طرز تهیه خوراک مرغ برای افزایش وزن

مواد لازم جهت تهیه خوراک مرغ برای افزایش وزن

• 1 قاشق غذاخوری روغن گیاهی
• 8 عدد ران مرغ
• 2 عدد پیاز قرمز، ریز خرد شده
• یک تکه زنجبیل به اندازه یک بند انگشت، رنده شده
• 2 حبه سیر بزرگ، رنده شده
• 2 قاشق چای خوری زیره
• 500 گرم سیب زمینی شیرین، خرد شده
• 120 گرم کره بادام زمینی
• 500 میلی لیتر آب مرغ
• 1 قوطی (400 گرم) گوجه فرنگی خرد شده
• 200 گرم فلفل دلمه ای منجمد
• مقداری گشنیز خرد شده و بادام زمینی خرد شده برای تزئین

روش تهیه خوراک مرغ برای افزایش وزن

مرحله 1

روغن را در یک ماهیتابه بزرگ و گود روی حرارت متوسط گرم کنید و ران های مرغ را از همه طرف سرخ کنید (حدود 5 دقیقه). مرغ ها را از ماهیتابه خارج کنید و روغن را درون ماهیتابه نگه دارید. حرارت را کم کنید، پیازها را اضافه کنید و به مدت 10 تا 12 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند اما تغییر رنگ ندهند. سپس زنجبیل و سیر را اضافه کرده و یک دقیقه تفت دهید، بعد زیره را افزوده و یک دقیقه دیگر بپزید.

مرحله 2

سیب زمینی های شیرین را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا با مواد مخلوط شوند و کمی نرم شوند. کره بادام زمینی را اضافه کرده، سپس آب مرغ و گوجه های خردشده را بریزید. قوطی گوجه را با کمی آب شسته و آن را هم به غذا اضافه کنید. فلفل دلمه ای های منجمد را نیز افزوده، مرغ را به قابلمه برگردانید و بدون درب به مدت 25 تا 35 دقیقه بپزید تا مرغ کاملا پخته و سس غلیظ شود. در حین پخت گاهی هم بزنید تا ته نگیرد. در پایان گشنیز و بادام زمینی خرد شده را روی خوراک بریزید.

نکته: این خوراک را می توان تا سه ماه فریز کرد و یا شب قبل در یخچال یخ زدایی و سپس گرم کرد. قبل از سرو حتما مطمئن شوید که کاملا داغ شده است.

چرا خوراک مرغ برای افزایش وزن و عضله سازی مناسب است؟

• کالری نسبتا بالا: هر وعده حدود 518 کیلوکالری دارد (برای یک رژیم کاهش وزن، وعده های غذایی معمولا بین 300 تا 400 کیلوکالری هستند).
• چربی زیاد: حدود 24 گرم چربی (که 6 گرم آن اشباع است)، این مقدار چربی در کنار کالری بالا می تواند به افزایش وزن کمک کند.
• پروتئین بالا: 44 گرم پروتئین در هر وعده، که به رشد عضلات (در کنار ورزش) کمک می کند.
• کره بادام زمینی: یک ماده مغذی و پرچرب است که هم چربی سالم و هم کالری زیادی دارد.
• سیب زمینی شیرین: منبع کربوهیدرات پیچیده است و انرژی خوبی فراهم می کند.

اگر بخواهید این غذا را برای کاهش وزن تنظیم کنید:

• از نصف کره بادام زمینی (60 گرم) استفاده کنید.
• ران مرغ را با سینه مرغ بدون پوست را جایگزین کنید تا چربی و کالری کاهش یابد.
• از مقدار کمتری روغن (مثلا 1/2 قاشق غذاخوری) استفاده کنید.
• اندازه وعده را به 6 یا حتی 7 قسمت تقسیم کنید تا کالری هر وعده کمتر شود (حدود 350 تا 400 کیلوکالری).

در کل، این غذا سالم و مغذی است، اما در حالت اصلی برای کسانی که به دنبال افزایش وزن یا عضله سازی هستند مناسب تر است.