حریره بادام یک دسر سنتی ایرانی است که مانند فرنی از آرد برنج تهیه می شود. این دسر خوشمزه در میان ایرانیان، از کودکان گرفته تا بزرگسالان، محبوبیت زیادی دارد. برای بزرگسالان یک دسر خوش طعم و برای نوزادان یک غذای کمکی مقوی محسوب می شود. برای آموختن طرز تهیه حریره بادام برای نوزاد 6 ماهه، با ما همراه باشید.
ارزش غذایی ( در هر وعده )
| کالری | چربی | چربی اشباع | کربوهیدرات | قند | فیبر | پروتئین | نمک |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 830 | 47 گرم | 21 گرم | 61 گرم | 7 گرم | 5 گرم | 39 گرم | 0.19 گرم |
مواد لازم جهت تهیه حریره بادام برای نوزاد 6 ماهه
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
|---|---|
| شیر پرچرب | 4 لیوان |
| آرد برنج | 8 قاشق غذا خوری |
| شکر | 4 قاشق غذا خوری |
| بادام | یک چهارم لیوان |
| آب | به مقدار لازم |
تجهیزات مورد نیاز برای تهیه حریره بادام برای نوزاد 6 ماهه
- قابلمه متوسط
- آسیاب یا مخلوط کن
- قاشق چوبی
- تایمر
- قاشق‌های اندازه‌گیری
- کاسه مخلوط کردن
- قاشق برای هم زدن
- آبکش
- ترازو آشپزخانه
روش تهیه حریره بادام برای نوزاد 6 ماهه
برای آماده سازی حریره بادام، ابتدا بادام ها را برای چند ساعت در آب سرد بخیسانید تا پوست آن ها به راحتی جدا شود. اگر زمان کمی دارید، می توانید بادام ها را در آب جوش قرار دهید تا سریع تر پوست آن ها جدا شود. سپس بادام ها را پوست گرفته و برای آسیاب کردن آماده کنید.
مرحله 2 : آسیاب کردن بادام
پس از پوست گرفتن بادام ها، آن ها را با رنده ریز خرد کنید یا در مخلوط کن کاملاً پوره کنید.
روش دیگر برای پوره کردن بادام
- بادام ها را در سینی فر قرار داده و در دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 5 دقیقه حرارت دهید.
- مراقب باشید که بادام ها بیش از حد برشته نشوند تا طعم سوخته نگیرند.
- پس از برشته شدن، بادام ها را همراه با مقداری آب آسیاب کنید.
مرحله 3 : ترکیب آرد برنج و شیر
در این مرحله، آرد برنج را با نیمی از شیر مخلوط کنید. دقت کنید که شیر باید سرد باشد تا آرد گلوله نشود.
جایگزین شیر معمولی
- می توانید به جای شیر گاو، از شیر بادام بدون شکر استفاده کنید.
- اگر این حریره را برای بزرگسالان تهیه می کنید، می توانید از شیر نارگیل نیز استفاده کنید.
مرحله 4 : اضافه کردن شکر و پودر بادام
پس از حل شدن کامل آرد برنج، باقی مانده شیر، شکر و پودر بادام را به آن اضافه کرده و با همزن دستی آرام هم بزنید تا مخلوط کاملاً یکدست شود و گلوله نشود.
مرحله 5 : قرار دادن روی حرارت ملایم
پس از ترکیب تمام مواد، قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا مخلوط گلوله نشود. هم زدن را ادامه دهید تا مخلوط به جوش بیاید.
نکته: هنگام جوشیدن، مراقب باشید که مواد سر نرود و حرارت گاز بیش از حد نباشد.
مرحله 6 : سرو حریره بادام
وقتی حریره بادام به غلظت مناسب رسید، آن را از روی حرارت بردارید و در ظرف دلخواه بریزید.
تزئین
می توانید روی حریره را با مغزها، پودر دارچین، گل محمدی، برش های موز یا سیب تزئین کنید.
چرا تهیه حریره بادام برای نوزاد 6 ماهه و تمامی کودکان مفید است؟
حریره بادام یک غذای کمکی عالی برای نوزادان است که می توان آن را از سن 6 ماهگی در کنار شیر مادر به رژیم غذایی کودک اضافه کرد. این ماده غذایی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است و به رشد و تقویت بدن نوزاد کمک می کند. شیر بادام حاوی ویتامین A است که برای بینایی و تقویت سیستم ایمنی نوزاد بسیار مفید است.
حریره بادام از جمله دسرهای سنتی ایرانی است که شباهت زیادی به کاچی، فرنی و سمنو دارد.
خواص حریره بادام برای نوزادان
بادام سرشار از پروتئین، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی است که برای سلامت بدن، به ویژه رشد و تقویت نوزادان و کودکان، بسیار مفید است.
- بادام کلسترول پایینی دارد و به حفظ سلامت قلب و پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی کمک می کند.
- سرشار از آنتی اکسیدان است و از بدن در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می کند.
- شیر بادام سیستم ایمنی بدن نوزادان را تقویت می کند و به دلیل داشتن کلسیم و فسفر، نقش مهمی در رشد و استحکام استخوان ها و دندان ها دارد.
- ریبوفلاوین موجود در بادام به رشد مغز نوزاد کمک کرده و موجب تقویت حافظه و تمرکز در کودکان می شود.
از چه سنی می توان به نوزاد حریره بادام داد؟
زمان شروع تغذیه نوزاد با شیر بادام از ۶ ماهگی توصیه می شود. برخی مادران این غذای کمکی را از ۴ یا ۵ ماهگی به نوزاد می دهند، اما پزشکان پیشنهاد می کنند که نوزاد تا ۶ ماهگی فقط از شیر مادر تغذیه کند.
