اگر به دنبال افزایش وزن هستید، یکی از نکات مهم این است که غذاهایی مصرف کنید که هم کالری بالا دارند و هم مواد مغذی کافی. یکی از این گزینه های خوشمزه و مفید، نان فوکاچیا برای افزایش وزن است؛ نانی سنتی ایتالیایی با بافت نرم و طعمی دلپذیر که به راحتی می تواند به رژیم افزایش وزن شما اضافه شود.
ارزش غذایی ( در هر وعده )
| کالری | چربی | چربی اشباع | کربوهیدرات | قند | فیبر | پروتئین | نمک |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 208 | 7 گرم | 1 گرم | 31 گرم | 0 گرم | 1 گرم | 5 گرم | 1.2 گرم |
مواد لازم جهت تهیه نان فوکاچیا برای افزایش وزن
- 500 گرم آرد نانوایی
- مقداری آرد اضافه برای پاشیدن روی سطح
- 7 گرم مخمر خشک فوری
- 2 قاشق چای خوری نمک ریز دریا
- 5 قاشق غذاخوری روغن زیتون (به علاوه مقداری اضافه برای چرب کردن قالب و سرو)
- 1 قاشق چای خوری نمک درشت
- یک چهارم از یک دسته کوچک رزماری، برگ ها جدا شده
روش تهیه نان فوکاچیا برای افزایش وزن
مرحله 1
آرد را داخل یک کاسه بزرگ بریزید. مخمر را در یک سمت آرد بریزید و نمک ریز را در سمت دیگر.
مرحله 2
سپس همه مواد خشک را با هم ترکیب کنید. این جداسازی اولیه باعث می شود نمک مستقیما با مخمر تماس پیدا نکند و عملکردش را مختل نکند.
مرحله 3
در وسط مواد خشک یک حفره ایجاد کرده و 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون و 350 تا 400 میلی لیتر آب ولرم را کم کم اضافه کنید تا خمیری کمی چسبنده به دست آید (ممکن است همه آب لازم نباشد).
مرحله 4
روی سطح کار کمی آرد بپاشید و خمیر را روی آن برگردانید. با کمک دست و کف لیسک، دیواره های کاسه را هم تمیز کنید. خمیر را به مدت 5 تا 10 دقیقه ورز دهید تا نرم و کمتر چسبنده شود. سپس آن را داخل یک کاسه تمیز قرار دهید، روی آن را با حوله نخی بپوشانید و به مدت 1 ساعت در دمای محیط استراحت دهید تا حجمش دو برابر شود.
مرحله 5
یک قالب مستطیلی کم عمق (25×35 سانتی متر) را با روغن زیتون چرب کنید. خمیر را روی سطح کار منتقل کرده و آن را بکشید تا به اندازه قالب درآید. دوباره روی آن را با حوله نخی بپوشانید و 35 تا 45 دقیقه دیگر استراحت دهید.
مرحله 6
فر را با دمای 220 درجه سانتی گراد گرم کنید. با انگشتانتان روی خمیر فشار دهید تا فرورفتگی هایی ایجاد شود.
مرحله 7
در یک ظرف کوچک، 1 و نیم قاشق غذاخوری روغن زیتون، 1 قاشق غذاخوری آب و نمک درشت را مخلوط کرده و روی سطح خمیر بریزید. سپس برگ های رزماری را داخل فرورفتگی ها فشار دهید.
مرحله 8
نان را به مدت 20 دقیقه در فر بپزید تا سطح آن طلایی شود. بلافاصله بعد از خارج کردن از فر، 1 تا 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون دیگر روی آن بریزید. سپس نان را به مربع هایی برش بزنید و گرم یا سرد، با مقداری روغن زیتون اضافه سرو کنید.
نان فوکاچیا چیست و چرا برای افزایش وزن مفید است؟
نان فوکاچیا از ترکیب آرد گندم، روغن زیتون، آب، مخمر، نمک و گاهی سبزیجات یا پنیر تهیه می شود. این نان:
- کالری و کربوهیدرات بالا دارد که انرژی لازم برای بدن را تأمین می کند.
- با روغن زیتون غنی شده که منبع چربی های سالم است.
- قابل ترکیب با انواع مواد پروتئینی مثل مرغ، تخم مرغ یا پنیر است که ارزش غذایی آن را افزایش می دهد.
نان فوکاچیا چه ویژگی هایی دارد؟
- قابلیت فریز کردن دارد
- بدون لبنیات تهیه می شود
- از تخم مرغ استفاده نمی شود
- کاملا گیاهی است
چگونه نان فوکاچیا را برای افزایش وزن مصرف کنیم؟
برای بهره مندی بیشتر از نان فوکاچیا در روند افزایش وزن، می توانید آن را به شکل های زیر مصرف کنید:
- به عنوان میان وعده با کره بادام زمینی یا پنیر خامه ای
- همراه با املت یا مرغ گریل شده در وعده صبحانه یا ناهار
- استفاده از آن در تهیه ساندویچ های خانگی پرکالری با آووکادو، پنیر چدار و تخم مرغ
نکته مهم: فوکاچیا به تنهایی غذای کاملی برای افزایش وزن نیست، اما به عنوان یک منبع انرژی و کربوهیدرات، برای افرادی که نیاز به دریافت کالری بیشتر دارند، انتخاب مناسبی است؛ به ویژه در رژیم های گیاهی.
آیا نان فوکاچیا برای همه مناسب است؟
اگر به گلوتن حساسیت دارید یا رژیم خاصی را دنبال می کنید، مصرف این نان ممکن است مناسب نباشد. اما برای افرادی که به دنبال افزایش وزن به شیوه سالم هستند، نان فوکاچیا می تواند گزینه ای دلپذیر و مؤثر باشد.
توصیه: سعی کنید نان فوکاچیا را به صورت خانگی تهیه کنید تا از کیفیت روغن و میزان نمک آن مطمئن باشید. افزودن سبزیجات خشک، پنیر یا دانه های مغذی می تواند ارزش غذایی آن را بیشتر هم کند.
