فاهیتا مرغ برای کودکان، یک غذای خوشمزه، رنگارنگ و بسیار آسان است که فقط با چند حرکت ساده آماده می شود. لازم نیست کنار اجاق بایستید و وقت زیادی بگذارید؛ همه مواد را داخل سینی فر بریزید و بگذارید خودش بپزد. به همین راحتی!
ارزش غذایی ( در هر وعده )
| کالری | چربی | چربی اشباع | کربوهیدرات | قند | فیبر | پروتئین | کلسترول | سدیم | پتاسیم | ویتامین A | ویتامین C | کلسیم | آهن |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 449 | 16 گرم | 4 گرم | 44 گرم | 9 گرم | 6 گرم | 34 گرم | 80 میلی گرم | 1177 میلی گرم | 888 میلی گرم | 3721 واحد | 125 میلی گرم | 139 میلی گرم | 4 میلی گرم |
مواد لازم جهت تهیه فاهیتا مرغ برای کودکان
- 1/2 قاشق چای خوری پودر پیاز
- 1/4 قاشق چای خوری پودر سیر
- 1 قاشق غذاخوری پاپریکای دودی شیرین
- 1 و 1/2 قاشق چای خوری زیره آسیاب شده
- 1 قاشق چای خوری پونه خشک
- 1 قاشق چای خوری نمک (در صورت تهیه برای نوزاد یا کودک، حذف شود)
اطلاعات مواد اولیه (و پیشنهادات جایگزین) در تهیه فاهیتا مرغ برای کودکان
- سینه مرغ: می توانید به جای آن از ران بدون استخوان هم استفاده کنید.
- فلفل دلمه ای: از هر رنگی که دوست دارید استفاده کنید. ترکیب رنگ ها غذا را زیباتر می کند. معمولا فلفل های قرمز، نارنجی و زرد شیرین تر از سبز هستند، چون رسیده ترند.
- پیاز: قرمز، سفید یا قهوه ای (طلایی) فرقی ندارد.
- ادویه ها: درست کردن ادویه فاهیتای خانگی خیلی راحت است و می توانید طعم آن را طبق سلیقه تان تنظیم کنید. پاپریکای دودی طعمی دودی و خوشمزه دارد که بچه ها خیلی دوستش دارند. اگر آن را با پاپریکای معمولی جایگزین کنید، طعم کاملا متفاوتی خواهید داشت.
- روغن زیتون: برای چرب کردن مرغ و کمک به چسبیدن ادویه ها استفاده می شود. می توانید از هر روغن دلخواه دیگری استفاده کنید.
- آب لیمو ترش: کمی روی مرغ بچکانید تا طعم دارتر شود. البته اجباری نیست.
- ترتیلا: نان ترتیلا آردی یا ذرتی، انتخاب با شماست.
روش تهیه فاهیتا مرغ برای کودکان
مرحله 1: برش زدن مرغ
سینه مرغ را به نوارهایی به ضخامت حدود 1.5 سانتی متر برش بزنید. سپس هر نوار را (بسته به ضخامت اولیه) به دو یا سه قسمت باریک تر و بلندتر تقسیم کنید.
مرحله 2: ترکیب ادویه
فقط کافی است همه ادویه ها را داخل یک کاسه بریزید و خوب هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند.
مرحله 3: خوب چرب کردن
روغن را روی مرغ و سبزیجات بریزید، سپس ادویه ها را اضافه کنید. با دست هایتان همه مواد را خوب به ادویه ها آغشته کنید و بعد در یک لایه یکنواخت داخل سینی پخش کنید.
خیلی مهم است که مرغ و سبزیجات داخل سینی فر فضای کافی داشته باشند. اگر مواد را بیش از حد به هم بچسبانید، به جای اینکه با حرارت خشک و مستقیم برشته شوند، بخارپز می شوند و خبری از آن رنگ و طعم کاراملی خوشمزه نخواهد بود.
سعی کنید از بزرگ ترین سینی فر موجود استفاده کنید یا مواد را بین دو سینی تقسیم کنید.
مرحله 4: فاهیتا مرغ در فر
فاهیتا مرغ در فر یک غذای رنگارنگ، خوشمزه و بسیار آسان است که بدون نیاز به ایستادن پشت اجاق، در فر پخته می شود. فقط همه مواد را در سینی بریزید، در فر بگذارید و اجازه دهید فر زحمت اصلی را بکشد.
چرا این غذا را دوست خواهید داشت؟
می توانید از قبل آماده اش کنید: معمولا زمان شام برای پدر و مادرها شلوغ و پراسترس است. ممکن است در حالی که نوزاد یا کودک گرسنه ای را در آغوش گرفته اید، با یک دست در حال آماده سازی غذا باشید. یا شاید تازه از سر کار یا کلاس ورزش بچه ها برگشته اید.
در هر صورت، چیزی که می خواهید یک شام راحت و بی دردسر است.
نکته جذاب این غذا این است که می توانید آن را صبح یا حتی از شب قبل آماده کنید. تنها کاری که باید موقع شام انجام دهید، گذاشتن مواد داخل فر است.
نکته اضافی: اگر مرغ و سبزیجات مدت بیشتری داخل مواد مرینیت (مزه دار) بمانند، طعم آن ها فوق العاده بیشتر و بهتر می شود.
مناسب برای تمام اعضای خانواده: این غذا را می توانید با مجموعه ای از تاپینگ ها (مواد تزئینی و مکمل) سرو کنید؛ معمولا روی میز چیزی هست که هر عضوی از خانواده دوست داشته باشد. این یعنی وعده غذایی خوشایندتر، بدون جر و بحث و استرس.
ادویه خانگی: البته می توانید از بسته های آماده ادویه مخصوص فاهیتا استفاده کنید، اما درست کردن ادویه خانگی خیلی راحت است و مهم تر از آن، شما دقیقا می دانید چه موادی داخل آن ریخته اید.
ادویه های آماده معمولا نمک و شکر زیادی دارند، که بهتر است برای بچه های کوچک و نوزادان از آن ها پرهیز شود.
قابل شخصی سازی: فلفل دلمه ای و پیاز ترکیب کلاسیک فاهیتاست. اما اگر دوست دارید می توانید آن ها را با قارچ، مارچوبه، کدو سبز، کلم بروکلی و غیره جایگزین کنید. فقط اگر از سبزیجات ریشه ای استفاده می کنید، باید آن ها را ریزتر خرد کنید و زمان پخت را هم تنظیم کنید.
ادویه ها هم می توانند متناسب با ذائقه تغییر کنند، و اگر برای کودک کوچک پخته می شود، می توان نمک را حذف کرد.
پیشنهاداتی برای سرو فاهیتا مرغ در فر
یکی از جذاب ترین روش ها برای سرو این غذا، سرو به صورت «خانوادگی» است؛ یعنی همه اعضای خانواده مواد دلخواه شان را روی نان ترتیلا بریزند و فاهیتا مخصوص خودشان را بسازند. برای این کار، پیشنهاد می کنیم همراه با نان ترتیلا، چند تا از گزینه های زیر را هم سر میز بگذارید:
- آووکادوی ورقه ای
- ماست یا خامه ترش
- سس سالسا یا گوجه فرنگی خردشده
- ذرت پخته
- قاچ های لیموترش تازه
- پنیر رنده شده (چون بچه ها عاشق پنیر هستند!)
با این تنوع، هرکسی در خانواده می تواند ترکیب دلخواهش رو بچیند و این یعنی یک وعده خوشمزه و بی دردسر برای همه.
نحوه نگهداری و گرم کردن مجدد فاهیتا مرغ
اگر از فاهیتا مرغ در فر باقی ماند (که احتمالا نمی ماند!)، می توانید آن را داخل ظرف درب دار بریزید و تا دو روز در یخچال نگه دارید.
برای گرم کردن، بهترین روش استفاده از ماهیتابه روی گاز است. فقط حواستان باشد خوب داغ شود. می توانید از مایکروویو هم استفاده کنید، ولی در این روش بافت فلفل ها خیلی نرم و آبکی می شود و مرغ هم ممکنه کمی سفت شود.
