طرز تهیه ناگت مرغ و کینوا برای کودکان

مواد لازم جهت تهیه ناگت مرغ و کینوا برای کودکان

• 5 فنجان (375 میلی لیتر) عصاره یا آب مرغ
• 3/4 فنجان (135 گرم) کینوا سفید (شسته شده)
• 650 گرم سینه ی مرغ (تقریبا 2 عدد بزرگ)، برش خورده به قطعات 3 الی 4 سانتی متری
• 1/3 فنجان (55 گرم) آرد گندم سیاه یا آرد سفید
• 2 عدد تخم مرغ زده شده

مواد اولیه و جایگزین های پیشنهادی در تهیه ناگت مرغ و کینوا برای کودکان

• کینوا سفید: فقط از کینوا سفید استفاده کنید، چرا که دیگر انواع تست نشده اند. این نوع، از نظر ظاهری بیشتر به ناگت های معمولی شباهت دارد.
• آب مرغ یا عصاره مرغ: پخت کینوا با آب مرغ طعم بهتری به آن می دهد. برای گزینه ای با سدیم پایین (مناسب برای کودکان)، از عصاره مرغ مخصوص نوزاد یا آب ساده استفاده کنید.
• فیله مرغ بدون پوست: به اندازه های کوچک و مناسب ناگت برش دهید.
• آرد گندم سیاه: برای حفظ حالت بدون گلوتن استفاده می شود. اگر محدودیت غذایی ندارید، می توانید از آرد سفید معمولی استفاده کنید.
• تخم مرغ: برای پوشش دادن مرغ استفاده می شود. جایگزین های بدون تخم مرغ تست نشده اند، اما می توان روغن زیتون یا شیر (در صورت پرهیز نداشتن از لبنیات) را امتحان کرد.

روش تهیه ناگت مرغ و کینوا برای کودکان

مرحله 1: پخت کینوا

کینوا را به آب جوشان مرغ یا آب اضافه کرده، حرارت را کم کنید و در ظرف را گذاشته به مدت 15 دقیقه بپزید. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید 5 دقیقه دیگر در همان حالت باقی بماند.

مرحله 2: سرد کردن کینوا

کینوا را از قابلمه بیرون بیاورید، روی یک بشقاب یا سینی بزرگ پخش کنید تا خنک شود.

مرحله 3: پوشش دادن

قطعات مرغ را ابتدا در آرد، سپس در تخم مرغ، و در نهایت در کینوا بغلتانید.

مرحله 4: پخت در فر

قطعات مرغ را روی سینی فر آماده شده بچینید، روی آن ها اسپری روغن بزنید و در فر بپزید تا طلایی رنگ و کاملا پخته شوند.

نکات مهم در تهیه ناگت مرغ و کینوا برای کودکان

• شستن کینوا: قبل از پخت، کینوا را بشویید تا طعم تلخ آن کاهش یابد.
• افزایش طعم: می توانید آرد را با فلفل سیاه، پودر پیاز، پودر سیر یا گیاهان خشک شده طعم دار کنید.

روش نگهداری از ناگت مرغ و کینوا

• در یخچال: اجازه دهید ناگت ها خنک شوند، سپس آن ها را در ظرف دربسته در یخچال به مدت 2 تا 3 روز نگهداری کنید.
• فریز کردن قبل از پخت: ناگت ها را پس از پوشش دهی در یک لایه روی کاغذ روغنی بچینید و فریز کنید. پس از یخ زدن کامل، در کیسه ی مخصوص فریزر تا 2 ماه نگهداری کنید.
• فریز کردن بعد از پخت: اجازه دهید ناگت ها کاملا خنک شوند، سپس مانند روش بالا فریز کنید.

سوالات متداول