طرز تهیه سینی مرغ و سوسیس برای کودکان

مواد لازم جهت تهیه سینی مرغ و سوسیس برای کودکان

• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 8 ران مرغ (با استخوان و پوست)
• 120 گرم سوسیس (به قطعات ۲/۵ سانتی متری خرد شده)
• 500 گرم سیب زمینی شیرین (به قطعات 2.5 سانتی متری خرد شده)
• 2 عدد پیاز قرمز (پوست کنده و به قطعات درشت تقسیم شده)
• 2 عدد فلفل دلمه ای قرمز (بدون دانه و به صورت قاچ شده)
• 2 قاشق چای خوری پاپریکای دودی
• 2 قاشق چای خوری پونه خشک
• آب یک عدد لیمو ترش

اطلاعات اولیه مواد لازم و جایگزین های پیشنهادی جهت تهیه سینی مرغ و سوسیس برای کودکان

• مرغ: ران مرغ با پوست و استخوان بهترین انتخاب است چون باعث آب دار شدن غذا و پوسته ای ترد می شود. اما می توانید از ران یا سینه بدون پوست و استخوان هم استفاده کنید (زمان پخت را 10 دقیقه کمتر در نظر بگیرید).
• سوسیس: سوسیسی اسپانیایی طعمی دلپذیر و دودی دارد و معمولا برای بچه ها هم جذاب است. سوسیسی خشک یا نیمه خشک توصیه می شود، ولی از نوع تازه هم می توانید استفاده کنید.
• سیب زمینی شیرین: طعم شیرین آن به خوبی با ادویه سوسیس هماهنگ است. به جای آن، از سیب زمینی های کوچیک هم می توانید بهره ببرید.
• فلفل دلمه ای: رنگ و طعم و بافت ترد خوبی به غذا می دهد. می توانید سبزیجات دیگری مانند مارچوبه یا گوجه گیلاسی را هم امتحان کنید.
• پیاز قرمز: هنگام پخت طعمی شیرین و دلپذیر به غذا می دهد. می توانید از پیاز سفید یا قهوه ای هم استفاده کنید.
• پاپریکای دودی: طعمی دودی به غذا می دهد که با سوسیس بسیار هماهنگ است.
• پونه خشک: عطر و طعم خاکی و گرم به غذا می دهد.
• روغن زیتون: برای طعم بهتر و پخت مناسب مواد.

وسایل مورد نیاز:

• یک سینی بزرگ فر

مراحل تهیه و پخت سینی مرغ و سوسیس برای کودکان

مرحله 1

کمی روغن زیتون کف سینی فر بریزید. ران های مرغ را از طرف پوست روی روغن قرار داده و به آرامی ماساژ دهید. سپس آن ها را برگردانید تا طرف پوست به بالا باشد.

مرحله 2

سوسیس، سیب زمینی شیرین، فلفل دلمه ای و پیاز را اضافه کنید. پاپریکای دودی و پونه خشک را روی همه مواد بپاشید و آن ها را به خوبی با دست مزه دار کنید.

مرحله 3

در دمای مناسب فر، حدود 55 تا 60 دقیقه بپزید. در نیمه زمان پخت، سینی را بیرون بیاورید، مواد را کمی هم بزنید و با آب های خوشمزه ای که جمع شده، روی غذا را آغشته کنید.

مرحله 4

در پایان، کمی آب لیمو روی غذا بچکانید، نمک و فلفل بزنید و با پونه تازه تزئین کرده و سرو کنید.

چرا این دستور پخت را دوست خواهید داشت؟

• غذای کامل در یک سینی: ترکیب پروتئین، کربوهیدرات و سبزیجات در یک ظرف. می توانید با سالاد کناری و نان ترد سرو کنید و از طعم شیره های خوشمزه اش لذت ببرید.
• آماده سازی آسان: فقط همه مواد را با هم ترکیب کنید و بقیه را به فر بسپارید. عالی برای شب هایی که تایم کمی برای درست کردن شام دارید.
• قابل آماده سازی از قبل: از شب قبل یا صبح مواد را داخل سینی بچینید، در یخچال نگه  دارید و شب فقط داخل فر بگذارید.
• خوش طعم و دلچسب: ترکیب آب مرغ، سوسیس، ادویه ها و آب لیمو نتیجه ای لذیذ به همراه دارد که کل خانواده عاشقش می شوند.

پخت در یک یا دو سینی؟

• یک سینی: مواد را فشرده در یک سینی بزرگ بچینید. نتیجه، مرغی آبدارتر و سبزیجاتی نرم تر خواهد بود، هرچند ممکن است مزه برشته کمتری داشته باشند. اگر این روش را انتخاب می کنید، کمی نمک و یک قاشق چای خوری خردل دیژون به آب غذا اضافه کنید.
• دو سینی: اگر می خواهید سبزیجاتتان برشته و کاراملی شوند، مواد را در دو سینی پخش کنید. در این روش باید بیشتر حواستان به مواد باشد تا نسوزند.

هر دو روش طعمی بی نظیر دارند؛ انتخاب با شماست!

نگهداری و ایده های استفاده از باقی مانده غذا

اگر غذا باقی ماند، در ظرف درب دار داخل یخچال بگذارید و روز بعد از آن یک وعده جدید خلق کنید:

• کسادیا: پوست و استخوان مرغ را بگیرید و گوشت را ریش ریش کنید. با سبزیجات باقی مانده و پنیر داخل نان ترتیلا بگذارید و در تابه سرخ کنید.
• پیتزا: مرغ ریش ریش شده و سبزیجات را روی خمیر پیتزا بریزید و داخل فر بپزید.
• سالاد کینوا: مرغ و سبزیجات را با کینوا پخته ترکیب کرده و با سس وینایگرت نوش جان کنید.