ترب سوخاری برای کودکان، از بیرون ترد و از درون نرم و لطیف هستند و طعم طبیعی شیرین و مغز مانندشان باعث می شود برای بچه ها بسیار دل چسب و دوست داشتنی باشد.
ارزش غذایی ( در هر وعده )
| کالری | چربی | چربی اشباع | کربوهیدرات | قند | فیبر | پروتئین | سدیم | پتاسیم | ویتامین C | کلسیم | آهن |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 231 | 7 گرم | 1 گرم | 40 گرم | 10 گرم | 11 گرم | 2 گرم | 22 میلی گرم | 843 میلی گرم | 38.3 میلی گرم | 81 میلی گرم | 1.3 میلی گرم |
مواد لازم جهت تهیه ترب سوخاری برای کودکان
- 900 گرم ترب سفید
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 قاشق غذاخوری رزماری تازه خردشده (اختیاری)
چطور ترب خوب انتخاب کنیم؟
- اندازه: سراغ ترب های کوچک تا متوسط بروید. نمونه های بزرگ تر اغلب مغزی چوبی و تلخ دارند که بهتر است برداشته شود.
- بافت: باید سفت و بدون لکه های نرم یا فرورفتگی باشد. از خرید ترب های نرم و پژمرده خودداری کنید.
- رنگ: رنگ باید یکنواخت و بدون لکه های تیره باشد، چون این لکه ها می توانند نشانه فساد باشند.
- ظاهر کلی: ترب هایی که انتهای شان پر از ریشه های پرپشت و نازک است، گزینه مناسبی نیستند.
روش تهیه ترب سوخاری برای کودکان
مرحله 1
فر را روی دمای 210 درجه سانتی گراد گرم کنید.
مرحله 2
ترب ها را پوست بگیرید، سر و ته شان را بزنید.
مرحله 3
به شکل چوب کبریت های بزرگ خرد کنید و سعی کنید همه یک اندازه باشند.
مرحله 4
در یک کاسه بزرگ بریزید و با روغن زیتون خوب مخلوط کنید. رزماری را اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
مرحله 5
در دو سینی پخت به صورت یک لایه بچینید. قطعات نباید به هم بچسبند.
مرحله 6
حدود 20 دقیقه بپزید تا شروع به قهوه ای شدن کند. سپس از فر خارج کرده، برگردانید و 10 تا 15 دقیقه دیگر بپزید تا طلایی و نرم شود.
مرحله 7
در پایان، بنا به سلیقه تان ادویه بزنید. (برای نوزادان نمک نزنید)
طعم دهی به ترب سوخاری برای کودکان
معمولا در دستورهای کلاسیک، ترب را با عسل یا شیره افرا شیرین می کنند. این برای مهمانی ها گزینه خوبی ست، ولی واقعا شیرینی طبیعی ترب کافی ست و نیازی به شکر اضافه ندارد.
جایگزین های طبیعی برای تقویت طعم شیرین بدون قند اضافه:
- کمی دارچین، زنجبیل یا جوز هندی
- سماق یا پاپریکای دودی
- پوست پرتقال یا لیمو
- نمک و فلفل به همراه رزماری تازه
ترب سوخاری برای نوزادان
ترب یکی از سبزیجاتی ست که معمولا برای نوزادان نادیده گرفته می شود، اما شیرینی طبیعی آن برای ذائقه ظریف نوزاد بسیار خوشایند است.
اگر نوزادتان را با روش “تغذیه با هدایت کودک” شروع کرده اید یا در حال معرفی غذاهای انگشتی هستید، این روش پخت:
- طعم شیرینی را افزایش می دهد
- در دست گرفتن آن را برای نوزاد آسان می کند
- بافت درونی نرم و راحتی دارد
چی بهتر از این برای یک نوزاد کوچک؟!
روش نگهداری و فریز کردن ترب سوخاری
اگر می خواهید از قبل مقداری ترب سرخ شده آماده داشته باشید:
- تمام مراحل را تا قبل از مرحله پخت نهایی طی کنید.
- فقط 10 دقیقه ابتدایی را بپزید و اجازه دهید کاملا خنک شوند.
- روی سینی فریزر منجمد کنید و بعد در ظرف دربسته یا کیسه فریزر بریزید.
- تا 2 ماه در فریزر قابل نگهداری است.
- موقع مصرف، حدود 15 دقیقه بپزید تا کاملا طلایی و ترد شود.
