طرز تهیه فلافل در فر برای کودکان

مواد لازم جهت تهیه فلافل در فر برای کودکان

• 1 قوطی نخود (400 گرم) – آبکشی و خشک شده (وزن خالص: 240 گرم)
• 2 برش نان – خردشده
• نصف یک پیاز (قرمز، سفید یا قهوه ای) – خردشده
• 3 حبه سیر – پوست کنده
• 15 گرم (نصف پیمانه) جعفری تازه
• 10 گرم (یک سوم پیمانه) گشنیز تازه
• نصف قاشق چای خوری زیره
• یک چهارم قاشق چای خوری پاپریکای دودی
• یک چهارم قاشق چای خوری گشنیز
• یک چهارم قاشق چای خوری هل
• سه چهارم قاشق چای خوری بیکینگ پودر
• 1 و نیم قاشق غذاخوری روغن زیتون – 1 قاشق برای ترکیب، نیم قاشق برای چرب کردن سینی
• نصف قاشق چای خوری نمک دریا (اختیاری – برای نوزاد اضافه نشود)

اطلاعات اولیه مواد لازم جهت پخت فلافل در فر برای کودکان

• نخود کنسروی: برخلاف روش سنتی که نیاز به نخود خشک و خیساندن دارد، در این دستور از نخود کنسروی استفاده شده تا مناسب والدین پرمشغله باشد.
• نان: اگرچه به طور سنتی در فلافل استفاده نمی شود، اما در این دستور برای جذب رطوبت اضافی و جلوگیری از خمیری شدن بافت استفاده می شود.
• سبزیجات تازه (جعفری و گشنیز): حذف نکنید! می توانید مقدار آن ها را بر اساس ذائقه تنظیم کنید.
• ادویه ها (زیره، گشنیز، هل، پاپریکای دودی): رایحه ای گرم و دل انگیز به فلافل می دهند.
• بیکینگ پودر: به فلافل بافتی نرم تر می دهد. می توانید حذف کنید ولی در آن صورت کتلت ها فشرده تر می شوند.

تجهیزات مورد نیاز برای تهیه فلافل در فر برای کودکان

• غذاساز
• سینی فر

مراحل طرز تهیه فلافل در فر برای کودکان

تهیه فلافل پخته شده بسیار آسان است و امکان خطا بسیار کم است. کودکان را به آشپزخانه بیاورید و اجازه دهید در تهیه آن مشارکت کنند! مراحل:

مرحله 1

نخود را آبکش و خشک کرده، با سایر مواد در غذاساز بریزید.چند بار پالس بزنید تا ترکیب خرد و یکدست شود. مراقب باشید بیش از حد نزنید، بافت باید دانه دار بماند نه پوره ای.

مرحله 2

کمی روغن روی سینی فر بریزید و با برس یا دست بمالید تا همه جا آغشته شود.

مرحله 3

سپس از ترکیب آماده شده، گلوله هایی به اندازه 1 قاشق غذاخوری درست کرده، کمی تخت کنید و روی سینی بچینید. هر دو طرف آن ها را در روغن بغلتانید.

مرحله 4

در فر از پیش گرم شده با دمای 190 درجه سانتی گراد (375 درجه فارنهایت) به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید. در میانه پخت، آن ها را برگردانید.چند دقیقه صبر کنید تا خنک شوند؛ با خنک شدن، بافت آن ها سفت تر و خوش خوراک تر می شود.

۵ دلیل برای اینکه عاشق این دستور فلافل پخته شده شوید

• نخود کنسروی: دیگر نیازی نیست ساعت ها منتظر خیس خوردن نخود خشک بمانید؛ راهکاری آسان برای والدین پرمشغله.
• پخته نه سرخ شده: گزینه ای سالم تر و البته راحت تر—بگذارید فر کار را انجام دهد!
• طعم دار و معطر: ترکیب سبزیجات و ادویه ها طعمی بی نظیر ایجاد می کند. اضافه کردن ادویه ها به غذای نوزادان، آن ها را به مزه های جدید عادت می دهد.
• مناسب برای فعالیت کودک: دستور ساده ای است و کودکان می توانند در تهیه آن مشارکت کنند. ترکیب خام نیز قابل مزه کردن است.
• قابل فریز شدن: می توانید از قبل درست کنید و برای اسنک، ناهار یا شام در فریزر داشته باشید.

پیشنهاداتی برای سرو فلافل در فر برای کودکان

• به عنوان اسنک یا در دیس تنقلات: با چند نوع دیپ مثل حمص، ماست و لیمو، آووکادو یا سس ارده و کمی سبزیجات خام سرو کنید.
• در ساندویچ پیتا: نان پیتای گرم را با سالاد، فلافل و سس ماست لیمویی پر کنید.
• در سالاد کاسه ای: به سالاد پروتئین اضافه کنید. از سبزیجات تازه یا کبابی، چیپس پیتا و سس خامه ای استفاده کنید.

نگهداری و آماده سازی از قبل جهت تهیه فلافل در فر برای کودکان

• آماده سازی زودتر: می توانید ترکیب فلافل را تا 1 روز قبل آماده کرده و در یخچال نگه  دارید. سپس طبق دستور کتلت ها را شکل داده و بپزید.
• یخچالی: فلافل های پخته شده را در ظرف دربسته در یخچال تا 2 روز نگهداری کنید. البته در همان روز پخت خوشمزه ترند.
• فریز (خام): کتلت های خام را روی سینی با کاغذ روغنی بچینید، یک ساعت در فریزر بگذارید تا سفت شوند، سپس در کیسه فریزر یا ظرف دربسته تا 1 ماه نگه داری کنید. بدون یخ زدایی هم می توانید بپزید.
• فریز (پخته شده): بعد از پخت، روی سینی فریز کنید تا سفت شوند، سپس در ظرف مناسب فریز کنید. برای مصرف، در یخچال یخ زدایی شوند.