سیب زمینی هاسل بک برای کودکان ، به قدری زیبا و خوشمزه است که می توان آن را برای مهمانان نیز سرو کرد، و هم به قدری ساده است که می توان آن را در وسط هفته به عنوان بخشی از یک وعده خانوادگی آماده نمود.
ارزش غذایی ( در هر وعده )
| کالری | چربی | ویتامین C | کربوهیدرات | آهن | فیبر | پروتئین | پتاسیم |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 155 | 4 گرم | 24 میلی گرم | 27 گرم | 7 میلی گرم | 5 گرم | 5 گرم | 880 میلی گرم |
مواد لازم جهت تهیه سیب زمینی هاسل بک برای کودکان
- 8 عدد سیب زمینی متوسط
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 2 شاخه رزماری تازه
اطلاعات اولیه مواد لازم جهت تهیه سیب زمینی هاسل بک برای کودکان
- سیب زمینی: هر نوع سیب زمینی قابل استفاده است، اما برای داشتن بافت ترد در بیرون و لطیف درون، بهتر است از سیب زمینی های نشاسته دار یا همه کاره استفاده شود.
- روغن یا چربی: روغن زیتون طعمی عالی دارد، ولی می توانید از کره یا چربی غاز هم استفاده کنید یا ترکیبی از آن ها.
- طعم دهنده ها: روغن را با رزماری تازه معطر کنید. پاپریکای دودی یا سیر هم عالی هستند. در مراحل پایانی پخت می توانید کمی پنیر، بیکن یا ژامبون نیز لابه لای آن قرار دهید. اگر کودک شما طعم های قوی را دوست ندارد، ساده سرو کنید.
مراحل تهیه سیب زمینی هاسل بک برای کودکان
مرحله 1
فر را گرم و سینی را آماده کنید. رزماری را با روغن زیتون مخلوط و معطر کنید.
مرحله 2
سیب زمینی ها را شسته، خشک کرده و برش بزنید.
مرحله 3
نیمی از روغن را با برس روی آن بزنید.30 دقیقه بپزید.
مرحله 4
باقیمانده روغن را زده و نمک بپاشید.30 دقیقه دیگر بپزید. سپس گرم و تازه سرو کنید.
سیب زمینی هاسل بک چیست؟
نام این نوع سیب زمینی از رستورانی در سوئد به نام Hasselbacken گرفته شده؛ جایی که این روش پخت برای اولین بار ابداع شد. با افزایش محبوبیت این غذا در سراسر جهان، نام آن نیز گسترش یافت.
این سیب زمینی ها که به نام های «سیب زمینی آکاردئونی» یا «سیب زمینی جوجه تیغی» هم شناخته می شوند، ترکیبی از سیب زمینی پخته، برشته و سرخ کرده هستند. برش هایی که روی سیب زمینی داده می شود سطح تماس را افزایش می دهد و باعث تردتر شدن قسمت بیرونی و حفظ لطافت داخلی آن می شود؛ ترکیبی دلچسب از بافت و طعم.
چرا سیب زمینی هاسل بک برای کودکان مناسب است؟
- سرگرم کننده: شکل جالب «جوجه تیغی مانند» این سیب زمینی برای بچه ها جذاب است. حتی می توانید برای سرگرم کردن بیشتر، دو چشم کوچک تزئینی هم به آن اضافه کنید!
- آماده سازی آسان: بر خلاف ظاهر پیچیده اش، تهیه این سیب زمینی بسیار ساده و سریع است؛ مناسب برای والدین پرمشغله.
- مرحله انتقال برای کودکان بدغذا: اگر کودکتان چیپس را دوست دارد ولی سیب زمینی ساده نمی خورد، این مدل می تواند راهی عالی برای آشتی دادن او با سیب زمینی باشد.
- ارزش غذایی: سیب زمینی سرشار از فیبر، ویتامین C، آهن، پتاسیم، فولات و کربوهیدرات مفید است.
مشکلات رایج در تهیه سیب زمینی هاسل بک برای کودکان
- سیب زمینی ها ترد نشدند؟
- حتما دوبار روغن مالی انجام دهید.
- از سیب زمینی های نشاسته دار استفاده کنید.
- برش ها نازک و یکنواخت باشند.
- سینی فر را شلوغ نکنید.
- داخل سیب زمینی هنوز نپخته؟
- زمان پخت را بیشتر کنید.
- از سیب زمینی های نشاسته دار استفاده کنید تا مغز آن پف دار و نرم شود.
نگهداری و آماده سازی از قبل سیب زمینی هاسل بک برای کودکان
- برش از قبل: می توانید سیب زمینی ها را از قبل برش دهید، ولی باید در آب نگهداری شوند تا سیاه نشوند.
- پس از پخت: در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و برای مصرف مجدد در فر گرم کنید.
- فریز کردن: توصیه نمی شود؛ سیب زمینی ها پس از یخ زدایی نرم و آبکی می شوند.
