طرز تهیه سوپ نخودفرنگی و نعنا برای کودکان

مواد لازم جهت تهیه سوپ نخودفرنگی و نعنا برای کودکان

• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 عدد پیاز، ریز خرد شده
• 2 حبه سیر، ریز خرد شده
• 500 گرم سیب زمینی
• 500 گرم (حدود 3 و 1/3 پیمانه) نخودفرنگی منجمد
• 1 لیتر (4 پیمانه) آب مرغ یا آب سبزیجات
• آب نصف لیموترش
• 1 قاشق غذاخوری نعناع تازه، ریز خرد شده

مواد اولیه و پیشنهاد های جایگزین در تهیه سوپ نخودفرنگی و نعنا برای کودکان

• روغن زیتون: می توانید از روغن های دیگر یا کره هم استفاده کنید.
• پیاز و سیر
• سیب زمینی: برای سوپ ها معمولا سیب زمینی های مومی که در حین پخت شکل خود را حفظ می کنند توصیه می شود، اما چون این سوپ در نهایت پوره می شود، نوع آن خیلی مهم نیست. از هر نوع سیب زمینی که دارید استفاده کنید.
• آب گوشت یا آب سبزیجات: اگر سوپ را برای نوزاد تهیه می کنید، بهتر است از آب گوشت یا آب سبزیجات خانگی با نمک کم استفاده کنید.
• نخودفرنگی منجمد: می توانید از نوع تازه هم استفاده کنید.
• آب لیمو تازه
• نعناع تازه: مقدار کمی بریزید و در صورت نیاز بیشتر اضافه کنید.

روش تهیه سوپ نخودفرنگی و نعنا برای کودکان

مرحله 1

روغن را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط به بالا گرم کنید. پیاز را اضافه کرده، حرارت را کم کرده و حدود 5 دقیقه تفت دهید تا نرم شود. سپس سیر را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر تفت دهید.

مرحله 2

سیب زمینی ها را پوست گرفته و خرد کنید، به قابلمه اضافه کرده و حدود 2 دقیقه بپزید.

مرحله 3

آب مرغ یا سبزیجات را اضافه کنید، جوش بیاورید، در قابلمه را بگذارید و 12 تا 15 دقیقه بجوشانید. نخودفرنگی ها را اضافه کرده و 3 دقیقه دیگر بپزید.

مرحله 4

آب لیمو را اضافه کنید و با مخلوط کن دستی سوپ را پوره کنید تا کاملا یکدست شود. نعنا را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.

بچشید و در صورت تمایل نعنای بیشتری اضافه کنید.

نکات آشپزی مهم در تهیه سوپ نخودفرنگی و نعنا برای کودکان

• بعد از مدت زمان پخت، بررسی کنید که سیب زمینی ها کاملا پخته باشند (چنگال یا نوک چاقو به راحتی در آن فرو رود).
• نخودفرنگی ها را فقط چند دقیقه آخر اضافه کنید.
• قبل از افزودن نعناع، سوپ را پوره کنید. نعناع را کم کم اضافه کرده و بچه ها را در چشیدن طعم سوپ شریک کنید. اگر فرزندتان طعم نعنای زیاد را دوست ندارد، می توانید قبل از اضافه کردن مقدار بیشتر، یک کاسه برای او کنار بگذارید.
• اگر مخلوط کن دستی ندارید، اجازه دهید سوپ کمی خنک شود، سپس آن را در مخلوط کن یا غذاساز بریزید.

ایده هایی برای تزئین سوپ نخودفرنگی و نعنا

• کروتان: همان طور که در عکس ها دیده می شود، من از کروتان های ستاره ای استفاده کردم. با قالب ستاره ای نان را قالب بزنید و در کمی روغن زیتون سرخ کنید تا طلایی شود (حدود 3 تا 5 دقیقه).
• نخودفرنگی: کمی از نخود های پخته شده را نگه دارید و روی سوپ بپاشید.
• خامه: یک چرخش خامه روی سوپ ظاهر جذابی ایجاد می کند و طعم را بهتر می کند.
• پنیر: کمی پنیر پارمزان رنده شده یا پنیر دلخواه برای پاشیدن روی سوپ.
• نعنا: برگ های تازه نعنا، کامل یا خردشده.

روش نگهداری سوپ نخودفرنگی و نعنا برای کودکان

قبل از نگهداری در یخچال یا فریزر، بگذارید سوپ کاملا خنک شود.

• یخچال: باقی مانده سوپ را در ظرف درب دار ریخته و تا 3 روز در یخچال نگهداری کنید.
• فریزر: سوپ را در ظرف مناسب فریزر بریزید و حدود 2 تا 3 سانتی متر فضا بین درب و سوپ بگذارید تا هنگام انجماد منبسط شود. برای مصرف، شب قبل در یخچال یخ زدایی کنید.