اگر به دنبال یک غذای رژیمی، ساده و خوش طعم هستید که هم برای شام سبک مناسب باشد و هم برای فریز کردن جهت روزهای پرمشغله، کاسرول مرغ رژیمی می تواند انتخاب ایده آلی باشد. این غذا با مرغ بدون پوست، سبزیجات معطر و حبوبات پرفیبر تهیه می شود و بدون نیاز به مواد پرچرب، طعم و عطر فوق العاده ای دارد. از همه مهم تر، این دستور غذایی بدون تخم مرغ و مغزهاست، بنابراین برای افرادی با رژیم غذایی خاص یا آلرژی نیز مناسب است.
ارزش غذایی ( در هر وعده )
| کالری | چربی | چربی اشباع | کربوهیدرات | قند | فیبر | پروتئین | نمک |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 348 | 13 گرم | 3 گرم | 20 گرم | 5 گرم | 12 گرم | 31 گرم | 1.06 گرم |
مواد لازم جهت تهیه کاسرول مرغ رژیمی
- 2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان
- 400 گرم ران مرغ بدون استخوان و بدون پوست، تمیز شده و به قطعات کوچک خرد شده
- 1 عدد پیاز، ریز خرد شده
- 3 عدد هویج، ریز خرد شده
- 3 ساقه کرفس، ریز خرد شده
- 3 شاخه آویشن تازه یا 1/2 قاشق چای خوری آویشن خشک
- 1 برگ بو (تازه یا خشک)
- 600 میلی لیتر عصاره سبزیجات یا عصاره مرغ
- 2 قوطی 400 گرمی لوبیا سفید آبکش شده
- جعفری خردشده برای سرو
- نان تست شده یا نان ترد برای همراهی
روش تهیه کاسرول مرغ رژیمی
مرحله 1
روغن را در یک قابلمه بزرگ گرم کنید. مرغ ها را اضافه کرده و تا زمانی که کمی طلایی شوند، سرخ کنید. سپس سبزیجات (پیاز، هویج و کرفس) را اضافه کرده و چند دقیقه دیگر با هم تفت دهید. حالا سبزی های معطر (آویشن و برگ بو) و عصاره را اضافه کرده و هم بزنید. اجازه دهید مخلوط به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید، در قابلمه را بگذارید و به مدت 40 دقیقه بپزید تا مرغ ها نرم و پخته شوند.
مرحله 2
لوبیاهای سفید آبکش شده را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید 5 دقیقه دیگر با حرارت ملایم بجوشد. در نهایت، جعفری خرد شده را اضافه کرده و خوراک را به همراه نان ترد سرو کنید.
آیا کاسرول مرغ رژیمی برای کاهش وزن مناسب است؟
بله، تا حد زیادی مناسب است. دلایل زیر را در نظر بگیرید:
- کالری متعادل: هر وعده حدود 348 کیلوکالری دارد که برای یک وعده اصلی سبک، مخصوصا در رژیم های لاغری، مناسب است.
- پروتئین بالا: با 31 گرم پروتئین، باعث افزایش سیری و حفظ توده عضلانی در دوره کاهش وزن می شود.
- چربی متوسط و اشباع کم: تنها 13 گرم چربی و فقط 3 گرم چربی اشباع دارد؛ این میزان چربی برای کنترل وزن مناسب و پسندیده است.
- فیبر بالا: فیبر 12 گرم است که کمک زیادی به احساس سیری، کاهش اشتها و تنظیم گوارش می کند.
- قند کم: فقط 5 گرم قند دارد، و آن هم طبیعی است (از سبزیجات).
در نتیجه، اگر بدون نان یا با نان سبوس دار و در کنار سالاد مصرف شود، برای کاهش وزن یا حفظ وزن سالم بسیار گزینه خوبی است.
آیا برای افزایش وزن مناسب است؟
به دلایلی که در ادامه مطرح می شود برای افزایش وزن مناسب نیست:
- کالری آن نسبتا پایین است (برای افزایش وزن نیاز به وعده هایی بالای 500 تا 600 کالری دارید).
- چربی آن کم است، در حالی که برای افزایش وزن معمولا نیاز به چربی های سالم بیشتری هست.
- احساس سیری بالا ایجاد می کند که ممکن است اشتها را برای وعده های بعدی کم کند.
اما اگر بخواهید آن را پرکالری تر کنید (مثلا برای افزایش وزن)، می توانید:
- کمی خامه یا پنیر چرب به آن اضافه کنید،
- با برنج یا نان زیاد سرو کنید،
- روی آن روغن زیتون بریزید.
