پوره اسفناج برای نوزادان سرشار از مواد مغذی مفید است و می توان آن را با انواع پوره های شیرین و شور ترکیب کرد.
اسفناج منبع بسیار خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی مختلف از جمله ویتامین A، ویتامین C، ویتامین K1، اسید فولیک، آهن و کلسیم است.
اگرچه از نظر تغذیه ای بسیار غنی است، اما بسیاری از کودکان طعم تلخ اسفناج را دوست ندارند. با این حال، نوزادان آمادگی بیشتری برای پذیرش طعم های جدید دارند. معرفی این سبزی برگ دار به نوزاد، فرصتی است تا او به طعم آن عادت کند و احتمالاً در آینده آن را راحت تر بپذیرد.
ارزش غذایی ( در هر وعده )
| کالری | چربی | چربی اشباع | کربوهیدرات | پتاسیم | فیبر | پروتئین | سدیم | قند | ویتامین A | ویتامین c | کلسیم | آهن |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12 کیلو کالری | 1گرم | 1گرم | 2 گرم | 279 میلی گرم | 1 گرم | 1گرم | 40 میلی گرم | 1گرم | 4689 واحد | 14 میلی گرم | 50 میلی گرم | 1 میلی گرم |
مواد لازم جهت تهیه پوره اسفناج برای نوزادان
150 گرم اسفناج
روش تهیه پوره اسفناج برای نوزادان
مرحله 1
ساقه های اسفناج را جدا کرده و دور بریزید.
مرحله 2
اسفناج را به خوبی بشویید و آب اضافی آن را بگیرید.
مرحله 3
برگ ها را بخارپز کنید تا نرم شوند (حدود 3 تا 5 دقیقه)
مرحله 4
برای توقف پخت، بلافاصله اسفناج را با آب سرد بشویید و خوب آبکشی کنید.
مرحله 5
برگ ها را داخل مخلوط کن یا غذاساز بریزید و تا زمانی که نرم و یک دست شود، پوره کنید. در صورت نیاز، مقداری آب یا شیر مخصوص نوزاد اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسید.
پوره اسفناج برای نوزادان
پوره اسفناج ممکن است به تنهایی طعمی مطلوب برای نوزاد نداشته باشد. اگر نوزادتان آن را نمی پذیرد، می توانید آن را با دیگر پوره ها ترکیب کنید. گزینه های ترکیبی بسیار متنوعی وجود دارند. همچنین فراموش نکنید که می توان به غذای نوزاد مقدار کمی ادویه یا سبزی معطر نیز افزود.
پیشنهاداتی برای ترکیب با پوره اسفناج برای نوزادان:
- پوره سیب
- پوره موز
- پوره بلوبری
- پوره هویج
- سس پنیر
- پوره لوبیا سبز
- پوره چغندر سفید
- پوره کدو تنبل
- پوره نخود فرنگی
- پوره گلابی
- پوره سیب زمینی
- پوره سیب زمینی شیرین
- عدس پوره شده
- مرغ یا ماهی پوره شده
کاربردهای دیگر پوره اسفناج
پوره اسفناج که با نام «پوره پالک» هم شناخته می شود، در بسیاری از غذاهای هندی از جمله کاری ها و سوپ ها کاربرد دارد.
همچنین می توانید از این پوره برای تقویت ارزش غذایی سس های پاستا، اسموتی ها و حتی شیرینی جاتی مثل مافین و براونی استفاده کنید.
میزان نهایی پوره اسفناج برای نوزادان
اسفناج تقریبا 90 درصد آن آب است. بنابراین هنگام پخت، حجم زیادی از خود را از دست می دهد.
به عنوان مثال، 150 گرم اسفناج (تقریباً معادل 3 فنجان پر برگ) تنها حدود ¼ فنجان پوره تولید می کند.
روش نگهداری پوره اسفناج
- پوره را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید و حداکثر تا 24 ساعت مصرف نمایید.
- برای نگهداری طولانی تر، پوره را در قالب های یخ بریزید. پس از یخ زدن کامل، مکعب ها را در کیسه فریزر یا ظرف مناسب بریزید و مجدد در فریزر بگذارید. به این روش می توانید هر بار به میزان نیاز از آن استفاده کنید. این پوره در فریزر تا 2 ماه قابل نگهداری است.
