اگر به دنبال یک نان خوشمزه و ساده برای سرو کنار غذاهای اصلی یا به عنوان یک میان وعده خوشمزه هستید، نان سیب زمینی برای افزایش وزن می تواند انتخابی عالی باشد. این نان ها با ترکیبی از سیب زمینی نرم و خوشمزه، پیازچه و تره خرد شده، به راحتی آماده می شوند و می توانید آن ها را با سوسیس یا خامه ترش سرو کنید. دستور پختی ساده و سریع که می توانید برای هر مناسبت یا وعده غذایی آماده کنید
ارزش غذایی ( در هر وعده )
| کالری | چربی | چربی اشباع | کربوهیدرات | قند | فیبر | پروتئین | نمک |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 141 | 6 گرم | 2 گرم | 19 گرم | 1 گرم | 1 گرم | 2 گرم | 0.05 گرم |
مواد لازم جهت تهیه نان سیب زمینی برای افزایش وزن
- 650 گرم سیب زمینی (یا 600 گرم پوره سیب زمینی مانده)
- 2 قاشق غذاخوری شیر
- 15 گرم کره
- 175 گرم آرد ساده
- 4 عدد پیازچه (خرد شده)
- 1/4 دسته کوچک تره (ریز خرد شده)
- 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
روش تهیه نان سیب زمینی برای افزایش وزن
مرحله 1
اگر قصد دارید پوره سیب زمینی درست کنید، ابتدا سیب زمینی ها را پوست کنده و خرد کنید. سپس آن ها را در یک قابلمه بزرگ حاوی آب نمک جوش، به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید تا به راحتی با چاقو سوراخ شوند. سیب زمینی ها را آبکش کنید و در یک صافی بگذارید تا بخار آن ها خشک شود. شیر و کره را در قابلمه روی حرارت کم گرم کنید، سپس سیب زمینی ها را دوباره به قابلمه برگردانده و له کنید. مواد را هم بزنید و بگذارید تا سرد شود.
مرحله 2
آرد را به پوره سیب زمینی اضافه کنید، سپس پیازچه، تره و یک مقدار نمک و فلفل اضافه کنید. از مخلوط سیب زمینی تکه های گرد به اندازه گردوی کوچک درست کنید و کمی آن ها را صاف کنید. (باید حدود 12 عدد درست کنید.)
مرحله 3
روغن را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید و نان های سیب زمینی را به مدت 2 تا 3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید، آن ها را با یک اسلایسر ماهی کمی به شکل دیسک فشار دهید تا طلایی و کاملا پخته شوند. (ممکن است نیاز باشد که این کار را در چند مرحله انجام دهید.) این نان های سیب زمینی را گرم سرو کنید، یا در کنار سوسیس و هر غذایی که دوست دارید.
چرا نان سیب زمینی برای افزایش وزن مناسب است؟
- کالری بالا
- مواد اصلی مانند سیب زمینی و آرد در این غذا منبع خوبی از کربوهیدرات ها هستند. کربوهیدرات ها وقتی در بدن مصرف می شوند، به انرژی تبدیل می شوند و هر مقدار کربوهیدراتی که بیشتر از نیاز بدن مصرف شود، به صورت چربی ذخیره می شود.
- کره و روغن زیتون هم منابع چربی هستند که کالری زیادی دارند. چربی ها از لحاظ کالری بسیار متراکم تر از پروتئین ها یا کربوهیدرات ها هستند. به طور مثال، یک گرم چربی حدود 9 کالری انرژی دارد، در حالی که یک گرم کربوهیدرات یا پروتئین فقط 4 کالری دارد.
- چربی های سالم
- روغن زیتون استفاده شده در این غذا منبعی از چربی های غیر اشباع است که به افزایش کالری در بدن کمک می کند. چربی ها به ویژه برای کسانی که در تلاش برای افزایش وزن هستند، ضروری هستند زیرا به راحتی می توانند بدون ایجاد احساس سیری زیاد، کالری بیشتری وارد بدن کنند.
- کربوهیدرات ها به عنوان منبع انرژی
- سیب زمینی به عنوان یک کربوهیدرات پیچیده، منبع انرژی خوبی است که برای افزایش وزن مفید است. این کربوهیدرات ها به تدریج در بدن تبدیل به گلوکز می شوند و به عنوان انرژی برای فعالیت های بدنی استفاده می شوند. وقتی کربوهیدرات ها به میزان زیاد مصرف شوند، به صورت گلیکوژن در عضلات ذخیره شده و سپس به صورت چربی ذخیره می شوند.
- حجم و چگالی بالا
- این نان ها به دلیل مواد تشکیل دهنده ای که دارند، از نظر حجمی بیشتر از بسیاری از غذاهای کم کالری هستند. یعنی شما با خوردن این نان ها، کالری بیشتری نسبت به برخی از غذاهای سبک دریافت می کنید.
- انعطاف پذیری در اضافه کردن مواد غذایی دیگر
- اگر این نان های سیب زمینی را با پروتئین های حیوانی مانند گوشت یا مرغ سرو کنید یا به آن پنیر اضافه کنید، مقدار کالری و پروتئین آن افزایش می یابد. این کار می تواند افزایش وزن را تسریع کند، زیرا پروتئین برای ساخت و ترمیم بافت های عضلانی لازم است و چربی ها و کربوهیدرات ها انرژی اضافه ای برای بدن فراهم می کنند.
- آسانی در مصرف کالری اضافی
- این غذا به دلیل طعم خوشمزه و راحتی در خوردن، به راحتی می تواند در رژیم غذایی روزانه گنجانده شود. کسانی که اشتهای کمتری دارند یا در مصرف غذا دچار مشکل هستند، می توانند با مصرف این نان ها کالری بیشتری وارد بدن کنند بدون اینکه احساس سیری سنگین یا ناراحتی کنند.
در نتیجه این نان های سیب زمینی برای افزایش وزن مناسب هستند زیرا کالری بالایی دارند، شامل چربی ها و کربوهیدرات های انرژی زا هستند و به راحتی می توانند به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی برای افزایش وزن به کار روند. در کنار این غذا، اگر پروتئین کافی هم مصرف کنید، می توانید به طور موثر به هدف افزایش وزن و ساخت عضلات برسید.
روش نگهداری و فریز کردن نان سیب زمینی
اگر قصد دارید برای فریزر یک دسته درست کنید یا اگر غذای مانده دارید که می خواهید برای بعد نگه دارید، این کار به راحتی انجام می شود. اجازه دهید نان های سیب زمینی کاملا خنک شوند، سپس آن ها را در یک ظرف دربسته در فریزر نگهداری کنید یا پیچیده کنید. برای این که بتوانید هر بار یک عدد از آن ها را بردارید، ایده خوبی است که بین هر نان یک کاغذ روغنی بگذارید یا آن ها را به صورت جداگانه بسته بندی کنید.
برای یخ زدایی، آن ها را شب در یخچال قرار دهید تا کاملا یخ زدایی شوند. برای گرم کردن مجدد، می توانید آن ها را در مایکروویو به مدت 30 ثانیه تا 1 دقیقه گرم کنید تا داخل آن ها کاملا داغ شود یا در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 10 تا 15 دقیقه گرم کنید.
