اگر به دنبال یک وعده غذایی سالم و کم کالری برای کاهش وزن هستید، سوپ سبز برای کاهش وزن بهترین انتخاب است. این سوپ خوشمزه و سرشار از ویتامین ها، فیبر و پروتئین می تواند به شما کمک کند تا احساس سیری بیشتری داشته باشید و کالری مصرفی خود را کنترل کنید. با استفاده از سبزیجات تازه و پنیر کاتج، این سوپ نه تنها لذت بخش است بلکه برای رژیم های غذایی سالم نیز مناسب می باشد. برای اطلاعات بیشتر در مورد خواص و نحوه تهیه این سوپ، ادامه مطلب را بخوانید.
مواد لازم جهت تهیه سوپ سبز برای کاهش وزن
برای سوپ:
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 پیاز، ریز خرد شده
- 2 شاخه کرفس، ریز خرد شده
- 3 حبه سیر، ریز خرد شده
- 1/2 سر بروکلی، خرد شده به گلچه ها و ساقه خرد شده
- 1/4 گل کلم، خرد شده به گلچه ها و ساقه خرد شده
- 1 لیتر عصاره سبزیجات داغ
- 100 گرم اسفناج
- 5 گرم ریحان
- 5 گرم پیازچه
- 5 گرم جعفری
- 5 گرم ترخون
- 100 گرم پنیر کاتیج
- آب 1 عدد لیمو
- نمک به میزان لازم برای چاشنی
برای سس سبز:
- 5 گرم پیازچه
- 5 گرم جعفری
- 5 گرم ترخون
- 10 گرم ریحان
- 1 حبه سیر
- 4 قاشق غذاخوری پنیر کاتیج
- 1 قاشق چایخوری روغن زیتون
- آب 1 عدد لیمو
- نمک به میزان لازم برای چاشنی
برای نان کروتون های پنیر دار:
- 4 برش نان ترش
- 4 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان
- 4 قاشق چایخوری روغن زیتون
روش تهیه سوپ سبز برای کاهش وزن
مرحله 1
یک قابلمه بزرگ را روی حرارت متوسط قرار دهید. روغن زیتون را اضافه کنید. وقتی داغ شد، پیاز، کرفس و سیر را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.
مرحله 2
بروکلی، گل کلم و عصاره سبزیجات را اضافه کنید. به جوش آورید و به مدت 7 دقیقه با هم بپزید و گهگاه هم بزنید.
مرحله 3
اسفناج و سبزیجات را اضافه کنید و به مدت 3 دقیقه دیگر بجوشانید.
مرحله 4
در همین حین، سس را آماده کنید. تمام مواد را در یک مخلوط کن یا غذاساز کوچک بریزید و خوب مخلوط کنید تا صاف شوند. با نمک به ذائقه خود چاشنی بزنید و کنار بگذارید.
مرحله 5
مخلوط سوپ را به مخلوط کن منتقل کنید و پنیر کاتج و آب لیمو را اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید تا کاملا صاف و یکدست شود. سوپ را به قابلمه برگردانید تا گرم شود.
مرحله 6
در همین حین، نان ها را به قطعات کوچک تقسیم کرده و در کاسه ای با پنیر پارمزان و روغن زیتون مخلوط کنید. به مدت 10 دقیقه در فر با دمای 220 درجه سانتی گراد یا در سرخ کن بپزید.
مرحله 7
برای سرو، سوپ را در کاسه ها بریزید و روی آن کمی سس بریزید و با یک مشت نان کروتون های پنیر دار تزیین کنید.
این سوپ تا یک هفته در یخچال و 3 ماه در فریزر قابل نگهداری است.
چرا سوپ سبز برای کاهش وزن مناسب است؟
- کم کالری بودن: این سوپ عمدتا از سبزیجات کم کالری مانند کلم بروکلی، گل کلم، اسفناج و دیگر گیاهان برگ دار تشکیل شده است که همگی در کاهش وزن کمک می کنند. این سبزیجات پر از فیبر و مواد مغذی هستند که به احساس سیری کمک کرده و از خوردن زیاد جلوگیری می کنند.
- پروتئین موجود در پنیر کاتیج: پنیر کاتیج که در این سوپ استفاده می شود، یک منبع عالی پروتئین است. پروتئین به سوخت وساز بدن کمک کرده و در طول روز باعث افزایش احساس سیری می شود، که در نهایت ممکن است به کنترل میزان کالری مصرفی کمک کند.
- فیبر بالا: سبزیجاتی مانند اسفناج و کلم بروکلی که در این سوپ استفاده شده، غنی از فیبر هستند. فیبر به کندی هضم می شود و باعث می شود مدت بیشتری احساس سیری کنید، بنابراین شما کمتر به خوردن غذاهای پرکالری تمایل پیدا می کنید.
- چربی سالم: استفاده از روغن زیتون به عنوان چربی در سوپ، چربی های سالم را به رژیم غذایی شما اضافه می کند که برای سلامتی بدن ضروری هستند، اما به میزان کم و کنترل شده. این چربی ها به سوخت وساز بدن کمک می کنند و به کاهش وزن کمک می کنند.
- مناسب برای رژیم های غذایی محدود: این سوپ یک وعده غذایی کم کالری است که می توان آن را در بسیاری از رژیم های کاهش وزن گنجاند. با توجه به ترکیب مواد مغذی و تنوع سبزیجات، این سوپ یک گزینه سالم و متعادل برای کسانی است که به دنبال کاهش وزن هستند.
در نتیجه، این سوپ می تواند به عنوان یک غذای کم کالری، پر از ویتامین و مواد مغذی، در برنامه های غذایی برای کاهش وزن مفید باشد.
