آیا خوردن کدو حلوایی در بارداری ایمن و مفید است؟
پاسخ: بله، کدو حلوایی یکی از خوراکی های پاییزی محبوب است که به ویژه در جشن هایی مانند شب یلدا و مناسبت های ایرانی نیز به کار می رود. این میوه خوش طعم (بله، از نظر گیاه شناسی کدو حلوایی یک میوه محسوب می شود، نه سبزی) بخش های متعددی دارد که همگی قابل خوردن هستند: گوشت نرم، تخم ها و حتی گل های آن.
کدو حلوایی سرشار از ویتامین A و ترکیباتی مانند بتاکاروتن است که در بدن به ویتامین A تبدیل می شوند. نکته مهم اینجاست که خوردن بتاکاروتن، حتی در مقدار زیاد، برای مادر باردار ایمن است؛ چون بدن تنها به میزان نیاز خودش آن را به ویتامین A تبدیل می کند. این ویژگی، مصرف کدو حلوایی در بارداری را کاملا بی خطر می سازد.
روش های مصرف کدو حلوایی در بارداری
- بخارپز کردن
- پختن در فر یا کبابی کردن
- تهیه سوپ، پوره یا آش
- برشته کردن تخم های کدو برای مصرف به عنوان میان وعده
- له کردن و افزودن به غذاهای کودک پسند
در برخی مناطق ایران، کدو حلوایی سبز و کوچک را مانند کدو سبز مصرف می کنند و در غذاهایی مثل خورشت کدو یا کوکو به کار می برند.
خواص دارویی و درمانی کدو حلوایی در بارداری
از مهم ترین نکات مهم در رابطه با مصرف کدو حلوایی در بارداری، می توان به خواص درمانی آن اشاره کرد. برخی از این خواص عبارت اند از:
- کاهش دردهای شکمی و دل پیچه در اثر پخت و بخارپز شدن
- کمک به درمان اسهال (در صورت مصرف پخته شده و بدون قند)
- بهبود علائم سوءتغذیه و کمک به تقویت طحال
- تسکین التهاب های پوستی مثل اگزما
- کاهش قند خون در صورت مصرف بدون شکر
- کمک به دفع انگل های گوارشی
- بهبود مشکلات ریوی و کاهش التهاب های برونشی
- تأمین فیبر مورد نیاز برای رفع یبوست بارداری (یکی از مشکلات شایع دوران بارداری)
تخم کدو حلوایی در بارداری؛ مکملی مغذی برای مادران باردار
تخم کدو نیز سرشار از ترکیبات مغذی است که مصرف تخم کدو حلوایی در بارداری فواید بسیاری دارد:
- پروتئین، روی و منیزیم بالا
- کاهش کلسترول
- تأمین تریپتوفان (ماده مؤثر بر بهبود خواب و خلق وخو)؛ جالب است بدانید که تنها 1 گرم از پروتئین تخم کدو معادل تریپتوفان موجود در یک لیوان شیر است!
- تقویت عملکرد کبد و سیستم ایمنی
- تأمین اسیدهای چرب ضروری برای سلامت رگ ها، بافت ها و اعصاب جنین
ادویه کدو حلوایی چیست و آیا در بارداری ایمن است؟
بر خلاف اسم آن، ادویه کدو حلوایی (Pumpkin Spice) معمولا هیچ ربطی به خود کدو ندارد! این ترکیب طعمی است که از ادویه هایی مثل دارچین، زنجبیل، جوز هندی، هل، میخک و جوز بویا ساخته می شود.
در محصولات تجاری، به ویژه در نوشیدنی ها یا دسرهایی مانند لاته های پاییزی، کیک، بیسکوییت و حتی بادام طعم دار، از نسخه های مصنوعی این ترکیب استفاده می شود که ممکن است حاوی بیش از 300 ترکیب شیمیایی باشند!
چه ترکیباتی در ادویه های مصنوعی کدو حلوایی وجود دارد؟
- سابینن (Sabinene): به عنوان جایگزین جوز هندی
- اژنول (Eugenol): به جای میخک
- رنگ های خوراکی مثل آنتو (Annatto)
طبق بررسی های علمی انجام شده در پایگاه PubMed:
- هیچ مطالعه ای در مورد سابینن و بارداری وجود ندارد.
- حدود 10 مطالعه درباره اژنول و بارداری منتشر شده که برخی از آن ها، اثرات منفی مانند تأثیر منفی بر قلب جنین در موش ها یا سمیت بالا در موش های باردار را گزارش کرده اند.
- درباره رنگ خوراکی آنتو هم فقط یک مطالعه در موش ها انجام شده که اثر منفی خاصی را گزارش نکرده است، ولی همچنان هیچ مطالعه ای در انسان ها وجود ندارد.
سخنی از نی نی تینی
کدو حلوایی در بارداری یک منبع مغذی و طبیعی است که دراین دوران می تواند نقش مفیدی ایفا کند. این میوه خوش طعم، سرشار از بتاکاروتن، فیبر، و ویتامین های ضروری مانند A، C و E است که به رشد بهتر جنین، تقویت سیستم ایمنی مادر، بهبود گوارش و کاهش یبوست کمک می کند. همچنین، تخم کدو منبع خوبی از پروتئین، روی، منیزیم و اسیدهای چرب مفید است.
در مقابل، ترکیب هایی با عنوان «ادویه کدو حلوایی» که در برخی محصولات تجاری و فصلی دیده می شود، ممکن است حاوی مواد شیمیایی ای باشند که ایمنی آن ها در بارداری ثابت نشده است. بنابراین، بهتر است در دوران بارداری به مصرف کدو حلوایی طبیعی و خانگی اکتفا کرده و از افزودنی های مصنوعی اجتناب کنید.
آیا شما از کدو حلوایی در بارداری استفاده کرده اید؟ چه تجربه ای از مصرف آن در غذاها یا دمنوش ها دارید؟ خوشحال می شویم اگر تجربه ها، سوال ها یا پیشنهادهای خودتان را با ما و سایر مادران در بخش دیدگاه ها به اشتراک بگذارید. نظرات شما می تواند به مادران دیگر در داشتن یک بارداری سالم تر کمک کند.
