اگر به دنبال یک میان وعده خوشمزه، متفاوت و کاملا اشتها برانگیز هستید، پاپ کورن گل کلم برای افزایش وزن می تواند گزینه ای عالی باشد. این غذای سبک و ترد که با گل کلم، تخم مرغ، آرد و سس تریاکی تهیه می شود، نه تنها سرشار از طعم است، بلکه کالری بالایی هم دارد که به شما در رسیدن به تناسب اندام و وزن ایده آل کمک می کند. پخت آن بسیار ساده و سریع است، اما نتیجه ای فراتر از انتظار به شما می دهد؛ ترکیبی از بافت کرانچی، طعم شیرین و شور، و عطری وسوسه برانگیز که نمی توان در برابر آن مقاومت کرد.
مواد لازم جهت تهیه پاپ کورن گل کلم برای افزایش وزن
- 1 گل کلم کوچک
- 100 گرم آرد ساده
- 2 عدد تخم مرغ (زرده و سفیده جدا شود)
- 2 قاشق غذاخوری روغن مایع
- کنجد
- سس تریاکی
روش تهیه پاپ کورن گل کلم برای افزایش وزن
مرحله 1
گل کلم را به گلچه های متوسط خرد کنید. آن ها را به مدت 2 دقیقه در آب جوش بجوشانید، سپس زیر آب سرد بگیرید، آبکشی کنید و کنار بگذارید.
مرحله 2
آرد را در یک کاسه بزرگ با کمی نمک بریزید. زرده تخم مرغ را با 175 میلی لیتر آب یخ زده مخلوط کرده و سپس همراه با روغن به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا مایه ای صاف و یکدست به دست آید.
مرحله 3
در یک کاسه تمیز، سفیده های تخم مرغ را آن قدر هم بزنید تا سفت شوند، سپس به آرامی به مایه قبلی اضافه کنید.
مرحله 4
روغن را در یک سرخ کن یا ماهی تابه گود در دمای 190 درجه سانتی گراد گرم کنید. چند تکه گل کلم را داخل مایه فرو برده، سپس با کفگیر سوراخ دار در روغن داغ بیندازید. گل کلم ها را به مدت 2 تا 3 دقیقه سرخ کنید تا طلایی و پف کرده شوند.
مرحله 5
گل کلم های سرخ شده را روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافه گرفته شود. این کار را برای باقی گل کلم ها تکرار کنید.
مرحله 6
در انتها، روی گل کلم ها کمی سس تریاکی بریزید، کنجد بپاشید و گرم سرو کنید.
چرا پاپ کورن گل کلم برای افزایش وزن مناسب است؟
- روش پخت پرکالری (سرخ کردن در روغن)
سرخ کردن گل کلم در روغن داغ (در دمای 190 درجه) باعث می شود گل کلم مقدار زیادی چربی جذب کند. هر قاشق غذاخوری روغن گیاهی حدود 120 کالری دارد. در یک وعده، ممکن است چند قاشق روغن مصرف شود که مجموع کالری را بالا می برد.
- استفاده از آرد و تخم مرغ در خمیر
آرد سفید و زرده تخم مرغ ترکیبی از کربوهیدرات ها، چربی و پروتئین هستند که انرژی زیادی تولید می کنند. این مواد پایه، یک خمیر حجیم و پرانرژی برای پوشش گل کلم را می سازند.
- سس تریاکی (شیرین و نمکی)
سس تریاکی معمولا حاوی شکر، سس سویا و نشاسته ذرت است که کالری زیادی دارد. این سس نه تنها طعم دهنده است، بلکه کالری غذا را هم افزایش می دهد.
- دفع گرسنگی کاذب و تحریک اشتها
ترکیب طعم شیرین، شور و سرخ شده، غذا را بسیار لذیذ و اشتها برانگیز می کند و باعث می شود فرد بیش از حد معمول غذا بخورد، که به مرور به افزایش وزن منجر می شود.
