اخیرا ایده های ساده ای برای سرو سبزیجات برای کودکان به اشتراک گذاشته ایم، همه ما دوست داریم بچه هایمان مقدار توصیه شده سبزیجات روزانه را مصرف کنند، اما این کار همیشه آسان نیست.بروکلی لیمویی برای کودکان می تواند جذاب باشد.
کودکان معمولا سبزیجات را رد می کنند و ممکن است 10 تا 20 بار تلاش لازم باشد تا بالاخره آن ها را بپذیرند.
ارزش غذایی ( در هر وعده )
| کالری | چربی | پتاسیم | کربوهیدرات | کلسیم | ویتامین c | پروتئین | آهن |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 35 | 3 گرم | 18 میلی گرم | 1 گرم | 3 میلی گرم | 7.3 میلی گرم | 0 گرم | 0.1 میلی گرم |
مواد لازم جهت تهیه بروکلی لیمویی برای کودکان
- یک دسته بروکلی (حدود 200 گرم)
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون (در صورت تمایل با کره جایگزین شود)
- نصف عدد لیمو (پوست رنده شده و آب آن)
- 1 قاشق چای خوری سیر له شده
مراحل تهیه بروکلی لیمویی برای کودکان
مرحله 1
بروکلی را به مدت 2 دقیقه در یک قابلمه بزرگ آب جوش بپزید. بلافاصله آن را خارج کرده و در کاسه ای از آب یخ بیندازید.
مرحله 2
روغن را در ماهیتابه بزرگی با حرارت متوسط گرم کرده، سیر و پوست لیمو را اضافه و کمی تفت دهید.
مرحله 3
بروکلی را آبکش کرده و به ماهیتابه اضافه کنید. با مواد داخل روغن هم بزنید و حدود 2 دقیقه بپزید.
مرحله 4
آب لیمو را روی بروکلی بچکانید، دوباره هم بزنید، نمک و فلفل بزنید و بلافاصله سرو کنید.
بروکلی چیست؟
بروکلی یک سبزی هیبریدی است؛ ترکیبی از بروکلی و کلم چینی. این سبزی دارای گلچه های کوچک، ساقه های بلند و چند برگ ریز است که همگی خوراکی هستند.
بروکلی را می توان تفت داد، بخارپز کرد، کبابی یا گریل کرد. برخی حتی آن را به صورت خام نیز مصرف می کنند.
نحوه انتخاب و نگهداری بروکلی لیمویی برای کودکان
برای خرید، ساقه های ترد و سبز روشن را انتخاب کنید که هیچ گونه لکه نرم یا زردی روی گلچه ها نداشته باشند. اگر گلچه ها زرد شده و ساقه ها نرم باشند، یعنی سبزی از تازگی افتاده است.
بروکلی باید در یخچال نگهداری شود و بهتر است قبل از پختن شسته شود، نه قبل از ذخیره سازی.
آماده سازی بروکلی از قبل
ما والدین همیشه به دنبال روش هایی برای کم کردن استرس زمان غذا هستیم. تهیه غذا در عصر، زمانی که کودکان خسته و بی قرارند (و خود ما هم هستیم!) معمولا تجربه خوشایندی نیست. اگرچه پخت بروکلی فقط چند دقیقه زمان می برد، اما من اغلب آن را از قبل آماده می کنم تا مراحل پخت نهایی آسان تر شود.
برای آماده سازی، بروکلی را به مدت 2 دقیقه در آب جوش بپزید، سپس بلافاصله به کاسه ای حاوی آب یخ منتقل کنید. سپس خشک کرده، بپوشانید و در یخچال نگهداری کنید. من اغلب این کار را می کنم و تا 2 یا 3 روز از آن استفاده می کنم.
آیا بروکلی تفت داده شده برای کودکان مناسب است؟
به نظر من بروکلی نسبت به بروکلی تلخی کمتری دارد و طعم ملایم تر و کمی شیرین تری دارد، که همین باعث می شود برای کودکان راحت تر پذیرفته شود.
اگرچه ساقه ی آن قابل خوردن است، اما ممکن است برای کودکان خردسال کمی سفت باشد. فرزند سه ساله ام تازه شروع به خوردن ساقه ها کرده است.
به علاوه، بروکلی برای شروع تغذیه با روش بی نیاز از قاشق انتخاب بسیار خوبی است؛ چون به راحتی در دست کودک قرار می گیرد و می توانند با لذت آن را بجوند.
