پوره سیب زمینی هویج برای کودکان یک جایگزین خوشمزه برای پوره سیب زمینی معمولی است و راهی عالی برای افزایش مصرف سبزیجات در وعده های غذایی می باشد. این پوره می تواند به عنوان یک غذای جانبی عالی استفاده شود یا برای پوشاندن کیک ها مورد استفاده قرار گیرد. همچنین برای تهیه پوره نوزاد نیز گزینه مناسبی است.
ارزش غذایی ( در هر وعده )
| کالری | چربی | چربی اشباع | کربوهیدرات | قند | فیبر | پروتئین | کلسترول | سدیم | پتاسیم | ویتامین A | ویتامین C | کلسیم | آهن |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 193 | 4 گرم | 2 گرم | 34 گرم | 4 گرم | 3 گرم | 4 گرم | 12 میلی گرم | 84 میلی گرم | 857 میلی گرم | 8500 واحد | 12.2 میلی گرم | 55 میلی گرم | 1.5 میلی گرم |
مواد لازم جهت تهیه پوره سیب زمینی هویج برای کودکان
- 200 گرم هویج (3 عدد متوسط)، پوست کنده و به قطعات 1 سانتی متری خرد شده
- 650 گرم سیب زمینی (4 عدد متوسط)، پوست کنده و به قطعات بزرگ 3-5 سانتی متری خرد شده
- 60 میلی لیتر شیر (¼ فنجان)
- 20 گرم کره (1 قاشق غذاخوری)
روش تهیه پوره سیب زمینی هویج برای کودکان
مرحله 1
برای تهیه پوره سیب زمینی هویج برای کودکان و نوزادان ابتدا هویج و سیب زمینی ها را در یک قابلمه بزرگ بریزید. روی آن ها آب بریزید و بگذارید جوش بیاید. درب قابلمه را بگذارید و به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که کاملا نرم شوند، بجوشانید.
مرحله 2
سیب زمینی ها و هویج ها را آبکش کرده و دوباره به قابلمه برگردانید.
مرحله 3
در یک قابلمه کوچک، کره و شیر را با هم ذوب کنید. سپس به سیب زمینی ها و هویج ها اضافه کرده و با چنگال یا میکسر له کنید تا پوره ای نرم به دست آید.
مرحله 4
به میزان دلخواه نمک و فلفل اضافه کنید.
نکات آشپزی در طرز تهیه پوره سیب زمینی هویج برای کودکان
- انتخاب سیب زمینی مناسب: پوره عالی با انتخاب سیب زمینی مناسب شروع می شود. سیب زمینی های مختلفی در بازار وجود دارند که ویژگی های مختلفی دارند و برای روش های مختلف پخت مناسب هستند. برای داشتن پوره ای نرم، سبک و پف دار، ابتدا باید سیب زمینی مناسب را انتخاب کنید. سیب زمینی های نشاسته ای بهترین انتخاب برای پوره هستند چون به راحتی در حین پخت متلاشی می شوند و طعم ها را بهتر جذب می کنند. سیب زمینی های مومی به زمان بیشتری برای له شدن نیاز دارند که ممکن است باعث ایجاد بافتی “چسبناک” شود.
- پخت و پوره کردن: هویج ها را باید کوچک تر از سیب زمینی ها خرد کنید تا راحت تر له شوند. هویج ها به خوبی سیب زمینی ها له نمی شوند و ممکن است کمی گلوله گلوله شوند (همانطور که در تصاویر می بینید). اگر می خواهید پوره ای نرم تر داشته باشید، می توانید هویج ها را جداگانه پخته و پوره کنید و سپس با سیب زمینی ها مخلوط کنید.
- اضافه کردن لبنیات: کره و شیر سرد به خوبی در سیب زمینی ها جذب نمی شوند. بهتر است کره را همراه با شیر در قابلمه کوچک کمی گرم کنید و سپس آن ها را به پوره سیب زمینی و هویج اضافه کنید. یا حداقل کره و شیر را به دمای اتاق بیاورید.
