پوره هلو بسیار ساده است و سریع تهیه می شود و همه ی اعضای خانواده می توانند از آن لذت ببرند! از این پوره می توان به عنوان غذای کمکی نوزاد، افزودنی خوشمزه برای ماست و دسرها، یا حتی برای تهیه ی یک کوکتل بلینی خنک بعد از خوابیدن بچه ها استفاده کرد.
ارزش غذایی ( در هر وعده )
| کالری | چربی | پروتئین | کربوهیدرات | پتاسیم | فیبر | ویتامین C |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 59 | 1 گرم | 1 گرم | 14 گرم | 0.285 گرم | 2 گرم | 0.01 گرم |
نکاتی برای خرید هلو تازه
- هنگام خرید هلو تازه، هلویی را انتخاب کنید که نسبتا سفت باشد اما با فشار ملایم کمی نرم شود.
-
از خرید هلوی بسیار سفت یا با پوست سبز خودداری کنید.
-
برای بهترین کیفیت، مطمئن شوید که هلو بدون ضربه، لکه یا خراش باشد.
-
هر دو نوع هلو با گوشت سفید و زرد برای این دستور عالی هستند. هلو های سفید معمولا شیرین تر هستند، در حالی که هلو های زرد طعمی کمی ترش دارند.
روش تهیه پوره هلو برای نوزادان
مرحله 1
هلو ها را در یک قابلمه آب جوش قرار دهید و اجازه دهید به مدت 40-60 ثانیه بمانند. این کار باعث می شود که پوست هلو ها به راحتی کنده شود.
مرحله 2
با استفاده از قاشق حفره دار، هلوها را از آب داغ خارج کرده و فورا در یک کاسه آب یخ قرار دهید. پس از یک دقیقه یا کمی بیشتر، آن ها را از آب یخ بیرون بیاورید و پوستشان را بگیرید. می توانید از انگشتان خود یا اگر نیاز است، از چاقوی کوچک برای برداشتن پوست استفاده کنید.
مرحله 3
هلوها را از وسط نصف کنید، از قسمت ساقه شروع کرده و به دور هسته بروید. اگر از هلوهای آزاد استفاده می کنید، می توانید هر طرف را به آرامی بچرخانید تا میوه به دو نیم تقسیم شود. برای هلوهای چسبیده به هسته، برش هایی به دور هسته بزنید و هر برش را از آن جدا کنید.
مرحله 4
تکه های هلو را در مخلوط کن یا دستگاه غذا ساز قرار داده و تا زمانی که صاف و یکدست شود، مخلوط کنید.
نکات کاربردی در تهیه پوره هلو برای نوزادان
- تجربه با طعم ها: هلو ها به خوبی با دارچین، زنجبیل، میخک، وانیل و نعناع ترکیب می شوند. قبل از مخلوط کردن می توانید کمی از این ادویه ها یا وانیل اضافه کنید. همچنین کمی آب پرتقال یا پوست آن می تواند طعم آن را تقویت کند.
- بررسی شیرینی: میزان رسیده بودن هلو ها بر شیرینی پوره تأثیر دارد و هلو های رسیده و شیرین بهترین نتیجه را می دهند. اگر پوره نیاز به شیرینی بیشتری داشت، کمی عسل یا شربت افرا اضافه کنید (این کار را اگر برای نوزادان یا کودکان خردسال تهیه می کنید انجام ندهید).
- جلوگیری از تیره شدن: پوره هلو به مرور تیره می شود و هلو های با گوشت نارنجی رنگ، رنگ خود را از دست می دهند، در حالی که هلو های سفید تیره می شوند. می توانید برای کاهش این تغییر رنگ، کمی آب لیمو اضافه کنید، هرچند مقداری تیره شدن طبیعی است.
پیشنهادات برای سرو:
پوره هلو فقط غذای نوزاد نیست! روش های مختلفی برای لذت بردن از آن و افزودن طعم هلو به دستورهای غذایی یا وعده های غذایی خود وجود دارد.
- به ماست اضافه کنید
- در اسموتی ها یا شیر بریزید
- در بلغور جو دوسر/آش یا پنیر کاتیج هم بزنید
- در پخت کیک، نان، مافین و غیره استفاده کنید
- روی پنکیک ها یا وافل ها بریزید
- به کوکتل ها (مانند بِلینی کلاسیک) یا موکتل ها اضافه کنید
- در بستنی یا سوربته بزنید
شرایط نگهداری پوره هلو برای نوزادان
اگر پوره هلو باقی مانده دارید، می توانید:
- در یخچال نگهداری کنید: در یک ظرف دربسته در یخچال برای مدت دو روز نگهداری کنید. کمی آب لیمو اضافه کنید تا تازگی آن حفظ شود.
- فریز کنید: پوره را در قالب یخ بریزید و تا زمانی که منجمد شود، در فریزر بگذارید. (قالب های انعطاف پذیر برای خارج کردن آسان بهترین هستند.) پس از منجمد شدن، مکعب ها را از قالب بیرون بیاورید و به یک کیسه یا ظرف فریزر منتقل کنید. دوباره در فریزر قرار دهید تا دو ماه.
سوالات متداول
بله، می توانید از هلوهای یخ زده یا کنسروی استفاده کنید! از آنجایی که فصل هلو کوتاه است، این گزینه ها جایگزین های خوبی به شمار می آیند.
یکی از مزایای استفاده از هلوهای یخ زده یا کنسروی این است که قبلا پوست گرفته، برش خورده و هسته آن ها جدا شده، بنابراین کار شما را راحت تر می کنند.
اما پیشنهاد می کنم هلوهای یخ زده را به جای کنسروی انتخاب کنید، به چند دلیل:
- میزان شکر: هلوهای کنسروی معمولا در شربت های شیرین بسته بندی می شوند. اگر قصد دارید پوره را برای نوزاد درست کنید، حتما برچسب مواد تشکیل دهنده را بررسی کنید و از مصرف هلوهای حاوی شکر اضافه خودداری کنید.
- بافت: هلوهای کنسروی معمولا بسیار نرم هستند که ممکن است باعث شود پوره خیلی رقیق شود.
- طعم طبیعی: هلوهای یخ زده اغلب طعم طبیعی تری دارند. فقط حتما قبل از استفاده، آن ها را کاملا یخ زدایی کنید.
لازم نیست حتما پوست هلو را بگیرید، همه چیز به نحوه استفاده شما بستگی دارد.
- برای یک پوره ی صاف و یکدست: اگر می خواهید پوره ای کاملا نرم و بدون تکه های ریز پوست داشته باشید، بهتر است قبل از میکس کردن، هلوها را پوست بگیرید.
- به خصوص اگر پوره را برای کوکتل ها، سس دسرها یا هر چیزی که بافت مخملی و صاف نیاز دارد استفاده می کنید.
- حتی در مخلوط کن های قوی مانند Vitamix، ممکن است پوست هلو کاملا پوره نشود و تکه هایی در بافت باقی بماند.
- در صورت نیاز، می توانید پوره را از یک صافی ریز عبور دهید تا ذرات پوست جدا شوند.
- برای دریافت فیبر بیشتر: اگر بافت پوره برایتان مهم نیست و دوست دارید فیبر بیشتری دریافت کنید، می توانید پوست هلو را نگه دارید. پوست تا حدی در مخلوط کن له می شود، اما ممکن است همچنان تکه های کوچکی باقی بماند.
- فقط حتما قبل از میکس کردن، هلوها را به خوبی بشویید.
بله، پوره ی هلو برای نوزادان مناسب است و می توان آن را از زمانی که کودک آماده ی خوردن غذاهای جامد است (حدود 6 ماهگی( به او داد.
پوره ی هلو را می توانید به تنهایی سرو کنید یا با پوره های دیگر ترکیب کنید. برخی ترکیبات پیشنهادی شامل:
- پوره ی سیب
- پوره ی موز
- پوره ی بلوبری
- پوره ی توت فرنگی
- پوره ی کیوی
- ماست
- بلغور جو دوسر
- پنیر کاتیج + پوره ی هلو
- پوره ی آووکادو
- پوره ی کدو حلوایی
- پوره ی سیب زمینی شیرین
- پوره ی مرغ
