طرز تهیه پرتقال خشک با روکش شکلات برای کودکان

مواد لازم جهت تهیه پرتقال خشک با روکش شکلات برای کودکان

• 2 عدد پرتقال ناول (پرتقال با پوست ضخیم)
• 100 گرم شکلات تلخ با کیفیت (حدود 3 و نیم اونس)

طرز تهیه پرتقال خشک با روکش شکلاتی برای کودکان

مرحله 1

فر را با دمای 100 درجه سانتی گراد (200 درجه فارنهایت) گرم کنید و دو سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.

مرحله 2

پرتقال ها را بشویید، خشک کنید و با پوست به صورت ورقه های نازک (حدود نیم سانتی متر یا یک چهارم اینچ) برش بزنید. برش ها را به صورت یک لایه روی سینی ها بچینید.

مرحله 3

سینی ها را داخل فر بگذارید و پرتقال ها را 2.5 تا 3 ساعت خشک کنید. در نیمه زمان، آن ها را برگردانید. (مدت زمان بسته به ضخامت برش ها متغیر است)

بعد از پایان زمان، فر را خاموش کنید و اجازه دهید پرتقال ها داخل فر سرد شوند.

مرحله 4

شکلات را خرد کرده و در یک کاسه نسوز بریزید. کاسه را روی قابلمه ای با آب در حال جوشیدن ملایم قرار دهید (کاسه نباید با آب تماس داشته باشد) و شکلات را هم بزنید تا ذوب شود.

مرحله 5

پرتقال های خشک شده را تا نیمه در شکلات فرو ببرید. اجازه دهید شکلات اضافه بچکد و سپس پرتقال ها را روی توری یا سینی مشبک قرار دهید تا شکلات خشک شود.

نکاتی برای تهیه ورقه های پرتقال خشک

• پرتقال ها را خوب بشویید و خشک کنید: چون پوست پرتقال نیز بخش خوشمزه ای از این خوراکی است، باید مطمئن شوید که کاملا تمیز و خشک باشد.
• نازک برش بزنید: پرتقال ها را تا حد امکان نازک ببرید، حدود 5 میلی متر (یک چهارم اینچ). هرچه نازک تر باشند، سریع تر خشک می شوند. سعی کنید برش ها یکنواخت باشند تا به طور یکدست بپزند.
• دانه ها را جدا کنید: طبیعتا وجود دانه ها خوشایند نیست!
• در یک لایه بچینید: پرتقال ها را به صورت یک لایه روی سینی بچینید و مطمئن شوید که به هم نچسبند.
• صبور باشید: بهتر است پرتقال ها را در دمای پایین و به آرامی خشک کنید. بالابردن دما برای تسریع کار نتیجه خوبی نخواهد داشت.

نکته: در صورت تمایل می توانید قبل از خشک شدن شکلات، روی قسمت شکلاتی پرتقال، کمی آجیل خرد شده یا پرک نارگیل بپاشید.

نکاتی برای روکش کردن با شکلات

• از شکلات تلخ با کیفیت بالا و درصد کاکائوی زیاد استفاده کنید.
• حتما مطمئن شوید که کاسه و وسایلی که استفاده می کنید کاملا خشک باشند و کاسه با آب داخل دیگ تماس نداشته باشد. حتی مقدار کمی آب هم می تواند باعث شود شکلات سفت و دانه دانه شود.
• مراقب باشید شکلات را بیش از حد حرارت ندهید. شکلات به گرما بسیار حساس است و اگر زیاد داغ شود، براقیت خود را از دست داده و غلیظ و گلوله ای می شود. آب داخل دیگ باید فقط به آرامی بجوشد.
• اگر شکلات خیلی غلیظ شد، می توانید یک قاشق روغن نارگیل یا روغن مایع به آن اضافه کنید تا بافت آن روان تر شود.
• پس از فروبردن پرتقال ها در شکلات، می توانید برای تزئین بیشتر کمی آجیل خرد شده یا پرک نارگیل روی شکلات بپاشید، قبل از اینکه شکلات خشک شود.

کاربردهای دیگر پرتقال خشک

در این مطلب تمرکز بر تهیه هدیه های خوراکی زیبا بوده، اما راه های دیگری هم برای استفاده از پرتقال خشک وجود دارد (قبل از اضافه کردن شکلات):

• تزئینات: پرتقال خشک، تزئینات زیبایی برای کریسمس یا اجزای معطر پات پوری می شود.
• میان وعده: حتی بدون شکلات، پرتقال خشک یک میان وعده عالی است. فرزندانم این هفته آن ها را در جعبه ناهارشان بسیار دوست داشتند!
• نوشیدنی ها: برای طعم دهی به آب یا چای می توانید از پرتقال خشک استفاده کنید.
• تزئین غذا: روی بشقاب ها، دسرها یا کوکتل ها ظاهری زیبا ایجاد می کند.
• پودر پرتقال: می توانید پرتقال خشک را آسیاب کرده و به شیرینی پزی یا تهیه انواع مرینیت (سس خواباندن گوشت) اضافه کنید.

نحوه نگهداری پرتقال خشک با روکش شکلات برای کودکان

پرتقال های خشک شده را در ظرف شیشه ای با درب محکم نگهداری کنید. آن ها را در مکان خنک و تاریکی مثل انباری قرار دهید و تا حدود یک هفته مصرف کنید.