کراکت عدس برای کودکان، با ترکیبی از عدس، سیب زمینی و هویج تهیه می شوند تا یک غذای انگشتی مقوی و سالم را ارائه دهند. این خوراک نرم و خوش دست است، به همین دلیل برای نوزادان و کودکان نوپا بسیار مناسب است؛ اما مطمئنا مورد علاقه بزرگ ترها نیز قرار خواهد گرفت.
اگر کودک شما قبلا از پوره خوش طعم عدس لذت برده است، با خوردن این کراکت های عدس خوشحال خواهد شد. طعم آن ها مشابه پوره است، اما در قالبی متفاوت و راحت برای مصرف ارائه شده اند و راهی دیگر برای آشنایی با عدس به شمار می آیند.
ارزش غذایی ( در هر وعده )
| کالری | چربی | پتاسیم | کربوهیدرات | قند | فیبر | پروتئین | سدیم | کلسیم | آهن | کلسترول | ویتامین A | ویتامین C |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 94 | 2 گرم | 210 گرم | 14 گرم | 2 گرم | 3 گرم | 3 گرم | 81 میلی گرم | 49 میلی گرم | 1 میلی گرم | 13 میلی گرم | 5680 واحد | 2.1 میلی گرم |
مواد لازم جهت تهیه کراکت عدس برای کودکان
- 1 قاشق غذاخوری روغن
- 1 عدد پیاز کوچک، پوست کنده و خردشده
- 200 گرم (حدود 3 عدد کوچک) هویج، پوست کنده و ریز خردشده
- ½ قاشق چای خوری سیر خردشده
- 400 گرم (1 عدد متوسط) سیب زمینی شیرین، خردشده به قطعات کوچک
- 100 گرم (½ پیمانه) عدس قرمز
- 250 میلی لیتر (1 پیمانه) آب
- 1 قاشق غذاخوری گشنیز خردشده (اختیاری)
- 50 گرم (½ پیمانه) پنیر چدار رنده شده
- 1 عدد تخم مرغ
- 75 گرم (1 پیمانه) پودر سوخاری
روش تهیه و پخت کراکت عدس برای کودکان
مرحله 1
آماده سازی کراکت ها آسان است، ولی کمی زمان بر می باشد. مرحله اول، پختن مخلوط سیب زمینی و عدس است. این ترکیب نرم است و به خوبی له می شود. حتی می توانید آن را به عنوان غذای جانبی سرو کنید!
مرحله 2
پیش از شکل دهی کراکت ها، باید مخلوط را در یخچال بگذارید تا سفت تر شود. این کار شکل دادن و پوشاندن آن ها با آرد سوخاری را آسان تر می کند.
مرحله 3
برای هر کراکت، از یک قاشق غذاخوری پر از مخلوط استفاده کرده و آن را به شکل سوسیس های کوچک درآورید. ابتدا همه ی مواد را به شکل تقریبی شکل دهید. سپس دست هایتان را بشویید و کراکت ها را در آرد سوخاری بغلتانید. حین این مرحله، شکل کراکت ها را تمیزتر و یکدست تر کنید تا شبیه نمونه های تصویری شوند.
ارزش تغذیه ای کراکت عدس برای کودکان:
این کراکت های کوچک سرشار از:
- ویتامین A هستند که برای رشد، سلامت پوست و بینایی ضروری است.
- پتاسیم دارند که به عملکرد بهتر قلب و عضلات کمک می کند.
- ویتامین C دارند که برای رشد و ترمیم زخم ها ضروری است و به جذب بهتر آهن نیز کمک می کند.
- از آنجایی که عدس منبع خوبی از آهن است، ترکیب ویتامین C با آن بسیار مفید خواهد بود.
تجربه بافتی: فرم انگشتی این غذا فرصتی عالی برای کودک شماست تا بافت های مختلف را کشف کند و مهارت های حرکتی ظریف و حسی اش را تقویت کند.
قابل فریز کردن: برای والدین پرمشغله، آماده سازی یک وعده از قبل بسیار کاربردی است و می توان آن را به راحتی در فریزر نگه داشت.
نکات مهم در رابطه با پخت کراکت عدس برای کودکان
- پودر سوخاری پانکو بهترین بافت تُرد را ایجاد می کند، اما در صورت تمایل می توانید از پودر سوخاری خانگی استفاده کنید.
- اطمینان حاصل کنید که مخلوط کاملا نرم شده و آب اضافی آن جذب شده باشد.
- اگر احساس کردید مخلوط خیلی شل است و فرم نمی گیرد، می توانید 1 تا 2 قاشق غذاخوری پودر سوخاری به داخل مواد اضافه کنید تا رطوبت جذب شود. گاهی لازم است، گاهی هم نه.
- اطلاعات تغذیه ای فقط به صورت تقریبی محاسبه شده و ممکن است دقیق نباشد.
