اگر فرزندتان از هویج خوشش نمی آید، هویچ سوخاری برای کودکان می تواند نظرش را عوض کند! چه در فر تهیه شوند، چه در سرخ کن بدون روغن، بیرونی برشته و ترد آن ها با درونی نرم و لطیف، هم بچه ها را راضی می کند و هم بزرگ ترها را.
اگر به دنبال راهی خوشمزه برای ترغیب خانواده به خوردن سبزیجات بیشتر هستید، این روش بی نظیر است! بعد از لذت بردن از این هویج های ترد و پخته شده، می توانید دنیای خوش طعم “فرای سبزیجات” را با خوراکی هایی مثل سیب زمینی شیرین سرخ شده، آووکادوی سرخ شده، کدو سبز یا حتی بروکلی امتحان کنید!
ارزش غذایی ( در هر وعده )
| کالری | چربی | ویتامین A | کربوهیدرات | قند | فیبر | پروتئین | ویتامینC |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 203 | 8 گرم | 50611 واحد | 33 گرم | 7 گرم | 9 گرم | 3 گرم | 18 میلی گرم |
مواد لازم جهت تهیه هویچ سوخاری برای کودکان
- 600 گرم (حدود 4 عدد بزرگ) هویج
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 قاشق چای خوری پاپریکا دودی
- ½ قاشق چای خوری نمک (در صورت سرو برای نوزاد یا کودک خردسال، حذف شود)
- 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت (آرد ذرت)
اطلاعات اولیه مواد لازم و جایگزین های پیشنهادی جهت تهیه هویچ سوخاری برای کودکان
- هویج: هویج های بزرگ و ضخیم بهتر برش می خورند و شکل یکنواخت تری دارند. از هویج های رنگی هم می توان استفاده کرد.
- روغن زیتون: به ترد شدن کمک می کند و طعم را افزایش می دهد. می توان از روغن آووکادو یا دیگر روغن های گیاهی هم استفاده کرد.
- نشاسته ذرت: برای رسیدن به بافت ترد حیاتی است، ولی حذف آن باعث می شود بافت نرم تری داشته باشید.
- پاپریکای دودی: طعمی دودی و متفاوت اضافه می کند. به جای آن می توانید از ادویه هایی مثل زیره، ادویه ایتالیایی، پودر کاری، پودر چیلی، فلفل سیاه یا پودر سیر استفاده کنید. بعد از پخت هم می توانید سبزی هایی مثل جعفری، آویشن، ترخون یا شوید اضافه کنید.
- نمک: طعم ها را کامل می کند و تعادل شیرینی هویج را حفظ می کند. اگر برای نوزاد یا کودک خردسال سرو می کنید، نمک را حذف کنید.
روش تهیه هویچ سوخاری برای کودکان
مرحله 1
آماده سازی هویج ها: هویج ها را پوست بگیرید، سر و ته آن ها را بزنید و سپس به شکل خلال های بلند (حدود 1 در 10 سانتی متر) برش دهید. در نظر داشته باشید که هویج ها در حین پخت کمی کوچک تر می شوند، پس آن ها را کمی بزرگ تر از سیب زمینی های معمولی برش بزنید.
مرحله 2
مزه دار کردن: هویج های خلالی را در یک کاسه بزرگ با روغن زیتون خوب مخلوط کنید تا همه قسمت ها به روغن آغشته شوند. سپس پاپریکا، نمک و نشاسته ذرت را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید تا ادویه ها کاملا پخش شوند.
مرحله 3
آماده سازی سینی فر: سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و یک توری سیمی روی آن قرار دهید. هویج ها را به صورت یک لایه روی توری بچینید. اگر توری ندارید، مستقیما روی کاغذ بچینید، ولی توری کمک می کند تا هوا بهتر جریان یابد و هویج ها برشته تر شوند.
مرحله 4
پخت در فر: فر را از قبل گرم کنید و خلال های هویج را در آن قرار دهید. در نیمه ی زمان پخت، آن ها را برگردانید تا دو طرف به خوبی طلایی شوند. زمان پخت حدود 20 تا 30 دقیقه است، بسته به اندازه هویج ها و قدرت فر.
مرحله 5
روش سرخ کن بدون روغن: همه مراحل را مثل بالا انجام دهید. خلال های هویج را در سبد دستگاه در یک لایه بچینید و برای حدود 10 دقیقه بپزید تا ترد و کاراملی شوند.
مزایای هویچ سوخاری برای کودکان
- طعم خوشمزه: پختن هویج باعث تقویت شیرینی طبیعی آن می شود.
- بافت لذت بخش: برونی ترد با درونی نرم و لطیف.
- افزایش علاقه به سبزیجات: ارائه ی سبزیجات به روش های خلاقانه و خوش طعم، راهی عالی برای جلب نظر کودکان و حتی بزرگ ترهاست.
- جذابیت برای بچه ها: غذاهای انگشتی مخصوصا وقتی با سس سرو شوند، برای بچه ها خیلی سرگرم کننده اند!
نکات مهم برای پخت بهتر هویچ سوخاری برای کودکان
- برش یکنواخت: نیازی به یکسان بودن کامل نیست، ولی اندازه ها را نزدیک به هم نگه دارید تا یکدست پخته شوند.
- جای کافی بدهید: چه در فر و چه در سرخ کن، فاصله بین خلال ها را رعایت کنید تا بخار نکنند و ترد شوند.
- برگرداندن: در میانه ی پخت، آن ها را برگردانید یا سبد را تکان دهید تا دو طرف برشته شود. اگر روی توری بپزید، نیازی به برگرداندن نیست.
- ترکیب با سیب زمینی شیرین: برای تنوع بیشتر، خلال های سیب زمینی شیرین هم اضافه کنید و ترکیب دل چسبی بسازید!
