نکات مهم در رابطه با مصرف میگو در بارداری

خوردن میگو و اکثر غذاهای دریایی در بارداری کاملا بی خطر است، به شرطی که به خوبی پخته شده باشند. در واقع، ماهی و غذاهای دریایی منبع بسیار خوبی از مواد مغذی هستند که در دوران بارداری بدن شما نیاز دارد.

شاید شنیده باشید که باید از خوردن میگو در بارداری پرهیز کنید، اما این احتمالا به این دلیل است که میگو را با برخی غذاهای دریایی دیگر که معمولا به صورت خام یا نیم پز سرو می شوند، اشتباه می گیرند. در این مقاله به طور کامل در مورد مصرف میگو در دوران بارداری توضیح خواهیم داد.

فواید خوردن میگو در بارداری

میگو و دیگر غذاهای دریایی فواید زیادی برای شما و نوزادتان دارند.

در واقع، سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) و سازمان حفاظت محیط زیست آمریکا (EPA) میگو را یکی از «بهترین انتخاب ها» برای خوردن در دوران بارداری معرفی کرده اند. میگو علاوه بر سالم بودن، نسبت به بعضی ماهی ها و غذاهای دریایی دیگر، میزان جیوه کمتری دارد.

اما بهتر است از مصرف ماهی های بزرگ شکارچی مثل تون ماهی بزرگ چشم، ماهی شاه ماهی، مارلین، اورنج رافی، کوسه، شمشیرماهی و تایل فیش خودداری کنید، چون این ماهی ها ممکن است سطح بالایی از جیوه داشته باشند.

چه مقدار میگو و ماهی در بارداری بخوریم؟

FDA  و EPA توصیه می کنند زنان باردار و شیرده هفته ای بین 240 تا 340 گرم (معادل دو تا سه وعده) غذاهای دریایی کم جیوه مصرف کنند. جالب است بدانید بسیاری از ما در واقع این مقدار را به اندازه کافی دریافت نمی کنیم!

چرا مصرف ماهی و میگو در بارداری ضرورت دارد؟

دلایل زیادی وجود دارد که ماهی و میگو باید در رژیم غذایی شما جای داشته باشد. این غذاها منابع غنی اسیدهای چرب امگا-3، ید، آهن و کولین هستند که همه این مواد به رشد مغز و نخاع نوزاد، توسعه شناختی و تقویت سیستم ایمنی کمک می کنند.

همچنین میگو منبع خوبی از پروتئین است که پایه اصلی ساخت بافت های بدن به شمار می رود. دکتر هولت هاوس می گوید: «غذاهای دریایی می توانند یک روش خوشمزه برای اضافه کردن پروتئین به رژیم غذایی شما باشند.»

مطالعات نشان می دهند که مصرف غذاهای دریایی می تواند سلامت قلب شما را بهبود ببخشد، به شرطی که در کنار مصرف میوه ها، سبزیجات، مغزها، حبوبات، گوشت های کم چرب و لبنیات کم چرب باشد. این ترکیب غذایی می تواند سلامت استخوان های شما را حفظ کرده و خطر چاقی و سرطان های روده بزرگ و راست روده را کاهش دهد.

آیا می توان در بارداری میگوی پخته شده خورد؟

بله، مصرف میگو در بارداری به صورتی که کامل پخته شده است معمولا بی خطر است.

دکتر هولت هاوس تأکید می کند: «مهم این است که میگو به طور کامل پخته شده باشد و خام نباشد»،

میگو به صورت خام در رستوران ها خیلی رایج نیست، اما ممکن است در غذاهایی مثل «سوویچه» (یک غذای پرویی که در آن غذاهای دریایی خام با آب لیموی تازه تهیه می شوند) و برخی انواع سوشی یافت شود که بهتر است در بارداری از آن ها پرهیز شود.

آیا خوردن کوکتل میگو در بارداری مجاز است؟

بله، کوکتل میگو معمولا با میگوی کاملا پخته شده تهیه می شود و بنابراین گزینه ای امن در دوران بارداری است.

آیا می توان میگو در بارداری را به طور سرخ شده مصرف کرد؟

بله، میگوی سرخ شده پخته شده محسوب می شود و خوردن آن در دوران بارداری بی خطر است.

نکات ایمنی برای خوردن غذاهای دریایی و میگو در بارداری

خطر اصلی خوردن میگو در بارداری، احتمال مسمومیت غذایی است اگر میگو به خوبی پخته نشده باشد. احتمال مسمومیت غذایی در دوران بارداری بیشتر است و می تواند مشکلات جدی برای مادر و جنین ایجاد کند.

دکتر هولت هاوس می گوید: «برخی عفونت های غذایی می توانند از جفت عبور کرده و باعث مشکلات جدی سلامتی در نوزاد شوند.»

خبر خوب این است که پختن کامل غذا باکتری های مضر مانند لیستریا و سالمونلا را از بین می برد. در بارداری، «قاعده کلی خوب این است که فقط غذاهای کاملا پخته شده بخورید.»

اگر خودتان میگو را در خانه آماده می کنید، مطمئن شوید که دمای داخلی آن به 63 درجه سانتی گراد رسیده باشد. میگوی پخته شده محکم است و رنگ سفید همراه با نارنجی یا صورتی دارد، در حالی که میگوی خام خاکستری یا نیمه شفاف و نرم است.

اگر میگوی خام یا پخته شده بوی ماهی کهنه، ترش، فاسد یا آمونیاک مانند می دهد، هرگز آن را نخورید، چون بوی قوی نشان دهنده فاسد بودن غذا است.

نکته کاربردی در مورد مصرف میگو در بارداری

اگر روزی تمایل داشتید که در رستوران غذا بخورید، حتما به گارسون بگویید که باردار هستید و می خواهید میگو کاملا پخته شده باشد. همچنین بهتر است از غذاهایی که خودتان باید در یک دیگ مشترک مثل هات پات یا فوندیو میگو را بپزید، پرهیز کنید چون ممکن است غذا به طور کامل پخته نشود.

سخنی از نی نی تینی

خوردن میگو در بارداری به شرطی که به طور کامل و صحیح پخته شده باشد، کاملا بی خطر و حتی مفید است. این ماده غذایی منبعی غنی از پروتئین و مواد مغذی مهم مانند امگا-3، آهن و کولین است که به رشد سالم جنین کمک می کند. تنها نکته مهم، رعایت بهداشت و اطمینان از تازه بودن و پخت کامل میگو است تا از هرگونه مسمومیت غذایی جلوگیری شود.