پوره بروکلی برای نوزادان یکی از غذاهای عالی و مناسب برای شروع تغذیه آن ها است. با این حال، اگر کمی کره، نمک و آب لیمو به آن اضافه کنید، می تواند به یک پیش غذای خوش طعم و مغذی برای تمام اعضای خانواده تبدیل شود.
ارزش غذایی ( در هر وعده )
| کالری | چربی | چربی اشباع | کربوهیدرات | قند | فیبر | پروتئین | سدیم | پتاسیم | ویتامین A | ویتامین C | کلسیم | آهن |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 13 | 1 گرم | 1 گرم | 2 گرم | 1 گرم | 1 گرم | 1 گرم | 12 میلی گرم | 119 میلی گرم | 234 واحد بین المللی | 33 میلی گرم | 18 میلی گرم | 1 میلی گرم |
مواد لازم جهت تهیه پوره بروکلی برای نوزادان
بروکلی متوسط: 1 عدد
تجهیزات مورد نیاز برای تهیه پوره برکلی برای نوزادان
مخلوط کن یا غذاساز
انتخاب و نگهداری بروکلی
وقتی می خواهید بروکلی بخرید، به موارد زیر دقت کنید:
- گلچه ها سفت، بسته و به رنگ سبز پررنگ باشند.
- ساقه ای محکم داشته باشد.
- وزنی بیشتر نسبت به اندازه اش داشته باشد.
- انتهای ساقه بریده شده، تازه و مرطوب به نظر برسد.
از خرید بروکلی هایی که ساقه ی خشک شده یا قهوه ای دارند، یا گلچه هایشان زرد شده، خودداری کنید.
برای نگهداری، بروکلی را نشسته در یخچال قرار دهید.
روش تهیه پوره بروکلی برای نوزادان
مواد مغذی بروکلی در آب حل می شوند و ممکن است در زمان پخت به آب انتقال پیدا کنند. به همین خاطر، بهتر است بروکلی را با کمترین مقدار آب ممکن بپزید.
مرحله 1: آماده سازی
بروکلی را بشویید و به گلچه های کوچک تقسیم کنید.
مرحله 2: پخت
یا بروکلی را داخل بخارپز بپزید، یا آن را در قابلمه ای با مقدار کمی آب جوش (تقریبا نصف لیوان) بریزید. اجازه دهید به مدت 6 تا 8 دقیقه بجوشد تا زمانی که نرم شود اما همچنان رنگ سبز روشن خود را حفظ کند.
مرحله 3: پوره کردن
بروکلی را پوره کنید تا کاملا نرم شود. می توانید برای رسیدن به قوام دلخواه، کمی از آب پخت یا شیر مخصوص نوزاد به آن اضافه کنید.
اگر می خواهید این پوره را به عنوان پیش غذایی برای خانواده تهیه کنید (نه فقط برای نوزاد)، هنگام پوره کردن می توانید به آن کره، نمک و آب لیموی تازه اضافه کنید تا طعم بهتری پیدا کند.
ترکیب پوره ی بروکلی برای نوزادان
پوره ی بروکلی را می توان به خوبی با انواع سبزیجات، غلات و منابع پروتئینی دیگر ترکیب کرد. اگر می خواهید تنوع غذایی کودک تان را بیشتر کنید، می توانید آن را با موارد زیر مخلوط کنید:
- پوره ی هویج
- پوره ی گل کلم
- پوره ی لوبیا سبز
- پوره ی نخود فرنگی
- سیب زمینی
- پوره ی سیب زمینی شیرین
- پوره ی کدو حلوایی
- برنج قهوه ای
- عدس
- گوشت گاو
- پوره ی مرغ
- ماهی سالمون
- پاستا
کاربرد های دیگر پوره بروکلی (برای کودکان نوپا و بزرگ تر)
پوره ی بروکلی فقط مختص نوزادان نیست. می توانید از آن برای افزایش ارزش غذایی غذاهای دیگر نیز استفاده کنید:
- مکعب های یخ زده ی پوره را به اسموتی ها اضافه کنید تا خاصیت تغذیه ای شان بیشتر شود.
- آن را به سس های پاستا و دیگر غذاها اضافه کنید تا طعم و ارزش غذایی غذاها تقویت شود.
- در پوره ی سیب زمینی بریزید تا رنگ، طعم و مواد مغذی جدیدی به آن اضافه کنید.
- همراه با کمی کره، نمک و آب لیمو پوره کنید و به عنوان پیش غذای خوش طعم خانوادگی سرو کنید.
نحوه نگهداری پوره بروکلی برای نوزادان
- در یخچال:
بگذارید پوره کاملا خنک شود. سپس آن را در ظرفی دربسته بریزید و تا 3 روز در یخچال نگه دارید. - در فریزر:
پس از خنک شدن، پوره را در قالب های یخ بریزید و صبر کنید تا کاملا یخ بزنند. سپس مکعب ها را از قالب درآورید و در کیسه ی فریزر یا ظرف دربسته بریزید و دوباره در فریزر قرار دهید. برای استفاده، شب قبل آن ها را در یخچال بگذارید تا یخشان باز شود.
