پوره نخودفرنگی برای نوزادان چیزی فراتر از یک غذای ابتدایی است. رنگ سبز زنده، طعم ملایم و عطر خوش نعنا باعث می شود این پوره یک همراه فوق العاده برای انواع غذاها باشد.
بسیاری از والدین برای نوزادان خود از پوره ها استفاده می کنند، اما زمانی که کودک بزرگ تر می شود، پوره دادن را کنار می گذارند. این کار قابل درک است، چون طبیعی است بخواهیم کودک با بافت های مختلف غذا آشنا شود. اما پوره ها همچنان می توانند راهی خوشمزه برای اضافه کردن میوه یا سبزیجات به وعده های غذایی باشند.
ارزش غذایی ( در هر وعده )
| کالری | چربی | چربی اشباع | کربوهیدرات | قند | فیبر | پروتئین | سدیم | پتاسیم | ویتامین A | ویتامین C | کلسیم | آهن |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 35 | 1 گرم | 1 گرم | 6 گرم | 2 گرم | 2 گرم | 2 گرم | 3 میلی گرم | 102 میلی گرم | 354 واحد | 17 میلی گرم | 12 میلی گرم | 1 میلی گرم |
مواد لازم جهت تهیه پوره نخودفرنگی برای نوزادان
- 250 گرم (حدود 1 و 3/4 پیمانه) نخود فرنگی یخ زده
- 5 برگ نعنا
- 4 قاشق غذاخوری آب (در صورت نیاز، بیشتر اضافه شود)
- 1 قاشق چای خوری آب لیمو (در صورت نیاز، بیشتر اضافه شود)
مواد اولیه در تهیه پوره نخودفرنگی برای نوزادان
- نخود فرنگی: در این دستور از نخود فرنگی یخ زده استفاده می شود چون هم در دسترس تر است و هم استفاده از آن راحت تر است. اگر بخواهید از نخود فرنگی تازه استفاده کنید، باید کمی بیشتر زمان برای پوست گرفتن در نظر بگیرید.
- نعنا: ترکیب نخود فرنگی و نعنا کلاسیک و خوش طعم است، اما می توانید با سبزیجات معطر دیگر هم امتحان کنید؛ مثلا جعفری یا ترخون.
- آب لیمو: به حفظ رنگ زیبا و ایجاد تعادل در طعم کمک می کند.
روش تهیه پوره نخودفرنگی برای نوزادان
مرحله 1: پختن
یک قابلمه آب را بجوشانید، نخود فرنگی ها را اضافه کنید و بگذارید حدود 3 تا 5 دقیقه بجوشد. (می توانید آن ها را بخارپز هم بکنید.) سپس آبکش کنید.
مرحله 2: مخلوط کردن
نخود فرنگی پخته و نعنا را در مخلوط کن بریزید و آن قدر بزنید تا کاملا نرم و یکدست شود. اگر مخلوط کن ندارید، می توانید از غذاساز استفاده کنید.
مرحله 3: چشیدن و طعم دهی
آب لیمو را اضافه کرده و مزه کنید. اگر برای کودک یا نوزاد تهیه می کنید، ادویه یا نمک اضافه نکنید.
چرا این پوره را دوست خواهید داشت؟
- چندکاره و کاربردی: هم یک غذای عالی برای شروع تغذیه نوزادان است و هم همراهی دلپذیر برای انواع غذاها. می توانید آن را کنار ماهی، میگو، مرغ یا حتی به عنوان دیپ سرو کنید.
- تجربه ای حسی: این پوره تمام حواس را درگیر می کند؛ از طعم دلپذیر گرفته تا عطر نعنای تازه و رنگ سبز درخشان.
- سریع و ساده: کمتر از ده دقیقه زمان نیاز دارد تا آماده شود.
- در دسترس در تمام فصول: با استفاده از نخود فرنگی یخ زده، می توانید در هر زمانی از سال این پوره را تهیه کنید.
- قابل فریز شدن: همیشه می توانید مقداری از آن را در فریزر نگه دارید تا در مواقع نیاز استفاده شود.
پوره نخود فرنگی برای نوزادان
نخود فرنگی به طور طبیعی طعمی شیرین دارد که برای نوزادان و کودکان خردسال بسیار دل چسب است. می توان آن را با مواد غذایی مختلف ترکیب کرد تا پوره هایی خوشمزه و متنوع به دست آورد. چرا این ترکیب ها را امتحان نکنید؟
- سبزیجات: پوره هویج، پوره گل کلم، پوره سیب زمینی، پوره سیب زمینی شیرین، پوره کدو حلوایی، پوره کدو سبز، پوره لوبیا سبز
- میوه ها: پوره سیب، پوره زردآلو
- سایر موارد: مرغ، ماهی، عدس
نکات مهم دستور تهیه
- برای پوره ای کاملا نرم و لطیف: پوره را از یک صافی ریز عبور دهید و با پشت قاشق آن را فشار دهید تا بافتی ابریشمی پیدا کند.
- برای حفظ رنگ سبز درخشان: نخود فرنگی اگر بیش از حد حرارت ببیند، کلروفیل آن خارج شده و رنگ پوره کدر می شود. بیش از حد نخود فرنگی را نپزید (اگر آب شروع به سبز شدن کرد، یعنی بیش از حد پخته شده). می توانید بعد از پخت، بلافاصله نخود فرنگی را در آب یخ بریزید تا جلوی تغییر رنگ را بگیرید.
دستور نگهداری از پوره نخودفرنگی
- در یخچال: پوره را در ظرف درب دار نگهداری کنید و تا دو روز در یخچال قرار دهید. ممکن است کمی از رنگ شاداب خود را از دست بدهد.
- در فریزر: پوره را با قاشق در قالب های یخ بریزید و تا زمانی که کاملا منجمد شود، در فریزر بگذارید. (این روش کمک می کند فقط مقدار مورد نیاز را هر بار یخ زدایی کنید.) بعد از اینکه کاملا یخ زد، آن را از قالب درآورده و در یک کیسه یا ظرف مناسب فریزر بریزید و مجدد در فریزر نگهداری کنید. برای استفاده، آن را در یخچال یخ زدایی کنید.
