پوره گلابی برای نوزادان و کودکان نوپا یک پوره خوشمزه است که علاوه بر آن، به عنوان یک افزودنی عالی به جو دوسر، ماست، کیک ها، اسموتی ها و حتی کوکتل ها می تواند مورد استفاده قرار گیرد. در این راهنمای جامع برای تهیه پوره گلابی، ترکیب های طعمی و نکات نگهداری این پوره را کشف کنید.
ارزش غذایی ( در هر وعده )
| کالری | چربی | چربی اشباع | کربوهیدرات | قند | فیبر | پروتئین | سدیم | پتاسیم | ویتامین A | ویتامین C | کلسیم | آهن |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 41 | 1 گرم | 1 گرم | 11 گرم | 7 گرم | 2 گرم | 1 گرم | 1 میلی گرم | 83 میلی گرم | 18 واحد بین المللی | 3 میلی گرم | 6 میلی گرم | 1 میلی گرم |
مواد لازم جهت تهیه پوره گلابی برای نوزادان
- گلابی: 6 عدد
- آب: 4 قاشق غذاخوری
- ادویه های اختیاری: به مقدار لازم
اطلاعات مواد اولیه لازم در تهیه پوره گلابی برای نوزادان
گلابی ها: نوع گلابی ای که انتخاب می کنید بستگی به سلیقه شما و آنچه در منطقه شما در دسترس است دارد. حتما از گلابی های تازه استفاده کنید. گلابی های رسیده و آبدار بهترین نتیجه را می دهند. در تصویر، گلابی پکهم نشان داده شده است. برخی از انواع محبوب دیگر که برای پوره گلابی مناسب هستند شامل گلابی بارلت (گلابی ویلیام)، گلابی آنجو، گلابی بوسک، گلابی کنفرانس و گلابی کومی است.
ادویه ها (اختیاری): می توانید مقداری زنجبیل، دارچین، هل، میخک، انیس ستاره ای یا وانیل به آن اضافه کنید تا طعم های جدید و جذاب تری به ذائقه نوزاد خود معرفی کنید.
روش تهیه پوره گلابی برای نوزادان
مرحله 1: آماده سازی گلابی ها
گلابی ها را پوست بگیرید، هسته ها را جدا کرده و خرد کنید.
مرحله 2: ترکیب مواد
گلابی های خرد شده را با مقدار کمی آب و ادویه های دلخواه در یک قابلمه قرار دهید.
مرحله 3: پخت
گلابی ها را با حرارت کم به مدت 4 تا 15 دقیقه بجوشانید تا نرم شوند. زمان لازم بسته به نوع گلابی و میزان رسیده بودن آن متفاوت است. حین پخت مراقب باشید که نسوزد. میزان آبی که در حین پخت از گلابی ها خارج می شود متفاوت است. اگر متوجه شدید که مایع زیادی داریم، می توانید گلابی ها را صاف کرده و مایع پخت را ذخیره کنید.
مرحله 4: مخلوط کردن
گلابی های پخته شده را به مخلوط کن یا غذا ساز منتقل کنید و تا زمانی که به حالت صاف و یکدست درآید، مخلوط کنید.
دلایل دوست داشتن پوره گلابی
طعم طبیعی شیرین: پوره گلابی طعمی طبیعی و دلپذیر دارد که نیازی به شکر اضافی ندارد. با افزودن ادویه هایی مانند زنجبیل، دارچین یا هل، طعمی جدید و متفاوت پیدا می کند که آن را به یک غذای سالم و در عین حال خوشمزه برای نوزاد تبدیل می کند.
چندمنظوره: پوره گلابی بسیار چندمنظوره است و می توان آن را به روش های مختلف استفاده کرد. این پوره برای آشنا کردن نوزاد با مواد جامد عالی است و با رشد کودک، می توان آن را به راحتی در دستور های تهیه شیرینی ها، جو دوسر و اسموتی ها گنجاند.
غنی از مواد مغذی: گلابی ها سرشار از مواد مغذی ضروری مانند فیبر غذایی، ویتامین ها (از جمله ویتامین C و A) و آنتی اکسیدان ها هستند.
مقرون به صرفه: تهیه غذای نوزاد در خانه یک جایگزین مقرون به صرفه برای خرید غذای آماده نوزاد است. با خرید گلابی های تازه و فصلی و انتخاب ادویه های ساده و اختیاری، می توانید مقدار زیادی پوره گلابی درست کنید که هزینه ای بسیار کمتر از پوره های آماده در فروشگاه ها دارد.
نکات کلیدی در تهیه پوره گلابی برای نوزادان
روش های پخت: اگر تمایل دارید، می توانید گلابی ها را بخارپز کنید، از سبد بخارپز استفاده کنید یا گلابی ها را روی یک سینی فر قرار داده و تا زمانی که نرم شوند، بپزید.
مقدار کمی آب: به نظر نمی رسد که مقدار زیادی آب داشته باشد، اما این میزان کمی که استفاده می شود، باعث می شود طعم تازه تری داشته باشد و بهترین نگهداری مواد مغذی را فراهم کند.
تنوع در بافت: با استفاده از مخلوط کن یا غذا ساز، بافت صاف به دست می آید، اما آشنا کردن نوزاد با بافت های مختلف نیز اهمیت دارد. اگر می خواهید بافتی ضخیم تر داشته باشید، می توانید از چنگال یا له کن سیب زمینی برای له کردن گلابی ها استفاده کنید.
پیشنهادات برای سرو پوره گلابی
این پوره خوشمزه و شیرین نباید فقط مختص نوزادان باشد! استفاده های عالی دیگر آن عبارتند از:
- چرخاندن: آن را در جو دوسر، ماست یا بستنی بچرخانید تا شیرینی و طعم اضافه کنید.
- پخت: از آن برای شیرین کردن طبیعی محصولات پخته شده یا به عنوان جایگزین چربی، تخم مرغ، سس سیب استفاده کنید.
- اسموتی ها: یک یا دو مکعب یخ از پوره گلابی را به اسموتی اضافه کنید.
- کوکتل ها: وقتی بچه ها به خواب رفتند، یک کوکتل شیک برای خود درست کنید.
دستورالعمل های نگهداری از پوره گلابی
یخچال: پس از اینکه پوره خنک شد، آن را در یک ظرف دربسته قرار داده و در یخچال نگهداری کنید. برای ذخیره طولانی تر، هنگام پخت گلابی ها مقداری آب لیمو اضافه کنید.
فریزر: پس از اینکه پوره خنک شد، آن را در قالب های سیلیکونی یخ بریزید، و تا زمانی که کاملا یخ بزند (حدود 4 ساعت یا بیشتر) در فریزر قرار دهید. پس از یخ زدن کامل، پوره ها را به یک کیسه فریزر یا ظرف دربسته منتقل کرده و دوباره در فریزر قرار دهید. می توانید پوره را برای مدت زمان حداکثر 3 ماه نگهداری کنید.
ذوب کردن: برای ذوب کردن، پوره را شب در یخچال قرار دهید یا آن را از حالت یخ زده دوباره گرم کنید، هم روی اجاق گاز و هم در مایکروویو می توانید این کار را انجام دهید. هنگام گرم کردن پوره، حتما به طور مداوم آن را هم بزنید تا حرارت به طور یکنواخت پخش شود و از ایجاد نقاط داغ جلوگیری شود.
