طرز تهیه قطاب سبزیجات برای کودکان

مواد لازم جهت تهیه قطاب سبزیجات برای کودکان

• قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 عدد هویج رنده شده
• 1 عدد فلفل دلمه ای قرمز (ریز خرد شده)
• 90 گرم (½ پیمانه) ذرت
• ½ عدد پیاز قرمز (ریز خرد شده)
• 70 گرم (1 پیمانه) کلم بروکلی (ریز خرد شده)
• 3 قاشق غذاخوری گشنیز تازه (اختیاری)
• 50 گرم (½ پیمانه) پنیر چدار تند رنده شده
• 50 گرم (½ پیمانه) پنیر موزارلا رنده شده
• 4 عدد نان ترتیلا بزرگ

اطلاعات اولیه مواد لازم جهت تهیه قطاب سبزیجات برای کودکان به همراه جایگزین های پیشنهادی

سبزیجات استفاده شده در این دستور:

• پیاز قرمز (ریز خرد شده)
• هویج (رنده شده)
• فلفل دلمه ای
• کلم بروکلی (ریز خرد شده)
• ذرت

این ترکیب هم از نظر رنگ چشم نواز است و هم از نظر تغذیه ای سرشار از انواع مواد مغذی است.
اما در واقع، تقریبا هر سبزی پخته ای در این غذا جواب می دهد. سبزیجات کبابی طعمی فوق العاده به کسادیا می دهند. اگر سبزیجات کبابی از قبل دارید، حتما استفاده کنید. اگر وقت دارید، به جای تفت دادن، آن ها را در فر کباب کنید.

پنیر مناسب جهت تهیه قطاب سبزیجات برای کودکان

در این دستور از ترکیب پنیر چدار و موزارلا استفاده شده اما هر پنیر خوب و آب شونده ای مناسب است، مثل:

• پنیر تستی
• مانتری جک
• کولبی
• گرویر
• مانچگو
• کوِسو آسادرو

پنیر نقش اصلی را در چسباندن لایه های قطاب دارد، پس حذفش نکنید!

انتخاب نان ترتیلا

هر نوع ترتیلا قابل استفاده است، اما ترتیلای آردی گزینه ی بهتری است چون نرم تر و انعطاف پذیرتر است و راحت تر تا می شود.
اگر از ترتیلای ذرت استفاده می کنید، چون انعطاف کمتری دارد، بهتر است مواد را بین دو لایه ترتیلا قرار دهید و مثل ساندویچ بپزید.

تجهیزات مورد نیاز برای تهیه حریره بادام برای نوزاد 6 ماهه

• یک تابه بزرگ نچسب

روش تهیه و پخت قطاب سبزیجات برای کودکان

مرحله 1

روغن را در تابه ای روی حرارت متوسط گرم کنید. حرارت را کم کرده، پیاز را اضافه کرده و یک دقیقه تفت دهید.

مرحله 2

بقیه سبزیجات را اضافه کرده و حدود 4 دقیقه دیگر تفت دهید تا کمی نرم شوند. از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا کمی خنک شوند.

مرحله 3

یک نان ترتیلا را روی سطح کار قرار دهید. روی نصف آن مقداری پنیر بپاشید، یک چهارم از مخلوط سبزیجات را اضافه کنید، دوباره کمی پنیر و گشنیز بریزید.

مرحله 4

نان را از وسط تا بزنید. همین مراحل را برای بقیه ترتیلاها تکرار کنید.

مرحله 5

تابه نچسب را روی حرارت متوسط قرار دهید. کِسادیا را بدون روغن حدود 2 تا 3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا طلایی و پنیر آب شود. سپس آن را روی تخته برش بگذارید، برش بزنید و سرو کنید.

چرا  قطاب سبزیجات برای کودکان را دوست داریم؟

راهی عالی برای معرفی سبزیجات به کودکان: سبزیجات در ظاهر مشخص هستند ولی در قالبی جذاب و خوشمزه سرو می شوند.
قابل تطبیق با هر سلیقه ای: این دستور فقط یک راهنماست. آزادید که سبزیجات دلخواه یا در دسترس را جایگزین کنید.
غذای انگشتی: بچه ها معمولا غذاهای انگشتی را بیشتر دوست دارند، مخصوصا اگر با دیپ های خوشمزه همراه باشند.

نکات مهم برای پخت  قطاب سبزیجات برای کودکان

روش نیم دایره: به جای استفاده از دو نان، یک ترتیلا را از وسط تا کنید. مواد را روی نیمه ی آن بریزید و طرف دیگر را روی آن تا بزنید. این روش هم ساده تر است و هم احتمال بیرون ریختن مواد را کم می کند.
دو لایه پنیر: ابتدا کمی پنیر روی نان بپاشید، بعد مواد را اضافه کنید و دوباره پنیر بریزید. این کار باعث چسبیدن بهتر لایه ها می شود.
تابه خشک: از تابه بدون روغن استفاده کنید. روغن باعث می شود نان خیلی زود قهوه ای شود، در حالی که داخل هنوز گرم و پنیر هنوز آب نشده است.
برگرداندن با دقت: یک کف گیر را زیر کِسادیا بزنید و با کمک دست، سمت دیگر را آهسته برگردانید.

نحوه سرو قطاب سبزیجات برای کودکان

این غذا مخصوص سس خوردنه! چند گزینه ی خوشمزه:

• هوموس
• گواکامولی
• سس آووکادو
• خامه ترش
• سالسا
• برش های لیمو

آماده سازی از قبل

قطاب ها را وقتی تازه از روی تابه آمده اند خوشمزه ترند. ولی می توانید بخشی از مراحل را زودتر انجام دهید:

• سبزیجات را از قبل خرد و تفت دهید و در یخچال نگه دارید.
• پنیر را از قبل رنده کنید.
• فقط مونتاژ و پخت نهایی را هنگام سرو انجام دهید.

اگر قصد دارید مقدار زیادی درست کنید و گرم نگه دارید، بعد از پخت در سینی فر بچینید و در فر گرم با دمای 95 درجه ی سانتی گراد نگه داری کنید.