سوپ مینسترون برای کودکان، یک سوپ غلیظ ایتالیایی است که با ترکیبی از سبزیجات فصلی و پاستا یا برنج تهیه می شود.
این سوپ در اصل، یک سوپ سبزیجات است که همیشه پیاز، هویج، گوجه فرنگی و لوبیا را شامل می شود و بسته به فصل، سبزیجات دیگر نیز به آن اضافه می شود. برای اینکه این غذا به یک وعده کامل و سیرکننده تبدیل شود، به آن پاستا یا برنج نیز افزوده می شود.
مواد لازم جهت تهیه سوپ مینسترون برای کودکان
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 عدد پیاز، ریز خرد شده
- نصف عدد تره فرنگی بزرگ، شسته و ریز خرد شده
- نصف قاشق چای خوری سیر خرد شده
- 1 ساقه کرفس، خرد شده
- 1 عدد هویج بزرگ، خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- 1 لیتر (4 پیمانه) آب مرغ یا آب سبزیجات
- 1 قوطی (410 گرم) گوجه فرنگی خرد شده
- 1 قوطی لوبیا سفید، آبکش شده
- 68 گرم (نصف پیمانه) پاستای ریز
- 40 گرم (ربع پیمانه) نخودفرنگی
روش تهیه سوپ مینسترون برای کودکان
مرحله 1
روغن را در یک قابلمه بزرگ داغ کنید؛ پیاز، سیر و تره فرنگی را به مدت 2 دقیقه تفت دهید.
مرحله 2
کرفس و هویج را اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
مرحله 3
رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و 2 دقیقه دیگر هم بزنید.
مرحله 4
آب مرغ یا سبزیجات و گوجه فرنگی را اضافه کرده و صبر کنید جوش بیاید. سپس حرارت را کم کرده، در قابلمه را بگذارید و حدود 20 دقیقه بپزید.
مرحله 5
لوبیا و پاستا را اضافه کرده و طبق دستور پخت روی بسته پاستا، حدود 5 تا 10 دقیقه دیگر بپزید. نخودفرنگی را در دو دقیقه آخر اضافه کنید.
مرحله 6
به دلخواه با پنیر پارمزان تازه رنده شده و برگ های تازه پونه کوهی سرو کنید.
چرا سوپ مینسترون یک غذای فوق العاده خانوادگی است؟
- قابل تهیه از قبل: می توانید این سوپ را زودتر آماده کرده و هنگام سرو فقط آن را گرم کنید. با اضافه شدن برنج یا پاستا، دیگر تنها یک سوپ نیست، بلکه به یک وعده غذایی کامل تبدیل می شود.
- سرشار از سبزیجات: این سوپ راهی عالی برای استفاده از سبزیجات، آن هم به مقدار زیاد است. اگرچه برخی سبزیجات پایه در این دستور حتما باید باشند، اما می توانید هر سبزی فصلی یا مانده در یخچال را نیز به آن اضافه کنید.
- مناسب برای کودکان: این دستور پخت در یک قابلمه تهیه می شود، بنابراین به راحتی می توانید قبل از افزودن نمک و ادویه، مقدار مناسب برای کودک را جدا کنید.
پیشنهاداتی برای تنوع در تهیه سوپ مینسترون برای کودکان
- تنوع در سبزیجات: این دستور حاوی 6 نوع سبزی است: پیاز، کرفس، تره فرنگی، هویج، نخودفرنگی و گوجه فرنگی. اما می توانید کدو سبز رنده شده، فلفل دلمه ای خردشده یا حتی اسفناج، کلم یا کلم برگ را نیز اضافه کنید.
- قابل تغییر: اگر فرزندتان با پاستا ارتباط خوبی ندارد، می توانید به جای آن برنج اضافه کنید.
- انواع پاستا: شما میتوانید با هر یک از شکل های پاستا ( صدفی، ستاره ای، مته ای و …) که برای بچه ها جذاب تر است، این سوپ را تهیه کنید.
- افزودن گوشت: این سوپ به طور طبیعی گیاهی است، اما برای علاقه مندان به گوشت، می توانید گوشت چرخ کرده یا سوسیس تفت داده شده را به آن بیفزایید.
- تغییر بافت سوپ: اگر کودک تان به بافت های مختلف غذا حساس است یا از دیدن تکه های سبزی در غذا خوشش نمی آید، می توانید قبل از اضافه کردن لوبیا و پاستا، سوپ را کاملا میکس کنید.
روش نگهداری از سوپ مینسترون برای کودکان
- اگر قصد دارید سوپ مینسترون را از قبل تهیه کنید، اجازه دهید به سرعت خنک شود و سپس آن را تا 3 روز در یخچال در ظرف دربسته نگه داری کنید.
- می توانید سوپ را در ظرف های فریزری نگه داری کرده و تا 3 ماه در فریزر حفظ کنید. پس از این مدت، هنوز خوردن آن ایمن است، اما ممکن است طعم اولیه را نداشته باشد.
