پوره سیب برای نوزادان با کمترین زحمت تهیه می شود و کاربردهای زیادی دارد. می توانید آن را گرم و با ادویه هایی مثل دارچین، زنجبیل یا بادیان ستاره ای میل کنید یا آن را خنک کرده و با ماست طبیعی ترکیب کنید.
ارزش غذایی ( در هر وعده )
| کالری | سدیم | پتاسیم | کربوهیدرات | قند | فیبر | ویتامین A | کلسیم | آهن |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 95 | 2 میلی گرم | 194 میلی گرم | 25 گرم | 18 گرم | 4 گرم | 100 | 8.3 میلی گرم | 0.2 میلی گرم |
مواد لازم جهت تهیه پوره سیب برای نوزادان
6 عدد سیب متوسط پوست گرفته (دانه ها جدا شده و به قطعات کوچک برش خورده شود)
آب 60 میلی لیتر (یک چهارم لیوان)
دارچین پودر شده (یک چهارم قاشق چایخوری)
مواد اولیه و نکات دستوری در تهیه پوره سیب برای نوزادان
هر نوع سیب، رنگ، بافت و طعم متفاوتی دارد و واکنش آن ها به حرارت نیز فرق می کند. بهترین سیب ها برای تهیه پوره، آن هایی هستند که شیرین و دارای بافتی نرم هستند که به راحتی تجزیه می شود. با این حال، انتخاب سیب تا حد زیادی به سلیقه شما و نوع مصرف این پوره بستگی دارد.
- دارچین: این مورد اختیاری است و می توانید آن را حذف کنید یا با ادویه ای دیگر جایگزین کنید. بسته به اینکه پوره را برای چه استفاده ای تهیه می کنید، زنجبیل، جوز هندی، بادیان ستاره ای و وانیل نیز گزینه های خوبی هستند.
- شیرین کننده ها: بسیاری از دستورهای پوره سیب یا سس سیب شامل شکر یا شیرین کننده هایی مانند عسل یا شیره افرا هستند. اما ما معتقدیم که در صورت استفاده از سیب های شیرین و خوشمزه، نیازی به افزودن شکر نیست. در این دستور هیچ شیرین کننده ای اضافه نشده و اگر این پوره را برای نوزاد یا کودک خردسال تهیه می کنید، توصیه می کنم از افزودن شکر خودداری کنید.
- اگر ترجیح می دهید پوره شما غلیظ تر باشد، می توانید به جای پوره کردن، با استفاده از چنگال یا له کن سیب ها را له کنید.
روش تهیه پوره سیب برای نوزادان
شما می توانید پوره سیب را با استفاده از روش های مختلفی مانند پختن در فر، پخت آهسته، پخت در فشار، بخارپز کردن یا جوشاندن سیب ها روی اجاق گاز تهیه کنید.
مرحله 1: پوست کندن و خرد کردن سیب ها
ابتدا سیب ها را پوست کنده و دانه های آن ها را خارج کنید. سپس سیب ها را به قطعات بزرگ خرد کنید.
مرحله 2 : انتقال سیب ها به قابلمه
سیب ها را به یک قابلمه بزرگ منتقل کرده و کمی آب (فقط به اندازه ای که به بخارپز کردن کمک کند) و دارچین (اختیاری یا جایگزین ادویه های دیگر) به آن ها اضافه کنید.
مرحله 3: پوشاندن و جوشاندن
قابلمه را بپوشانید و سیب ها را حدود 15 دقیقه بجوشانید. سیب ها باید بسیار نرم شده و شروع به له شدن کنند.
مرحله 4: پوره کردن
سیب ها را در دستگاه غذاساز، مخلوط کن یا با استفاده از میکسر دستی پوره کنید. در صورتی که می خواهید سس با تکه های بزرگتر داشته باشید، می توانید آن ها را با چنگال یا گوشت کوب سیب زمینی له کنید.
چرا این پوره را دوست داریم؟
- چندکاره و متنوع: پوره سیب را می توان در دسرها، اسموتی ها، شیرینی پزی و حتی به عنوان سس در غذاهای گوشتی استفاده کرد.
- ساده و آسان: تنها چیزی که برای تهیه این پوره نیاز دارید، سیب، کمی آب و در صورت تمایل ادویه است.
- مغذی: پوره سیب خانگی سرشار از فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی مفید است.
- مناسب برای فریزر: می توانید آن را در حجم زیاد تهیه کنید و در فریزر نگهداری کنید تا همیشه آماده باشد.
- مقرون به صرفه: سیب در دسترس و ارزان است، بنابراین این پوره گزینه ای عالی برای کسانی است که به دنبال یک انتخاب اقتصادی هستند.
پیشنهادات برای سرو پوره سیب
فقط پوره سیب برای نوزادان نیست! در اینجا برخی دیگر از پیشنهادات برای استفاده از آن آورده شده است.
- در شیرینی پزی: پوره سیب می تواند به عنوان جایگزینی برای چربی یا تخم مرغ در شیرینی پزی استفاده شود. همچنین می تواند به طور طبیعی برای شیرین کردن محصولات پخته شده به کار رود.
- در فرنی: چند قاشق از پوره می تواند فرنی شما را به سطح جدیدی از خوشمزگی برساند.
- در ماست: از پوره سیب برای شیرین کردن طبیعی ماست ساده استفاده کنید.
- روی نان تست با کره مغزها: اگر این را امتحان نکرده اید، حتما توصیه می کنم که امتحان کنید.
- به عنوان سس: این پوره می تواند برای پنکیک ها، وافل ها یا بستنی استفاده شود.
- اضافه کردن به اسموتی ها: می توانید کمی از آن را به اسموتی ها یا (فقط برای بزرگترها) به کوکتل ها اضافه کنید.
سوالات متداول
پوره سیب، سیب های پخته شده است که به طور کامل پوره شده و بافتی نرم و یکنواخت پیدا می کند.
پوره سیب اساسا همان سس سیب است. آنها به روش مشابهی تهیه می شوند، اما در جزئیات آخر ممکن است تفاوت هایی وجود داشته باشد. پوره سیب همیشه بافتی صاف و یکدست دارد، در حالی که سس سیب ممکن است بسته به دستور از بافتی تکه تکه تا صاف متفاوت باشد.
پوره سیب معمولا به عنوان غذای اولیه نوزادان استفاده می شود زیرا مغذی است و هضم آن آسان است. این پوره می تواند به تنهایی مصرف شود یا با انواع دیگر پوره ها ترکیب گردد. برخی از پیشنهادات شامل: فرنی، پوره موز، پوره آووکادو، پوره سیب زمینی شیرین، پوره هویج، پوره کدو حلوایی، پوره مرغ، پوره توت فرنگی و ماست می شود.
یخچال: پوره سیب را در یک ظرف دربسته قرار داده و شب در یخچال نگهداری کنید. اگر می خواهید آن را برای مدت طولانی تری نگه دارید، می توانید هنگام پخت سیب ها کمی آب لیمو به آن اضافه کنید.
فریزر: من نگهداری پوره سیب در فریزر را ترجیح می دهم زیرا می توانید آن را در مقادیر کوچک فریز کرده و به اندازه نیاز از آن بردارید.
پوره سیب را در قالب های یخ بریزید و تا زمانی که کاملا منجمد شود، فریز کنید. (قالب های یخ انعطاف پذیر بهترین گزینه هستند زیرا بیرون آوردن مکعب های یخ از آنها راحت تر است.)
پس از اینکه کاملا منجمد شد، همه مکعب ها را به سرعت بیرون آورده و در یک کیسه فریزر یا ظرف قرار داده و دوباره در فریزر نگهداری کنید.
