در تهیه سس ماکارونی هویج برای کودکان

• از مخلوط کن قدرتمند استفاده کنید تا سس کاملا نرم و مخملی شود.
• پس از مخلوط کردن، حتما سس را بچشید و در صورت نیاز، کمی نمک یا فلفل اضافه کنید. یادتان باشد پنیر پارمزان خودش شور است.
• آب ماکارونی را نگه دارید! این آب به نرم شدن سس کمک می کند و باعث می شود سس بهتر به ماکارونی بچسبد.
• تزئین را فراموش نکنید؛ جعفری طراوت می آورد و پنیر پارمزان طعمی عمیق به غذا می دهد. اگر دوست دارید کمی تندی اضافه کنید، فلفل قرمز عالی است.

پیشنهاداتی برای سرو

این سس را می توان با هر نوع ماکارونی مثل اسپاگتی، پنه، فوسیلی، فرفاله، ریگاتونی یا اورکیت استفاده کرد. برای کودکان نوپا، بهتر است از ماکارونی هایی با شکل بزرگ تر استفاده کنید که راحت تر در دست گرفته می شوند.

می توانید این سس را به تنهایی استفاده کرده یا مواد دلخواه تان را به آن اضافه کنید: مرغ ریش شده، سبزیجات برشته یا مغز دانه هایی مثل دانه کاج.

البته کاربرد آن فقط محدود به ماکارونی نیست! این سس یک جایگزین خوشمزه برای سس پیتزاست، همچنین می توان آن را رقیق کرده و به عنوان سوپ سرو کرد.

سوالات متداول