ماکارونی با پنیر و کدو حلوایی برای کودکان یکی از غذاهای مورد علاقه بسیاری از آن ها است. بافت نرم و سس خامه ای و پنیری آن معمولا دل بچه ها را می بَرد. در نسخه ی ماکارونی با پنیر و کدو حلوایی، نیمی از یک کدو حلوایی درون سس مخلوط شده تا این غذا سالم تر و مغذی تر باشد.
تا جایی که می تونید سبزیجات رو وارد وعده های غذایی بچه ها کنید. این کار هم شامل سبزیجاتی می شه که به صورت واضح در بشقابشون هست، و هم اون هایی که به شکل “مخفی شده” استفاده شدن. وقتی می گم “مخفی شده”، منظورم این نیست که بچه ها نباید بدونن داخل غذا هست، بلکه یعنی اون سبزیجات معمولا پخته یا پوره شدن و به شکلی هستن که در ظاهر غذا مشخص نیستن.
ارزش غذایی ( در هر وعده )
| کالری | چربی | چربی اشباع | کربوهیدرات | قند | فیبر | پروتئین | سدیم |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 564 | 21 گرم | 13 گرم | 72 گرم | 8 گرم | 4 گرم | 22 گرم | 370 میلی گرم |
مواد لازم جهت تهیه ماکارونی با پنیر و کدو حلوایی برای کودکان
- عدد کدو حلوایی (پوست کنده، دانه ها جدا و خرد شده) – حدود 580 گرم
- 265 گرم (2 پیمانه) ماکارونی شکلی
- 28 گرم (2 قاشق غذاخوری) کره
- 18 گرم (2 قاشق غذاخوری) آرد
- 250 میلی لیتر (1 پیمانه) شیر
- 1 قاشق چای خوری خردل دیژون
- 145 گرم (حدود ۱¼ پیمانه) پنیر چدار کهنه، رنده شده
- 25 گرم (¼ پیمانه) پودر نان پانکو
طرز تهیه ماکارونی با پنیر و کدو حلوایی برای کودکان
مرحله 1
کدو حلوایی رو داخل فر بذار و تا وقتی کاملا نرم بشه بپز. نرم بودنش مهمه تا خوب پوره بشه. من هیچ روغن یا ادویه ای بهش نزدم، اما اگه بخوای می تونی برای طعم بیشتر اضافه کنی.
مرحله 2
سس پنیرت رو آماده کن – برای این مرحله وقت بگذار (نکات تهیه ی سس پنیر رو پایین تر آوردم).
مرحله 3
کدو رو پوره کن تا کاملا صاف و یکدست بشه.
مرحله 4
پوره ی کدو رو با سس پنیر ترکیب کن و خوب هم بزن تا یکدست بشه. این سس رو با ماکارونی پخته شده ترکیب کن.
مرحله 5
مواد رو داخل یک ظرف مخصوص فر (یا چند ظرف کوچیک) بریز. روش رو با پنیر رنده شده و پودر نان (پانکو) بپوشون و بذار داخل فر.
آیا فرزندم متوجه وجود کدو حلوایی می شود؟
از نظر ظاهری:
کدو حلوایی به صورت کامل پوره می شه و وقتی با سس پنیر ترکیب می شه، رنگی نارنجی و زنده به سس می ده. این رنگ منو یاد سس های پنیری سبک آمریکایی می ندازه که بچه ها معمولا خیلی دوست دارن!
از نظر طعم:
کدو حلوایی طعمی شیرین به سس پنیر می ده. به نظر من، این طعم برای بچه ها خیلی دوست داشتنیه، ولی خب، همه بچه ها مثل هم نیستن. اگر فرزندت کمی بدغذاست، بهتره اول مقدار کمی از پوره ی کدو رو اضافه کنی و کم کم مقدارش رو زیاد کنی تا ذائقه ش بهش عادت کنه.
ماکارونی با پنیر و کدو حلوایی برای نوزادان و نوپاها
اگه کودکت از مرحله پوره رد شده یا روش تغذیه به سبک «تغذیه با هدایت نوزاد» رو دنبال می کنین، این غذا براش مناسبه. برای کاهش سدیم، می تونی یه مقدار کوچیک برای نوزاد آماده کنی و پنیر کمتری استفاده کنی (یا حتی حذفش کنی). طعم شیرین کدو حلوایی معمولا مورد علاقه ی نوزادهاست.
همچنین می تونی کمی سبزی خشک یا ادویه ملایم بهش اضافه کنی یا چند تکه سبزیجات کبابی داخلش بریزی تا بافت ها و طعم های مختلفی برای کشف توسط کودک فراهم بشه.
نگهداری و گرم کردن مجدد: اگه این غذا رو زودتر آماده کردی و می خوای بعدا سروش کنی، روش رو بپوشون و بذار توی یخچال (فعلا پنیر و پانکو رو اضافه نکن). قبل از پخت، فر رو با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کن. قبل از قرار دادن در فر، روی غذا رو با پنیر و پودر نان بپوشون. حدود 30 دقیقه بپز تا روش طلایی، حباب دار و وسطش کاملا داغ بشه.
ماندگاری در یخچال: باقی مانده ی غذا رو می تونی تا 2 روز در یخچال نگهداری کنی. برای گرم کردن دوباره، فر رو روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم کن. می تونی قبل از گرم کردن دوباره کمی پنیر و پانکو اضافه کنی. زمان گرم شدن حدود 30 دقیقه (بسته به اندازه ظرف) خواهد بود.
نگهداری در فریزر: برای فریز کردن، غذا رو در ظرف مناسب فریزر و فر بریز و تا 3 ماه نگه دار. برای استفاده، غذا رو مستقیما از فریزر در فر با دمای 175 درجه سانتی گراد بذار و حدود 1 ساعت بپز تا کامل داغ و خامه ای بشه.
نکات مهم:
- استفاده از پنیر چدار کهنه طعم قوی تری به سس می ده، اما هر پنیر خوش طعم و قابل ذوب (مثل کولبی، مونتری جک یا پنیر پیتزا) هم می تونه جایگزین بشه.
- اگر برای نوزاد یا کودک کم سن تهیه می کنی، مقدار پنیر رو کمتر کن تا سدیم غذا کاهش پیدا کنه.
- می تونی با افزودن سبزیجات معطر مثل آویشن یا رزماری طعم غذا رو جذاب تر کنی.
اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات تقریبی و آنلاین ارائه شده.
