هات پات سوسیس برای کودکان، با پخت آهسته یک وعده غذایی خوشمزه، گرم و سیرکننده است که خیلی راحت آماده می شود.
ارزش غذایی ( در هر وعده )
| کالری | چربی | چربی اشباع | کربوهیدرات | قند | فیبر | پروتئین | سدیم | پتاسیم | کلسترول | کلسیم | آهن | ویتامین A | ویتامین C |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 857 | 63 گرم | 20 گرم | 29 گرم | 6 گرم | 9 گرم | 42 گرم | 1938 میلی گرم | 1218 میلی گرم | 162 میلی گرم | 87 میلی گرم | 5.7 میلی گرم | 2345 واحد | 87 میلی گرم |
مواد لازم جهت تهیه هات پات سوسیس برای کودکان
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 عدد پیاز (ریز خرد شده)
- 1 ساقه کرفس (ریز خرد شده)
- 2 حبه سیر (ریز خرد شده)
- 12 عدد سوسیس با کیفیت بالا
- 3 عدد فلفل دلمه ای رنگی (قرمز، زرد یا سبز)
- 1 قوطی 400 گرمی لوبیا چیتی (آبکش شده)
- 1 قوطی 400 گرمی لوبیا سفید (آبکش شده)
- 1 قوطی 400 گرمی گوجه فرنگی خردشده
- 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- 1 قاشق چای خوری پاپریکا دودی
اطلاعات اولیه مواد لازم جهت تهیه هات پات سوسیس برای کودکان
سوسیس
سوسیس ها معمولا در دسته غذاهای سالم قرار نمی گیرند. اما با چند نکته می توانیم انتخاب سالم تری داشته باشیم:
- سعی کنید سوسیسی با درصد گوشت بالا انتخاب کنید. حداقل 85% گوشت را در مواد اولیه ببینید.
- به میزان سدیم توجه کنید؛ سوسیس ها معمولا سدیم بالایی دارند که برای کودکان مناسب نیست.
- میزان چربی اشباع را بررسی کنید؛ بهتر است کمتر از 4 گرم در هر 100 گرم باشد.
- ترجیحا از قصاب محلی خرید کنید که منبع گوشتش را می شناسد.
حبوبات
در این دستور از لوبیا چیتی و لوبیا سفید استفاده شده، اما شما می توانید هر نوع حبوبات دلخواه را جایگزین کنید.
سبزیجات
پیاز و کرفس عطر و طعم فوق العاده ای به غذا می دهند، پس حذفشان را توصیه نمی کنم.
من از فلفل دلمه ای قرمز استفاده کردم. اگر تنوع بیشتری می خواهید، می توانید فلفل دلمه ای های رنگی دیگر، هویج یا قارچ را هم از ابتدا اضافه کنید.
نخودفرنگی یا اسفناج یخ زده هم مناسب اند اما باید در 30 دقیقه پایانی پخت اضافه شوند.
مراحل تهیه و روش پخت هات پات سوسیس برای کودکان
مرحله 1
روغن زیتون را در تابه ای روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز، کرفس و سیر را برای 5 تا 10 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. آن ها را داخل دستگاه پخت آهسته بریزید.
مرحله 2
سوسیس ها را در همان تابه سرخ کنید تا کاملا قهوه ای شوند. آن ها را هم به دستگاه منتقل کنید.
مرحله 3
باقی مواد را به دستگاه اضافه کنید، هم بزنید و بگذارید 6 تا 8 ساعت روی حالت ملایم (low) بپزد.
نکات پخت هات پات سوسیس برای کودکان با پخت آهسته
- بهتر است پیاز، کرفس و سیر را قبل از اضافه کردن به دستگاه پخت آهسته، در روغن تفت دهید. این کار دو فایده دارد:
- رطوبت اضافی سبزیجات را کاهش می دهد
- باعث ایجاد طعمی شیرین و عمیق تر از طریق کاراملی شدن می شود
- همچنین من سوسیس ها را قبل از اضافه کردن، کمی در تابه سرخ می کنم. این کار نه تنها ظاهر غذا را بهتر می کند، بلکه طعم نهایی را غنی تر و چربی غذا را کمتر می کند، چون مقداری از چربی سوسیس در این مرحله خارج می شود.
اگرچه ممکن است این مراحل کمی زمان بر باشند، اما به نظرم ارزش 10 دقیقه وقت اضافه را دارند. البته اگر اهل «همه چیز را بریز توی دستگاه و بگذار بپزد» هستید، می توانید این مراحل را حذف کنید؛ ولی طعم نهایی کمی متفاوت خواهد بود.
نگهداری و گرم کردن هات پات سوسیس برای کودکان
در یخچال
- اجازه دهید غذا کاملا خنک شود. سپس در ظرف درب دار بریزید و تا 3 روز در یخچال نگهداری کنید.
- برای مصرف دوباره، روی اجاق یا در مایکروویو گرم کنید.
در فریزر
- بعد از خنک شدن، غذا را در ظرف درب دار بریزید و تا 4 ماه در فریزر نگهداری کنید.
- برای استفاده، شب قبل در یخچال بگذارید تا یخ زدایی شود و سپس گرم کنید.
