بلوبری که به عنوان یک «ابرخوراکی» شناخته می شود، بلوبری میوه ای است که باعث چربی سوزی در ناحیه شکم و پهلو هم می شود. اما آیا واقعا به اندازه ای که گفته می شود برای سلامتی مفید است؟ در این مقاله به 10 مورد از خواص بلوبری اشاره می کنیم.
بلوبری چیست؟
بلوبری (با نام علمی Vaccinium myrtillus) از نخستین خوراکی هایی بود که عنوان «ابرخوراکی» را دریافت کرد. انواع مختلفی از بلوبری در مناطق مختلف جهان رشد می کنند؛ این میوه ها به صورت خوشه ای روی بوته هایی با قامت متوسط می رویند و اندازه آن ها متفاوت است.
بلوبری های پرورشی معمولا شیرین تر از نوع وحشی آن هستند، اما همگی رنگ آبی-بنفش تیره، پوستی نازک و شفاف و دانه هایی بسیار ریز دارند.
مزایای بالقوه سلامتی بلوبری
- ممکن است به کنترل فشار خون کمک کند
- ممکن است خطر بیماری های قلبی را کاهش دهد
- احتمال دارد در تنظیم قند خون مؤثر باشد
- ممکن است به حفظ سلامت چشم کمک کند
- ممکن است سیستم ایمنی را تقویت کند
- احتمال دارد علائم گوارشی را کاهش دهد
- شاید در کاهش علائم عفونت ادراری مؤثر باشد
- ممکن است آسیب عضلانی پس از ورزش را کم کند
- شاید فرآیند پیری را کندتر کند
- کمک به آب شدن چربی شکم و پهلو
ارزش غذایی بلوبری
در هر 80 گرم بلوبری می توانید دریافت کنید:
- 32 کیلوکالری انرژی
- 0.7 گرم پروتئین
- 0.2 گرم چربی
- 7.3 گرم کربوهیدرات
- 1.2گرم فیبر
- 53 میلی گرم پتاسیم
- 0.75 میلی گرم ویتامین E
- 5 میلی گرم ویتامین C
یادآوری: مصرف 80 گرم بلوبری معادل یکی از پنج سهم میوه و سبزی پیشنهادی در روز است.
آیا دمنوش بلوبری سبب کاهش چربی شکم و پهلو می شود؟
هیچ میوه، سبزیجات یا دیگر غذاها این قابلیت را ندارند که سوخت و ساز بدن را افزیش دهند. کاهش وزن زمانی اتفاق می افتد که مقدار کالری دریافتی از آنچه در طول روز نیاز دارید کمتر باشد. برای مثال یک خانم 35 ساله با وزن 80 کیلو اگر در طول روز ورزشش بسیار کم باشد یا ورزش نکند حدودا باید 1727 کالری در روز دریافت کند. BMI این خانم حدودا 25.8 است که او را در گروه افرادی که دارای اضافه وزن هستند قرار می دهند. اصلاح کردن رژیمی غذایی با کمک غذاهایی مانند بلوبری کمک می کند کالری دریافتی کمتر شود و در نتیجه شاهد کاهش وزن باشید.
10 مورد از خواص بلوبری برای سلامتی
1- خاصیت محافظتی بالا
بلوبری یکی از بالاترین سطوح آنتی اکسیدان را در بین میوه ها و سبزیجات دارد. این آنتی اکسیدان ها که با عنوان امتیاز ORAC شناخته می شوند، به دلیل وجود ترکیبات گیاهی طبیعی مانند اسید الاجیک و آنتوسیانین ها به وجود می آیند. همین ترکیبات رنگ های آبی، نیلی و قرمز بلوبری را شکل می دهند و نقش مهمی در محافظت از سلول ها دارند.
2- کمک به کنترل فشار خون
یکی دیگر از 10 مورد از خواص بلوبری کنترل فشار خون است. مطالعات نشان داده اند که آنتوسیانین های موجود در بلوبری می توانند به سلامت سیستم قلبی-عروقی کمک کنند. این ترکیبات از طریق افزایش انعطاف پذیری عروق و کاهش سفتی دیواره رگ ها (ویژه در سنین بالا، به ویژه در زنان پس از یائسگی) تأثیر مثبتی دارند.
3- کاهش خطر بیماری قلبی
علاوه بر تأثیر بر فشار خون، فیتوشیمیایی های بلوبری می توانند از آسیب اکسیداتیو به کلسترول جلوگیری کنند. مطالعات مشاهده ای نیز نشان داده اند که رژیم های غنی از آنتوسیانین ها ممکن است خطر سکته قلبی را کاهش دهند، گرچه تحقیقات بیشتری در این زمینه مورد نیاز است.
4- کمک به تنظیم قند خون
یکی دیگر از10 مورد از خواص بلوبری تنظیم قند خون است. بلوبری ها هم کم قند هستند و هم سرشار از فیبر، به همین دلیل شاخص گلایسمی (GI) پایینی دارند. همچنین، ترکیبات فلاونوئیدی آن ها می توانند به بهبود حساسیت به انسولین کمک کنند که برای کنترل قند خون اهمیت بالایی دارد.
5- حفظ سلامت چشم
مصرف منظم بلوبری ممکن است به بهبود بینایی و پیشگیری از تخریب ماکولا (نقطه زرد شبکیه) کمک کند. این تأثیر به دلیل بهبود جریان خون و اکسیژن رسانی به چشم و نیز خواص آنتی اکسیدانی آن است که از بروز آب مروارید و آسیب شبکیه جلوگیری می کند.
6- تقویت سیستم ایمنی
بلوبری با دارا بودن فیتوشیمیایی ها، ویتامین ها و فیبر، به سلامت روده کمک می کند؛ جایی که حدود 70% از سیستم ایمنی بدن ما مستقر است. تحقیقات نشان داده اند که بلوبری می تواند ترکیب باکتری های مفید روده (میکروبیوتای روده) را تقویت کند؛ عاملی مهم در تقویت و تنظیم عملکرد ایمنی.
7- کاهش علائم گوارشی
ترکیب فیبر و پلی فنول های موجود در بلوبری ممکن است به تسکین علائم گوارشی در افرادی که از ناراحتی های شکمی رنج می برند کمک کند و در کل احساس بهتری به آن ها بدهد.
8- تسکین علائم عفونت ادراری
بسیاری از افراد برای پیشگیری از عفونت ادراری (UTI) به مصرف زغال اخته روی می آورند. بلوبری نیز ترکیبات مشابهی دارد که می تواند از چسبیدن باکتری های مسبب UTI به دیواره مثانه جلوگیری کند. البته این روش برای همه افراد مؤثر نیست و تحقیقات نشان می دهد ممکن است مکانیسم های دیگری هم دخیل باشند.
9- کاهش آسیب عضلانی بعد از ورزش
فعالیت بدنی شدید یا ورزش می تواند باعث درد و التهاب شود. مصرف بلوبری، مثلا به شکل اسموتی قبل یا بعد از تمرین، ممکن است به بازیابی بهتر و کاهش نشانگرهای التهابی کمک کند.
ایده: خودتان یک اسموتی بلوبری ساده درست کنید!
10- کمک به پیری سالم تر
تحقیقات مختلف نشان داده اند که بلوبری (چه به صورت کامل، چه آب میوه یا پودر غلیظ شده) می تواند از آسیب اکسیداتیو در بدن جلوگیری کند. این نوع آسیب که بخشی طبیعی از زندگی روزمره است، یکی از عوامل اصلی در روند پیری و بروز بیماری هاست.
آیا بلوبری برای همه بی خطر است؟
بلوبری مانند میوه هایی نظیر سیب، هلو، آووکادو و تمشک، دارای ترکیبات طبیعی به نام سالیسیلات است. برخی افراد به این ترکیبات حساسیت دارند و ممکن است واکنش هایی مانند بثورات پوستی یا ورم تجربه کنند.
اگر در مورد حساسیت های غذایی نگران هستید، بهتر است با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.
آیا بلوبری برای سلامتی مفید است؟
بلوبری کم کالری، پرخاصیت و سرشار از مواد مغذی است. اگر به این میوه حساسیت ندارید، می توانید آن را به عنوان بخشی ارزشمند از رژیم غذایی تان مصرف کنید. این میوه را می توانید تازه (در فصل خودش)، منجمد یا خشک استفاده کنید.
سخنی از نی نی تینی
اگر به دنبال خوراکی ای خوشمزه، مفید و قابل استفاده در انواع غذاها و نوشیدنی ها هستید، بلوبری یک انتخاب عالی است. آن را به رژیم غذایی روزانه تان اضافه کنید و از خواص شگفت انگیزش بهره مند شوید.
آیا شما هم تجربه ای از مصرف بلوبری و تأثیر آن بر سلامتی خود دارید؟ نظرات و تجربیات ارزشمندتان را در بخش دیدگاه ها با ما و دیگر خوانندگان در میان بگذارید.
