ساندویچ های رولی برای کودکان همان ساندویچ هایی هستند که به صورت رول پیچیده شده و سپس به برش های گرد تقسیم می شوند. این ساندویچ ها معمولا با نان ترتیلا نرم، نان فلت یا نان تست تهیه می شوند و مثل ساندویچ های معمولی، تنوع پر کردن آن ها بی پایان است.
ارزش غذایی ( در هر وعده )
| کالری | چربی | چربی اشباع | کربوهیدرات | قند | فیبر | پروتئین | کلسترول | سدیم | پتاسیم | ویتامین A | ویتامین C | کلسیم | آهن |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 318 | 21 گرم | 11 گرم | 21 گرم | 4 گرم | 2 گرم | 13 گرم | 58 میلی گرم | 774 میلی گرم | 293 میلی گرم | 2752 واحد | 12 میلی گرم | 192 میلی گرم | 2 میلی گرم |
مواد لازم جهت تهیه ساندویچ های رولی برای کودکان
ساندویچ رنگین کمانی
- 1 عدد نان ترتیلای نرم (قطر حدود 21 سانتی متر)
- 2 قاشق غذاخوری پنیر خامه ای
- 10 گرم هویج (رنده شده یا خلال نازک، حدود 1/4 هویج کوچک)
- 10 گرم فلفل دلمه ای (قرمز، نارنجی یا زرد، خلالی نازک)
- 10 گرم خیار (خلالی نازک)
- 6 برگ اسفناج (ریز خرد شده)
- 10 گرم کلم قرمز (ریز خرد شده)
ساندویچ به سبک ایتالیایی
- 1 عدد نان ترتیلا
- 2 قاشق غذاخوری پنیر خامه ای
- 1/2 قاشق چای خوری سبزی خشک ایتالیایی
- 2 ورق سالامی
- 1 ورق ژامبون
- 1 ورق پنیر (مثل گودا، هاوارتی یا سوئیسی)
- 1 برگ کاهو کوچک (مثل کاهو رومانی، جم یا سالادی)
- 1/4 عدد گوجه فرنگی (ریز خرد شده)
ساندویچ بوقلمون و کرن بری
- 1 عدد نان ترتیلا
- 2 قاشق غذاخوری پنیر خامه ای
- 1 و 1/2 قاشق چای خوری سس کرن بری
- 3 ورق بوقلمون پخته یا فرآوری شده
- 1 ورق پنیر
- 1 برگ کاهو کوچک
- 1/4 عدد گوجه فرنگی (ریز خرد شده)
ساندویچ مرغ و پستو
- 1 عدد نان ترتیلا
- 2 قاشق غذاخوری پنیر خامه ای
- 1 قاشق چای خوری سس پستو
- 3 ورق مرغ پخته یا مرغ ریش ریش
- 1 برگ کاهو کوچک
- 1/4 عدد گوجه فرنگی (ریز خرد شده)
مواد اولیه و پیشنهاد های جایگزین در تهیه ساندویچ های رولی برای کودکان
مواد اولیه بسته به نوع ساندویچی که می سازید متغیر است، اما به طور کلی موارد زیر را پیشنهاد می کنیم:
- نان ترتیلا یا نان تست برش خورده
- یک چاشنی یا پخش کردنی برای طعم دهی و کمک به چسبیدن مواد داخل ساندویچ، مثل: پنیر خامه ای، هوموس، مایونز، کره بادام زمینی، کره مغزها، یا گواکامولی. پنیر خامه ای بهترین عملکرد را دارد چون مانع نفوذ رطوبت به نان می شود.
- یک ماده پروتئینی که می تواند همان چاشنی باشد (مثل هوموس یا پنیر خامه ای) یا مواد اضافه تری مثل پنیر رنده شده، تن ماهی، مرغ، گوشت، تخم مرغ و غیره.
- سبزیجات یا میوه ها: هویج رنده شده، کاهو، اسفناج، آووکادو، خیار، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی یا ترشی، که بافت، رنگ و مواد مغذی اضافه می کنند.
چگونه ساندویچ رولی درست کنیم؟
با نان ترتیلا
- از ترتیلای نرم استفاده کنید تا رول کردن راحت باشد؛ ترتیلای سفت یا مانده ممکن است هنگام پیچیدن ترک بخورد. ترتیلای تازه در دمای اتاق یا کمی گرم شده بهترین گزینه است.
- همه انواع ترتیلا مناسب اند، از جمله سفید، گندم، ذرت، کم کالری، بدون گلوتن یا طعم دار، به شرطی که نرم باشند.
- سایزهای مختلف قابل استفاده است؛ سایز متوسط (حدود 21 سانتی متر قطر) برای دست های کوچک و جعبه ناهار مناسب تر است.
مراحل زیر را دنبال کنید:
- سطح ترتیلا را با چاشنی مورد نظر بپوشانید.
- مواد را روی دو سوم سطح نان پخش کنید.
- از یک طرف شروع به رول کردن کنید و رول را محکم بپیچید.
- ابتدا و انتهای رول را ببرید، سپس به ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید.
با نان تست
کار با نان تست کمی سخت تر است چون نان کوچک تر است. معمولا برای رول کردن، باید دو برش نان را به هم بچسبانید.
- از نان تست نرم استفاده کنید (سبوس دار، گندمی، سفید، چاودار یا ترش مزه). نان های دانه دار یا نان های سنتی سفت برای این کار مناسب نیستند.
مراحل زیر را دنبال کنید:
- لبه های نان را جدا کنید. اگر تعداد زیادی درست می کنید، آن ها را روی هم بگذارید و هم زمان برش دهید تا در زمان صرفه جویی شود.
- دو برش نان را کمی روی هم قرار دهید و با وردنه صاف و به هم متصل کنید.
- چاشنی را روی سطح نان بمالید.
- دو سوم نان را با مواد دلخواه پر کنید. بیش ازحد پر نکنید تا رول راحت تر بسته شود.
- با دقت و بدون فشار زیاد رول کنید و به قسمت اتصال دو نان توجه ویژه داشته باشید.
- رول را نصف کنید و هر نیمه را دوباره نصف کنید یا به اندازه دلخواه برش بزنید.
روش تهیه ساندویچ های رولی برای کودکان
1: ساندویچ رنگین کمانی
- پنیر خامه ای را روی نان ترتیلا بمالید.
- سبزیجات را به صورت ردیفی، از پایین نان به بالا بچینید (تا دو سوم نان را پر کند).
- دو طرف نان را کمی به داخل تا بزنید و از پایین شروع به رول کردن کنید.
- دو سر رول را برش بزنید، سپس رول را به دو نیم تقسیم کنید و هر نیمه را دوباره از وسط ببرید یا به اندازه دلخواه برش بزنید.
2: ساندویچ ایتالیایی
- پنیر خامه ای را با سبزی خشک مخلوط کرده و روی نان بمالید.
- لایه های سالامی، ژامبون، پنیر، کاهو و گوجه را به ترتیب بچینید. بهتر است گوشت و پنیر تمام سطح نان را بپوشاند و سبزیجات در وسط قرار گیرند.
- مثل مرحله قبل رول کنید و برش بزنید.
3: ساندویچ بوقلمون و کرن بری
- پنیر خامه ای را با سس کرن بری مخلوط کرده و روی نان بمالید.
- بوقلمون، پنیر، کاهو و گوجه فرنگی را بچینید.
- رول کنید و به برش های دلخواه تقسیم کنید.
4: ساندویچ مرغ و پستو
- پنیر خامه ای را با سس پستو مخلوط کرده و روی نان بمالید.
- برش های مرغ را بچینید تا سطح نان را پوشش دهد، سپس گوجه و کاهو را وسط نان قرار دهید.
- رول کرده و برش بزنید.
چرا ساندویچ های رولی را دوست خواهید داشت؟
- مناسب برای جعبه ناهار :اندازه و شکل جذاب این ساندویچ ها باعث می شود برای قرار دادن در جعبه ناهار ایده آل باشند. خوردن ساندویچ های یک شکل هر روز ممکن است خسته کننده شود، اما تغییر شکل آن می تواند جذابیت را بازگرداند.
- چند منظوره و انعطاف پذیر: همانند ساندویچ های عادی، برای پر کردن این رولت ها نیز گزینه های بی پایانی وجود دارد و می توان ترکیبی مطابق با هر سلیقه ای ساخت.
- آسان: برای درست کردن این ساندویچ ها نیاز به مهارت خاصی نیست. ساده و سریع آماده می شوند.
تنوع در پر کردن ساندویچ های رولی برای کودکان (ایده هایی برای ترکیب مواد)
- رنگین کمان: با پنیر خامه ای یا هوموس، به همراه سبزیجات رنگارنگ رنده شده یا نازک شده مثل کلم بنفش، فلفل قرمز، هویج، خیار، اسفناج.
- ایتالیایی: دو قاشق غذاخوری پنیر خامه ای را با نصف قاشق چای خوری ادویه خشک ایتالیایی مخلوط کنید. به همراه ژامبون، سالامی، پنیر رنده یا ورقه ای، کاهو و گوجه فرنگی ریز خردشده.
- آووکادو و تخم مرغ: کمی مایونز و سالاد تخم مرغ و آووکادو، به همراه کاهو، فلفل دلمه ای و خیار ورقه ای.
- حمص و هویج: حمص به همراه هویج رنده شده.
- سالاد تن ماهی: کمی مایونز و سالاد تن، به همراه کاهو، فلفل دلمه ای و خیار.
- سالمون و پنیر خامه ای: دو قاشق غذاخوری پنیر خامه ای را با شوید خردشده مخلوط کرده، به همراه سالمون دودی و خیار ورقه ای.
- مرغ و پستو: دو قاشق پنیر خامه ای با یک قاشق چای خوری پستو، به همراه مرغ نازک یا ریش ریش شده، کاهو و گوجه فرنگی ریز.
- پنیر خامه ای و توت فرنگی: پنیر خامه ای با کمی دارچین و وانیل، به همراه توت فرنگی خردشده.
- بوقلمون و کرنبری: پنیر خامه ای با دو قاشق مرباخوری سس کرنبری، به همراه بوقلمون ورقه شده، پنیر، کاهو و گوجه فرنگی ریز.
- کره بادام زمینی و ژله: (با نان تست بهتر کار می کند) کره بادام زمینی به همراه مارمالاد یا مربای چیا.
نکات مهم در تهیه رول ساندویچی بی نقص
نان یا لواش نرم انتخاب کنید: برای اینکه پیچیدن رول راحت تر انجام شود و نان ترک نخورد، بهتر است از نان یا لواش نرم استفاده کنید. نان های تازه در دمای محیط یا کمی گرم شده، بسیار راحت تر از نان های سرد یا مانده رول می شوند.
از مواد داخل ساندویچ مناسب استفاده کنید: برای اینکه رول ها را سفت و مرتب بپیچید، بهتر است مواد داخل را بیش ازحد پر نکنید و سبزیجات را خیلی نازک و باریک خرد کنید. برای هویج و خیار، استفاده از رنده رشته ای (جولیِن) بسیار مفید است.
چاقوی تیز و تمیز استفاده کنید: برای برش رول ها از چاقوی تیز و تمیز استفاده کنید. بین هر برش تیغه چاقو را پاک کنید تا رول ها تمیز و یکدست باقی بمانند. تجربه نشان داده چاقوی اره ای (چاقوی نان) برای این کار بهترین عملکرد را دارد.
مواد رنگارنگ انتخاب کنید: رول های ساندویچی بسیار ظاهری و دیدنی هستند، پس سعی کنید از مواد با رنگ های متنوع استفاده کنید تا جذاب تر به نظر برسند.
سد رطوبتی ایجاد کنید: اگر از مواد مرطوب مثل گوجه فرنگی استفاده می کنید، حتما بین نان و این مواد یک لایه محافظ قرار دهید. برگ کاهو برای این کار عالی است، فقط حتما مطمئن شوید کاملا خشک باشد.
سرد کردن رول ها قبل از برش: اگر هنگام برش، رول ها باز می شوند، کافی است آن ها را کمی داخل یخچال بگذارید. این کار کمک می کند رول سفت تر شود و برش دادن آن راحت تر انجام شود.
روش نگهداری از ساندویچ های رولی برای کودکان
ماندگاری رول های ساندویچی به مقدار زیادی به نوع موادی که استفاده کرده اید بستگی دارد. اگر از مواد مرطوب استفاده شده، این رول ها زیاد دوام نمی آورند. توصیه می شود حداکثر 1 تا 2 روز در یخچال نگهداری شوند.
برای حفظ کیفیت بهتر، رول ها را در سلفون بپیچید و در ظرف دربسته قرار دهید. اگر قرار است برای ناهار روز بعد آماده شوند، بهتر است رول را از شب قبل بپیچید ولی برش نزنید و صبح روز بعد آن را به اندازه های دلخواه ببرید تا نان خشک نشود.
