پوره انبه برای نوزادان با کمترین زحمت آماده می شود و کاربردهای متنوعی دارد. چرا آن را به ماست، انواع سس ها و دیپ های شیرین یا شور، کیک و شیرینی یا اسموتی اضافه نکنید؟
فصل تابستان یعنی فصل انبه! اگر مقدار زیادی انبه در دسترس دارید، می توانید این پوره خوشمزه را تهیه کنید
ارزش غذایی ( در هر وعده )
| کالری | سدیم | چربی اشباع | کربوهیدرات | قند | فیبر | پتاسیم | ویتامین A | ویتامین C | کلسیم | آهن |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 60 | 1 گرم | 21 گرم | 14 گرم | 13 گرم | 1 گرم | 168 میلی گرم | 1080 واحد | 36.4 میلی گرم | 11 میلی گرم | .2 میلی گرم |
مواد لازم جهت تهیه پوره انبه برای نوزادان
انبه متوسط: 2 عدد
اطلاعات مواد اولیه (چگونه یک انبه مناسب انتخاب کنیم)
در تهیه پوره انبه برای نوزادان، بهترین گزینه انبه های نرم و کاملا رسیده هستند.
هنگام خرید انبه تازه، به نکات زیر توجه کنید:
- پوستی بدون بریدگی، لک یا ضرب دیدگی داشته باشد.
- وقتی آن را کمی فشار می دهید، کمی نرم باشد و از قسمت ساقه بوی خوشایند میوه ای بدهد.
روش تهیه پوره انبه برای نوزادان
مرحله 1
در تهیه پوره انبه برای نوزادان ابتدا با یک چاقوی تیز، انبه را از طول، از دو طرف هسته برش بزنید.
مرحله 2
با همان چاقو، روی دو طرف گوشت انبه (به اصطلاح “گونه های انبه”) برش های طولی و عرضی ایجاد کنید، اما مراقب باشید که پوست آن را نبرید.
مرحله 3
قسمت پشتی انبه را به سمت بیرون فشار دهید تا تکه های برش خورده بیرون بزنند. سپس این مکعب ها را برش دهید و پوست را دور بیندازید.
مرحله 4
باقی مانده گوشت اطراف هسته را نیز جدا کرده و خرد کنید.
مرحله 5
همه قسمت های جدا شده را داخل غذاساز بریزید و آن قدر میکس کنید تا یکدست و نرم شود.
چگونه بدون غذاساز پوره انبه درست کنیم؟
اگر غذاساز ندارید، می توانید از مخلوط کن یا گوشت کوب برقی استفاده کنید. کافی است مراحل بالا را انجام داده و انبه را درون دستگاه مورد نظر مخلوط کنید.
اما اگر هیچ وسیله ای برای پوره کردن ندارید، همچنان می توانید این پوره را به صورت دستی تهیه کنید، البته کمی زمان بیشتری می برد.
مرحله 1
با چاقوی تیز، انبه را خیلی ریز خرد کنید و به خرد کردن ادامه دهید تا تبدیل به یک بافت له شده شود.
مرحله 2
برای به دست آوردن پوره ای صاف تر، می توانید انبه را از صافی رد کنید تا تمام قسمت های نرم از آن عبور کنند.
همان طور که در تصویر مشاهده می شود، هر سه روش نتیجه ای مشابه دارند.
کاربردهای مختلف پوره انبه
پوره انبه یک ماده ی خوشمزه و چندکاره است که می توان از آن در انواع غذاها و دسرها استفاده کرد. برخی از روش های پیشنهادی شامل موارد زیر هستند:
- ترکیب با ماست: می توانید یک ماست خامه ای و خوش طعم با پوره انبه درست کنید.
- اضافه کردن به اسموتی ها، شیر یا موکتل ها
- به عنوان سس برای بستنی، پنکیک، وافل یا انواع دسرها
- تهیه مربای چیا
- افزودن به کیک، مافین، نان و سایر محصولات پخته شده
- استفاده در سس ها، دیپ ها و انواع چاشنی ها
- افزودن به غذاهای کاری برای طعمی متفاوت و خوشمزه
پوره انبه برای نوزادان
پوره انبه را می توان به تنهایی مصرف کرد یا با سایر غذاهای پوره شده ترکیب کرد. برخی از ترکیبات خوشمزه برای نوزادان عبارتند از:
- پوره موز
- پوره آووکادو
- بلغور جو دوسر (پوره انبه را داخل بلغور پخته شده مخلوط کنید تا طعمی جدید به آن بدهید)
- پوره هویج
- پوره سیب (سس سیب)
- پوره سیب زمینی شیرین
- پوره کیوی
از آنجایی که انبه سرشار از ویتامین C است، می تواند به جذب بهتر آهن از غذاهای دیگر کمک کند. پیشنهاد می شود پوره انبه را با غذاهای سرشار از آهن ترکیب کنید، مانند:
- مرغ (پخته و پوره شده، له شده یا ریش ریش شده متناسب با بافت موردنظر نوزاد)
- عدس قرمز )شسته شده، پخته و پوره/له شده)
- ماهی (کاملا استخوان گیری شده، پخته و پوره/له شده به بافت مناسب برای نوزاد)
نحوه نگهداری پوره انبه
نگهداری در یخچال
پوره را در یک ظرف دربسته بریزید و تا 3 روز در یخچال نگه دارید.
نگهداری در فریزر
پوره انبه را می توان تا 3 ماه فریز کرد. پیشنهاد می شود آن را در مقدارهای کوچک منجمد کنید تا هنگام استفاده فقط به اندازه نیازتان یخ زدایی کنید.
یک روش عالی برای این کار، استفاده از قالب یخ انعطاف پذیر است:
- هر بخش قالب را تقریبا تا لبه با پوره پر کنید.
- روی آن را بپوشانید و داخل فریزر قرار دهید تا کاملا منجمد شود.
- بعد از یخ زدگی، مکعب های پوره را داخل یک ظرف مناسب فریزر یا کیسه زیپ دار انتقال دهید.
نکته مهم: اگر پوره یک بار یخ زدایی شده است، آن را دوباره فریز نکنید.
