ناگت مرغ نارگیلی برای کودکان، نه تنها طعم شیرین و ملایمی دارند، بلکه بافتی ترد و خوشایند هم به مرغ می دهند. این غذا از آن دسته خوراکی هایی ست که حسابی باب میل بچه هاست و حتی بزرگ ترها هم نمی توانند از آن بگذرند!
وقتی صحبت از غذای مخصوص بچه ها می شود، بیشتر ما یاد ناگت های مرغ آماده می افتیم. نگاهی به منوی کودکان در رستوران ها بیندازید؛ معمولا اولین گزینه، ناگت مرغ است. اما بسیاری از این ناگت های آماده، لیست بلندبالایی از مواد اولیه ناشناخته دارند که تلفظشان هم سخت است! پس چه بهتر که خودمان در خانه نسخه ای سالم تر و خوشمزه تر درست کنیم.
خوشبختانه تهیه ناگت مرغ نارگیلی برای کودکان خیلی ساده است و می توانید بچه ها را هم در آماده سازی آن شریک کنید. ما در خانه عاشق این دستور هستیم و احتمالا شما و خانواده تان هم عاشقش خواهید شد!
ارزش غذایی ( در هر وعده )
| کالری | چربی | چربی اشباع | کربوهیدرات | قند | فیبر | پروتئین | سدیم | پتاسیم | ویتامین A | ویتامین C | کلسترول | کلسیم | آهن |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 348 کیلو کالری | 16 گرم | 11 گرم | 17 گرم | 2 گرم | 3 گرم | 33 گرم | 256 میلی گرم | 601 میلی گرم | 156 واحد | 2 میلی گرم | 162 میلی گرم | 41 میلی گرم | 2 میلی گرم |
مواد لازم جهت تهیه ناگت مرغ نارگیلی برای کودکان
- 500 گرم فیله مرغ (یا سینه مرغ خرد شده به نوارهای مساوی)
- 30 گرم آرد ساده (حدود ¼ پیمانه)
- 2 عدد تخم مرغ، زده شده
- 65 گرم نارگیل خشک رنده شده (¾ پیمانه) – ترجیحا بدون شکر
- 40 گرم آرد سوخاری – حدود ¾ پیمانه
اطلاعات اولیه مواد لازم برای تهیه ناگت مرغ نارگیلی برای کودکان
- فیله مرغ: فیله های مرغ همان قسمت باریکی هستند که زیر سینه ی مرغ قرار دارند. بافتشان لطیف، نرم و خوش طعم است. اگه فیله مرغ آماده در دسترس نبود می توانید سینه مرغ را به صورت نواری برش دهید.
- آرد: از آرد ساده یا همان آرد همه منظوره استفاده کنید. اگر رژیم بدون گلوتن دارید، آرد گندم سیاه یا آرد برنج قهوه ای هم گزینه های مناسبی هستند که امتحانشان را پس داده اند. فقط از آرد نارگیل استفاده نکنید چون مرغ را خشک و بی مزه می کند.
- تخم مرغ: تخم مرغ وظیفه چسباندن مواد به مرغ را دارد. اگر به دنبال جایگزین بدون تخم مرغ هستید، شیر هم می تواند کار شما را راه بیندازد و نتیجه خوبی می دهد.
- پودر سوخاری: پانکو یک نوع پودر سوخاری ژاپنی با بافت درشت تر است که پوششی سبک و ترد به مرغ می دهد. اگر در دسترس نبود، از پودر سوخاری خشک معمولی استفاده کنید. اگر می خواهید نسخه ی بدون گلوتن درست کنید، فقط از پودر نارگیل استفاده کنید، ولی به تجربه ما، این روش باعث می شود مرغ کمی خشک تر شود.
- پودر نارگیل خشک (بدون شکر): پودر نارگیل باعث می شود این فیله ها طعم خاص و متفاوتی داشته باشند. اگر پودر نارگیل در دسترس نبود، می توانید از ورقه های نارگیل خشک استفاده کرده و با غذاساز یا مخلوط کن آن ها را به پودر تبدیل کنید.
روش تهیه ناگت مرغ نارگیلی برای کودکان
مرحله 1
فر را از قبل با دمای 190 درجه سانتی گراد (375 فارنهایت) گرم کنید. یک توری فلزی روی سینی فر قرار دهید و آن را با کمی روغن اسپری یا چرب کنید.
مرحله 2
مخلوط پوششی را درست کنید: آرد سوخاری و نارگیل خشک را با هم ترکیب کرده و مقدار کمی از آن را داخل یک بشقاب بریزید.
مرحله 3
ایستگاه پوشش دهی را بچینید:
بشقاب اول: آرد
کاسه دوم: تخم مرغ زده شده
بشقاب سوم: مخلوط نارگیل و آرد سوخاری
توری چرب شده کنار دستتان باشد تا مرغ های آماده را مستقیما روی آن قرار دهید.
مرحله 4
مرغ ها را آماده کنید: ابتدا فیله های مرغ را در آرد بغلتانید، سپس در تخم مرغ بزنید (اضافه آن را بتکانید) و در نهایت داخل مخلوط نارگیل و آرد سوخاری بغلتانید. سپس روی توری بگذارید.
مرحله 5
مرغ ها را کمی روغن اسپری کنید تا برشته تر شوند.
مرحله 6
در فر بپزید: حدود 18 دقیقه یا تا زمانی که سطح آن برشته شده و دمای داخلی به 75 درجه سانتی گراد (165 درجه فارنهایت) برسد.
چند نکته برای بهتر شدن ناگت مرغ نارگیلی
- تجهیزات لازم را از قبل آماده کنید: قبل از شروع کار، مواد را در بشقاب ها و کاسه های جداگانه بچینید و سینی فر یا توری را هم آماده بگذارید تا مرغ های پوشش داده شده را سریع بچینید.
- مقدار کمی از مخلوط نارگیل و پودر سوخاری را بریزید: اگر همه مخلوط را یک باره در بشقاب بریزید، رطوبت تخم مرغ باعث می شود مواد به هم بچسبند و دیگر به خوبی به مرغ نچسبند.
- آردپاشی کامل: مرغ را به خوبی در آرد بغلتانید تا همه سطح آن پوشیده شود.
- تکان دادن تخم مرغ اضافه: بعد از غلتاندن مرغ در تخم مرغ، حتما مقدار اضافی آن را بگیرید تا از خیس شدن مخلوط نارگیلی جلوگیری شود.
- فشار دادن در مخلوط نارگیلی: با دو دست فیله ها را در مخلوط نارگیل و پودر سوخاری بغلتانید و کمی فشار دهید تا کاملا به مرغ بچسبند.
- استفاده از توری فلزی روی سینی: این روش باعث می شود جریان هوا بهتر باشد و مرغ ها تردتر شوند.
- رنگ بیشتر می خواهید؟ اگر می خواهید ظاهر فیله ها طلایی تر باشد، مخلوط نارگیل و پودر سوخاری را 10 دقیقه در فر بپزید و بعد برای پوشاندن مرغ استفاده کنید.
پیشنهاد سرو ناگت مرغ نارگیلی برای کودکان
این فیله های نارگیلی را می توانید با سایدهای مختلف سرو کنید. ما معمولا یک بشقاب رنگارنگ درست می کنیم که شامل موارد زیر است:
- سیب زمینی شیرین تنوری
- سبزیجات خردشده مثل خیار، هویج و فلفل
- آناناس کبابی یا گریل شده
- چند مدل دیپ مثل سس ماست، سس باربیکیو، یا سس عسل-خردل
این مدل سرو، نه تنها جذاب و سرگرم کننده است، بلکه یک ناهار سالم خانوادگی هم محسوب می شود.
پیشنهاد نگهداری ناگت مرغ نارگیلی برای کودکان
فیله های مرغ نارگیلی، بهترین طعم و بافت را زمانی دارند که تازه و داغ از فر بیرون آمده باشند. اما اگر مقداری اضافه آمد، می توانید آن ها را تا دو روز در ظرف دربسته در یخچال نگه دارید.
نکته فریز کردن:
اگر قصد فریز کردن دارید، بهتر است فیله ها را در حالتی که فقط پوشش داده شده و هنوز نپخته اند فریز کنید. آن ها را چند ساعت روی سینی بچینید تا یخ بزنند، سپس در کیسه زیپ دار یا ظرف مخصوص فریزر برای مدت 3 ماه نگهداری کنید.
