مینی کیک سبزیجات برای کودکان

مواد لازم جهت تهیه مینی کیک سبزیجات برای کودکان

• 1 قاشق غذاخوری کره
• نصف پیاز (ریز خردشده)
• نصف فلفل دلمه ای قرمز (ریز خردشده)
• 80 گرم اسفناج تازه (حدود 1.5 پیمانه فشرده، خردشده)
• 100 گرم پنیر چدار (حدود 1 پیمانه، رنده شده)
• 5 عدد تخم مرغ
• 300 میلی لیتر خامه صبحانه (حدود 1 پیمانه)

روش تهیه مینی کیک سبزیجات برای کودکان

مرحله 1

فر را روی 180 درجه سانتی گراد (350 درجه فارنهایت) تنظیم و روشن کنید.

مرحله 2

کره را در ماهیتابه ای روی حرارت ملایم آب کرده و پیاز را 2 دقیقه تفت دهید.

مرحله 3

فلفل دلمه ای را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر تفت دهید، سپس اسفناج را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر حرارت دهید.

مرحله 4

تخم مرغ ها را با خامه خوب هم بزنید و سپس پنیر را اضافه کنید.

مرحله 5

قالب مافین 12 تایی را خوب چرب کنید یا از قالب سیلیکونی چرب شده استفاده نمایید.

مرحله 6

ترکیب سبزیجات را در هر بخش از قالب بریزید.

مرحله 7

مایه تخم مرغی را تا لبه ی هر قالب بریزید.

مرحله 8

به مدت 25 دقیقه بپزید تا سطح آن طلایی و سفت شود.

مرحله 9

پس از خارج شدن از فر، اجازه دهید 10 دقیقه خنک شود، سپس با کمک کارد کره خوری یا کفگیر، آن ها را به آرامی از قالب جدا کنید.

مزایای مینی کیک سبزیجات برای کودکان

• قابل تغییر و انعطاف پذیر: می توانید سبزیجات، پنیر یا مواد دلخواه را مطابق سلیقه یا آنچه در خانه دارید جایگزین کنید.
• آسان برای تهیه: حتی می توانید بچه ها را هم در تهیه این غذا دخیل کنید.
• قابل نگهداری طولانی: یک بار مقدار زیادی درست کنید و در فریزر نگه دارید تا هر وقت خواستید، صبحانه یا ناهار آماده داشته باشید.
• مناسب ظرف غذای مدرسه: اگر دنبال تنوع برای ظرف غذای فرزندتان هستید، این مینی کیک ها انتخابی عالی هستند.

نکات جلوگیری از چسبیدن

• چرب کردن فراوان قالب: این نوع مینی کیک میل زیادی به چسبیدن دارد، پس قالب را حتما با دقت و به خوبی چرب کنید.
• صبر بعد از پخت: بعد از پخت، اجازه دهید مینی کیک ها حدود 10 دقیقه خنک شوند، چون در حالت داغ احتمال چسبیدن آن ها بیشتر است.
• قالب سیلیکونی: استفاده از قالب های سیلیکونی بسیار راحت تر است و مینی کیک ها به راحتی خارج می شوند.

تنوع در تهیه مینی کیک سبزیجات برای کودکان

• سبزیجات: می توانید انواع سبزیجات دلخواه یا موجود در یخچال را جایگزین کنید. فقط اگر سبزیجات سفت مثل هویج یا سیب زمینی شیرین استفاده می کنید، ابتدا آن ها را کامل بپزید.
• پنیر: پنیر چدار را می توانید با پنیرهای دیگری مثل مونتری جک، سوئیسی، فتا، موزارلا یا پارمزان جایگزین کنید.
• افزودنی های بیشتر: می توانید سبزی های معطر تازه یا خشک، بیکن یا ژامبون خردشده نیز اضافه کنید.

تهیه برای نوزاد یا کودک خردسال

• از قالب مافین مینی استفاده کنید تا اندازه ای مناسب برای دست های کوچک داشته باشید (زمان پخت را به حدود 18 دقیقه کاهش دهید).
• سبزیجات را خیلی ریز خرد کرده و کاملا بپزید تا نرم شوند.
• برای کاهش میزان نمک، مقدار پنیر را کم کرده یا حذف کنید. برای جبران طعم می توانید از سبزیجات معطر استفاده کنید.

نسخه سبک تر

• خامه را با شیر جایگزین کنید.
• مقدار پنیر را کاهش دهید.

روش نگهداری و گرم کردن مینی کیک سبزیجات برای کودکان

• در یخچال: پس از خنک شدن کامل، آن ها را در ظرف درب دار بگذارید و تا 3 روز در یخچال نگه دارید.
• در فریزر: پس از خنک شدن کامل، هر کوییش را جداگانه در پلاستیک فریزر بپیچید و در کیسه زیپ دار یا ظرف درب دار بگذارید. تا 3 ماه قابل نگهداری در فریزر هستند.
• گرم کردن مجدد: پلاستیک را باز کرده و مینی کیک را در بشقاب مناسب مایکروویو قرار دهید. با توان متوسط حدود 30 ثانیه تا 2 دقیقه (بسته به منجمد بودن) گرم کنید تا وسط آن داغ شود.