طرز تهیه هویج برشته با عسل برای کودکان

مواد لازم جهت تهیه هویج برشته با عسل برای کودکان

• 1 کیلوگرم هویج
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 2 قاشق غذاخوری عسل
• نصف قاشق چای خوری سیر خردشده
• نصف قاشق چای خوری زنجبیل خردشده

مواد اولیه و پیشنهاد های جایگزین در تهیه هویج برشته با عسل برای کودکان

• هویج: از هر نوع هویجی که در دست دارید می توانید استفاده کنید.
• روغن زیتون: اگر دوست دارید، می توانید به جای آن از کره ی ذوب شده استفاده کنید.
• عسل: اگر رژیم گیاه خواری دارید، می توانید عسل را با شیره افرا جایگزین کنید.
  توجه داشته باشید که عسل نباید به کودکان زیر یک سال داده شود، زیرا ممکن است حاوی اسپورهای باکتری باشد که منجر به بوتولیسم شود.
• سیر: افزودنی اختیاری است، اگر دوست ندارید حذفش کنید.
• زنجبیل: این هم اختیاری است و بسته به سلیقه شما می توان حذفش کرد.

روش تهیه هویج برشته با عسل برای کودکان

مرحله 1: پوست گرفتن

من پیشنهاد می کنم هویج ها را پوست بگیرید. فقط یکی دو دقیقه وقت می برد ولی ارزشش را دارد چون طعم و بافت بهتری خواهد داشت. البته اگر ترجیح می دهید، می توانید آن ها را فقط بشویید و با برس تمیز کنید.

مرحله 2: برش دادن

اگر هویج ضخیم است، آن را از طول نصف کنید. اگر نازک است، همان طور کامل بگذارید. سپس آن ها را به صورت مورب و در قطعاتی حدود 3 سانتی متر برش بزنید.

مرحله 3: مخلوط کردن

در یک کاسه بزرگ، روغن زیتون، عسل، زنجبیل و سیر را با هم ترکیب کنید. سپس هویج ها را به این ترکیب اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا کاملا پوشش داده شوند.

مرحله 4: پختن در فر

هویج ها را به صورت یک لایه روی سینی فر بچینید. مقدار کمی از باقی مانده سس را روی آن ها بریزید و به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتی گراد بپزید تا طلایی و نرم شوند.

چرا هویج برشته با عسل را دوست خواهید داشت؟

• چندمنظوره: هویج برشته هم به عنوان یک دورچین ساده برای وعده های شام هفتگی عالی ست و هم می تواند روی میز شام شب یلدا، کریسمس بدرخشد.
• آسان: فقط کمی کار آماده سازی دارد و باقی کار را فر انجام می دهد.
• مناسب برای بدغذاها: شیرینی این دورچین آن را برای کودکان بسیار جذاب می کند. پیدا کردن فقط یک روش برای لذت بردن کودک از یک نوع سبزی، می تواند راه را برای تجربه طعم های دیگر همان سبزی باز کند.

نکات آشپزی در تهیه هویج برشته با عسل برای کودکان

• برش های یکدست داشته باشید: برای پخت یکنواخت، سعی کنید تکه های هویج هم اندازه باشند.
• دما را کنترل کنید: عسل هنگام پخت خیلی سریع گرم می شود. حتما یک یا دوبار آن را چک کنید تا نسوزد. برای من، دمای 200 درجه مناسب است. دمای بالاتر باعث سوختن هویج و سخت تمیز شدن سینی می شود.
• نیمه پز که شد، برگردانید: برای اینکه هر دو طرف کاراملی شود، در میانه پخت، هویج ها را بچرخانید.
• به آن ها فضا بدهید: هویج ها را روی هم نریزید. اگر زیاد باشند، بخارپز می شوند نه برشته. فضای مناسب باعث می شود طعم و بافت عالی تری داشته باشند.

آماده سازی و روش نگهداری هویج برشته با عسل

• قابل آماده سازی از قبل: می توانید هویج ها را از قبل پوست بگیرید و برش دهید. سپس در یک کاسه پر از آب در یخچال نگه دارید. وقتی خواستید بپزید، آبکش کرده و با دستمال خشک کنید و سپس در سس عسل و روغن بغلتانید.
• ماندگاری در یخچال: ما عاشق خوردن باقی مانده این هویج ها به صورت سرد هستیم! آن ها را در ظرف دربسته گذاشته و تا 2 الی 3 روز در یخچال نگهداری کنید.