طرز تهیه ناگت مرغ و سبزیجات برای کودکان

مواد لازم جهت تهیه ناگت مرغ و سبزیجات برای کودکان

پاناد (اختیاری):

• 1 برش نان (یا 40 گرم پودر نان)
• 2 قاشق غذاخوری شیر

برای ناگت:

• 1 پیمانه گل کلم خردشده (حدود 100 گرم)
• 1 عدد هویج متوسط، پوست کنده و خردشده
• نصف یک عدد سیب، هسته گرفته و خردشده
• 500 گرم مرغ چرخ کرده
• 1 قاشق چای خوری پودر سیر
• 1 قاشق چای خوری پودر پیاز

پوشش (اختیاری):

• 1 عدد تخم مرغ زده شده
• 1 پیمانه پودر سوخاری (60 گرم)

مواد اولیه و جایگزین های پیشنهادی در تهیه ناگت مرغ و سبزیجات برای کودکان

• مرغ چرخ کرده
• گل کلم، هویج و سیب: طعم شیرینی طبیعی و مواد مغذی اضافه می کنند. می توانید آن ها را با سیب زمینی شیرین یا بروکلی جایگزین کنید.
• پودر سیر و پودر پیاز: برای طعم دهی بیشتر. اگر مایل بودید می توانید از ادویه های دیگر مثل پاپریکا دودی یا سبزیجات خشک ایتالیایی استفاده کنید.
• نان و شیر: برای تهیه «پاناد» (مخلوطی برای لطافت ناگت) اختیاری است ولی توصیه می شود. برای نسخه بدون گلوتن می توانید از آرد بادام استفاده کنید.
• تخم مرغ و پودر سوخاری: برای لایه بیرونی ترد. آرد بادام نیز گزینه ای بدون گلوتن است.

روش تهیه ناگت مرغ و سبزیجات برای کودکان

مرحله 1: تهیه پاناد

نان را در غذاساز بریزید تا به پودر نان تبدیل شود. سپس در کاسه ای با شیر مخلوط کنید.

مرحله 2: آماده سازی سبزیجات

گل کلم، هویج و سیب را در غذاساز بریزید تا بافتی شبیه برنج پیدا کنند.

مرحله 3: ترکیب ناگت

مرغ چرخ کرده، سبزیجات ریزشده، پاناد و ادویه ها را با هم مخلوط کنید. با قاشق از مواد بردارید و به شکل توپ درآورید.

مرحله 4: پوشش دهی ناگت ها

هر توپ را در تخم مرغ زده شده بغلتانید، سپس در پودر سوخاری بچرخانید.

مرحله 5: شکل دادن

هر توپ را کمی فشار دهید تا شکل ناگت به خود بگیرد. روی سینی فر با کاغذ روغنی بچینید و با اسپری روغن کمی چرب کنید.

مرحله 6: پخت

در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید و در نیمه پخت، آن ها را برگردانید تا طلایی و کامل بپزند.

چرا این دستور پخت را دوست خواهید داشت؟

• بافت نرم و لطیف
• پخته شده، نه سرخ شده
• مناسب برای کودکان بدغذا
• سایز مناسب برای دست های کوچک کودکان

نکات کلیدی در تهیه ناگت مرغ و سبزیجات برای کودکان

• رنگ پودر سوخاری: برای رنگ طلایی و تردتر (مثل ناگت های سرخ شده)، پودر سوخاری را قبل از استفاده در سینی پخش کرده، با اسپری روغن چرب کنید و در طبقه بالای فر برای 10 دقیقه بپزید.
• حذف پودر سوخاری: اگر کودک شما بافت ترد را دوست ندارد، می توانید ناگت ها را بدون پوشش بپزید.
• شکل های فانتزی: با قالب های شیرینی پزی شکل های ستاره، قلب یا حیوانات ایجاد کنید تا غذا برای بچه ها سرگرم کننده تر شود.
• استفاده به عنوان کوفته یا کتلت: این ترکیب را بدون پودر سوخاری استفاده کنید و به شکل کوفته یا کتلت درآورید. مناسب برای پاستا، ساندویچ رول یا غذای انگشتی است.

پیشنهاداتی برای سرو ناگت مرغ و سبزیجات

این ناگت ها را با سبزیجاتی مثل کلم بروکلی کبابی، سیب زمینی یا هویج تنوری، کدو سبز سرخ شده یا لوبیا سبز سرو کنید. کنار آن ها هم یک منبع نشاسته مثل سیب زمینی شیرین، کینوا، برنج یا سیب زمینی ساده بگذارید تا وعده ای متعادل داشته باشید.

برای تنوع بیشتر، ناگت ها را برش دهید و همراه با هویج رنده شده، خیار و کاهو در کاسه های کاهویی سرو کنید. بچه ها را تشویق کنید تا خودشان «ساندویچ کاهویی» درست کنند و روی آن کمی سس مایونز بریزند!

 روش نگهداری از ناگت مرغ و سبزیجات

• یخچال: بعد از خنک شدن، در ظرف دربسته تا 2 روز نگهداری کنید.
• فریزر: ناگت های پخته و خنک شده را روی سینی بچینید، بعد از یخ زدن کامل، در ظرف یا کیسه مخصوص فریزر تا 2 ماه نگهداری کنید.

گرم کردن مجدد:

• فر: فر را روی 190 درجه سانتی گراد گرم کرده و ناگت ها را 10 تا 15 دقیقه بپزید. اگر شروع به خشک شدن کردند، رویشان فویل بگذارید.
• سرخ کن بدون روغن (ایر فرایر): در دمای 190 درجه به مدت 5 تا 10 دقیقه گرم کنید و در میانه تکان دهید.
• مایکروویو: در بازه های 30 ثانیه ای گرم کنید. توجه داشته باشید که ناگت ها بافت نرم تری پیدا می کنند.

سوالات متداول