پوره توت فرنگی یکی از ساده ترین و خوش طعم ترین خوراکی هایی است که می توانید تهیه کنید. این پوره نه تنها یک غذای عالی برای نوزادان است، بلکه می توان از آن به عنوان سس برای پنکیک، وافل، کیک، اوتمیل صبحگاهی و ماست های خامه ای استفاده کرد.
ارزش غذایی ( در هر وعده )
| کالری | چربی | چربی اشباع | کربوهیدرات | قند | فیبر | پروتئین | سدیم | کلسیم | آهن | ویتامین C | ویتامین A | پتاسیم |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 36 | 0/3 گرم | 0.02 گرم | 9 گرم | 6 گرم | 2 گرم | 1 گرم | 1 میلی گرم | 18 میلی گرم | 0.5 میلی گرم | 66 میلی گرم | 14 میلی گرم | 172 میلی گرم |
مواد لازم جهت تهیه پوره توت فرنگی برای نوزادان
450 گرم توت فرنگی تازه (شسته و پاک شده)
اختیاری: 1 تا 3 قاشق غذاخوری شکر (بسته به ذائقه)
اختیاری: 1 تا 2 قاشق چای خوری آب لیموترش (بسته به ذائقه)
هیچ چیز طعم تابستان را بهتر از پوره خانگی توت فرنگی به ارمغان نمی آورد. این دستور با حداقل مواد اولیه و مراحل ساده، طعم تازه ترین توت فرنگی ها را حفظ می کند.
کیفیت توت فرنگی تأثیر مستقیم بر طعم پوره دارد.
- از توت فرنگی های رسیده و شیرین که رنگ قرمز درخشانی دارند و ساقه های سبز و سالمی دارند، استفاده کنید.
- از توت فرنگی هایی که قسمت بالای آن ها سفید است یا نشانه هایی از کپک، ضرب دیدگی و نرمی بیش از حد دارند، خودداری کنید.
- توت فرنگی های یخ زده نیز گزینه خوبی هستند، اما قبل از پوره کردن، اجازه دهید کاملا در یک کاسه بزرگ یخ زدایی شوند.
شکر و آب لیمو (اختیاری، برای نسخه مخصوص دسر)
(برای پوره نوزاد، این مواد را اضافه نکنید).
- اگر احساس می کنید پوره توت فرنگی به اندازه کافی شیرین نیست و قصد دارید آن را به عنوان دسر استفاده کنید، می توانید کمی شکر اضافه کنید.
- چند قطره آب لیمو یا آب لیموی تازه طعم پوره را متعادل کرده و مزه توت فرنگی را برجسته تر می کند.
- می توانید از شیره افرا یا هر شیرین کننده دلخواه دیگر نیز برای طعم دهی استفاده کنید.
روش تهیه پوره توت فرنگی برای نوزادان (دو روش مختلف)
روش اول – پوره خام (بدون پخت)
این روش بسیار ساده است و همیشه نتیجه ای عالی دارد.
مرحله 1
توت فرنگی ها را بشویید و با دستمال کاغذی کاملا خشک کنید تا رطوبت اضافی جذب شود.
مرحله 2
برگ های سبز توت فرنگی را جدا کنید (با استفاده از چاقوی کوچک).
مرحله 3
توت فرنگی ها را داخل مخلوط کن یا غذاساز بریزید. (همچنین می توانید از گوشت کوب برقی استفاده کنید).
مرحله 4
پوره را تا زمانی که به بافت دلخواه شما برسد، میکس کنید.
مرحله 5
(برای نسخه دسر) اگر دوست دارید، کمی شکر و آب لیمو به مخلوط اضافه کنید و دوباره هم بزنید. (برای نوزادان، شکر و آب لیمو را حذف کنید).
روش دوم – پوره توت فرنگی پخته شده
این روش برای کسانی که پوره ای غلیظ تر می خواهند، ایده آل است. همچنین اگر قصد دارید از پوره در شیرینی پزی استفاده کنید، این روش مناسب تر است، زیرا رطوبت اضافی آن گرفته می شود و طعم قوی تری دارد.
مرحله 1
مانند روش قبل، توت فرنگی ها را بشویید، خشک کنید و برگ های آن را جدا کنید.
مرحله 2
توت فرنگی ها را چهار قسمت کنید و داخل یک قابلمه متوسط بریزید.
مرحله 3
آن ها را روی حرارت کم به مدت 15 دقیقه بپزید. (اگر می خواهید طعم شیرین تری داشته باشد، در این مرحله کمی شکر و آب لیمو اضافه کنید.)
مرحله 4
مخلوط را داخل مخلوط کن یا غذاساز بریزید و تا رسیدن به بافت دلخواه پوره کنید. (برای بافتی درشت تر، می توانید به جای مخلوط کن از گوشت کوب دستی استفاده کنید).
نکات مهم برای تهیه بهترین پوره توت فرنگی برای نوزادان
برای داشتن یک پوره توت فرنگی بی نقص، این نکات را رعایت کنید:
شستن و پاک کردن توت فرنگی ها:
- قبل از جدا کردن برگ های سبز توت فرنگی، حتما آن ها را بشویید: این کار مانع از نفوذ آب به داخل میوه می شود. برای جدا کردن قسمت سبز (هال)، از یک چاقوی کوچک و تیز استفاده کنید. چاقو را در حرکتی دایره ای در اطراف قسمت سبز و بخش سفید زیر آن بچرخانید و سپس هال را جدا کرده و دور بیندازید.
- تنظیم میزان شیرینی: شما می توانید میزان شیرینی پوره را بر اساس سلیقه خود تغییر دهید. همیشه با کمترین مقدار شکر یا بدون شکر شروع کنید، سپس بعد از چشیدن طعم، مقدار آن را تنظیم کنید.
- پوره کاملا صاف و یکدست: اگر دانه های توت فرنگی برای شما یا کودکتان مشکل ساز هستند، می توانید پوره را از یک صافی با منافذ ریز رد کنید تا بافتی کاملا نرم و یکدست داشته باشید.
پیشنهادهایی برای سرو پوره توت فرنگی
این پوره بسیار کاربردی است و می توانید آن را به روش های مختلف مصرف کنید:
- شیرین کننده طبیعی: نسخه بدون شکر را می توانید به ماست، اوتمیل یا حتی شیر اضافه کنید تا یک نوشیدنی توت فرنگی سالم داشته باشید.
- سس: پوره را روی پنکیک، وافل، بستنی یا انواع دسرها بریزید و از طعم آن لذت ببرید.
- ماده اولیه در پخت و پز: اگر پوره را کمی بجوشانید تا غلیظ تر شود، می توانید از آن در تهیه کیک، نان، مافین، پنکیک، یا حتی ترکیب با پنیر خامه ای برای دسرها استفاده کنید. همچنین می توان آن را با دانه های چیا مخلوط کرد و یک مارمالاد خانگی سالم تهیه کرد.
- به صورت خالص: کودکان عاشق این پوره هستند! می توانید آن را با پوره سیب ترکیب کنید تا طعمی جدید ایجاد کنید.
- مخصوص بزرگسالان: می توانید این پوره را به نوشیدنی هایی مثل پروسکو، جین، ودکا یا کوکتل های الکلی و غیرالکلی (موکتل) اضافه کنید تا طعمی تازه و خوشمزه داشته باشید.
نحوه نگهداری پوره توت فرنگی برای نوزادان
- در یخچال: پوره را در یک ظرف دربسته (مانند شیشه مربا) بریزید و برای 2 تا 3 روز در یخچال نگهداری کنید.
- برای نگهداری طولانی مدت: در فصل توت فرنگی که قیمت آن مناسب تر است، می توانید مقدار زیادی از این پوره تهیه کرده و برای استفاده های بعدی فریز کنید.
روش فریز کردن:
- پوره را در قالب های یخ بریزید و اجازه دهید کاملا یخ بزند.
- بعد از انجماد، تکه های یخ زده را از قالب خارج کنید و درون یک کیسه یا ظرف مخصوص فریزر قرار دهید.
- این پوره را می توانید تا 2 تا 3 ماه در فریزر نگهداری کنید.
نکته: قالب های یخ سیلیکونی انعطاف پذیر، برای خارج کردن راحت تر تکه های یخ زده توصیه می شوند.
سوالات متداول
پوره توت فرنگی را می توان با ترکیب های مختلفی مخلوط کرد تا یک دسر مغذی و خوش طعم برای نوزادان تهیه شود. پیشنهاد های ما:
- پوره هلو
- پوره گلابی
- پوره کیوی
- پوره آووکادو
- پوره سیب
- پوره موز
- پوره بلوبری
- اوتمیل (بلغور جو دوسر)
- ماست
این ترکیب ها نه تنها خوش طعم هستند، بلکه سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی مورد نیاز رشد کودک نیز می باشند.
برخی دستورهای پوره توت فرنگی دارای شکر افزوده هستند، زیرا شکر باعث تقویت طعم توت فرنگی می شود. همچنین افزودن کمی آب لیموی تازه یا آب لیموترش می تواند طعم را متعادل تر کند.
اما برای نوزادان و کودکان خردسال، شکر اضافه نکنید!
اگر توت فرنگی هایی که استفاده می کنید رسیده و شیرین هستند، احتمالا نیازی به افزودن شیرین کننده ندارید. همیشه ابتدا طعم پوره را بچشید و در صورت نیاز مقدار کمی شکر اضافه کنید.
خیر! اگر نوزاد شما به مرحله خوردن غذای جامد رسیده، می توانید توت فرنگی را له کنید یا به قطعات کوچک برش دهید و به عنوان غذای انگشتی (Finger Food) سرو کنید.
