مافین سبزیجات برای کودکان یک میان وعده خوش مزه ای که سریع و راحت تهیه می شن و توی ترکیبشون چهار نوع سبزیجات مختلف به کار رفته. این مافین ها هم قابل شخصی سازی هستن و هم مناسب برای صبحانه، داخل ظرف غذای مدرسه، کنار سوپ یا گرم و همراه با کمی کره.
ارزش غذایی ( در هر وعده )
| کالری | چربی | چربی اشباع | کربوهیدرات | قند | فیبر | پروتئین | سدیم | پتاسیم | ویتامین A | ویتامین c | کلسیم | آهن |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 185 | 10 گرم | 3 گرم | 18 گرم | 2 گرم | 3 گرم | 8 گرم | 191 میلی گرم | 219 میلی گرم | 1834 واحد | 6 میلی گرم | 148 میلی گرم | 1میلی گرم |
مواد لازم جهت تهیه مافین سبزیجات برای کودکان
- 1عدد کدو سبز متوسط (210 گرم) رنده شده
- 1عدد هویج متوسط (110 گرم) رنده شده
- ¼ فنجان (30 گرم) نخود فرنگی منجمد
- ¼ فنجان (30 گرم) ذرت منجمد
- 1⅓ فنجان (125 گرم) پنیر چدار رنده شده
- ½ فنجان (125 میلی لیتر) شیر
- ¼ فنجان (60 گرم) ماست یونانی ساده
- ¼ فنجان (60 میلی لیتر) روغن زیتون
- 1عدد تخم مرغ
- 3 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
- 2 فنجان (250 گرم) آرد کامل ساده
- 2 قاشق چایخوری پودر بیکینگ
- ½ قاشق چایخوری نمک *برای نوزاد نمک اضافه نکنید
دستور پخت مافین سبزیجات برای کودکان
مرحله 1
فر را پیش گرم کنید: فر را به دمای 180 درجه سانتی گراد (160 درجه سانتی گراد با فن) یا 350 درجه فارنهایت پیش گرم کنید.
مرحله 2
آب گیری سبزیجات: کدو سبز و هویج رنده شده را روی یک دست مال تمیز قرار داده و دست مال را دور سبزیجات بپیچید. تمام آب آن ها را فشرده کنید. *توجه کنید
مرحله 3
مخلوط کردن مواد: کدو سبز و هویج را به یک کاسه بزرگ بریزید و نخود فرنگی و ذرت منجمد را به آن اضافه کنید. سپس پنیر، شیر، ماست، روغن زیتون، تخم مرغ و جعفری را اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند.
مرحله 4
اضافه کردن آرد: آرد و پودر بیکینگ را با هم مخلوط کرده و به آرامی به مواد مرطوب اضافه کنید. با احتیاط هم بزنید تا مواد به هم بچسبند.
مرحله 5
آماده سازی قالب مافین: قالب مافین 12 خانه را با اسپری روغن یا کره چرب کنید. مخلوط را به طور مساوی بین 12 خانه قالب تقسیم کنید.
مرحله 6
پخت مافین ها: مافین ها را در فر به مدت 20-25 دقیقه بپزید.
آزمایش پخت: برای بررسی پخت کامل مافین ها، از یک خلال دندان استفاده کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، مافین ها آماده هستند.
چرا مافین سبزیجات برای کودکان مفید است؟
سرشار از سبزیجات:
این مافین ها با ترکیب رنگارنگی از سبزیجات مثل کدو سبز، هویج، نخود فرنگی و ذرت تهیه می شن. اگه دنبال راهی خوش مزه برای گنجوندن سبزیجات در رژیم غذایی هستید، این مافین ها انتخاب خوبی هستن.
قابل حمل و مناسب سبک زندگی پرمشغله:
از صبحانه های سریع گرفته تا خوراکی میان وعده یا غذای داخل کیف مدرسه، این مافین ها کاملا قابل حمل و مناسب برای بچه ها هستن.
قابلیت تغییر و تطبیق:
می تونید با توجه به سلیقه یا مواد موجود توی خونه، این مافین ها رو شخصی سازی کنید. مثلا سبزیجات دیگه ای جایگزین کنید، سبزی خشک یا تازه اضافه کنید یا با تکه های ژامبون یا بیکن طعمش رو غنی تر کنید.
قابل فریز شدن:
می تونید دو برابر درست کنید و فریز کنید. هر وقت وقت کم داشتید، یه گرم کردن سریع یه میان وعده مقوی و خوشمزه رو براتون فراهم می کنه.
نکات دستور پخت مافین سبزیجات برای کودکان:
- من از آرد کامل ساده (آرد گندم کامل سفید) استفاده کرده ام. شما می توانید آن را با آرد همه منظوره یا ترکیبی از هر دو جایگزین کنید.
- آب سبزیجات را نگه دارید! می توانید از آن در اسموتی ها یا سس های پاستا استفاده کنید.
- وسوسه نشوید که مواد را بیش از حد هم بزنید. مخلوط باید کمی تکه تکه و ضخیم باشد و ظاهر به هم ریخته ای داشته باشد. این کار تنها باید در حدود 10 بار با قاشق چوبی انجام شود.
- هر فر متفاوت است، بنابراین با وجود اینکه باید زمان پخت این دستور را دنبال کنید، پیش از پایان زمان پخت، با استفاده از خلال دندان تست کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، مافین ها آماده اند.
