سیب زمینی تنوری برای کودکان، یک غذای خانوادگی فوق العاده و خوشمزه است! در این دستور، خلال های سیب زمینی که در فر برشته شده اند، با مقدار زیادی چیلی پر از سبزیجات، پنیر رنده شده و هر نوع تاپینگ دلخواه شما ترکیب می شوند. ایده آل برای به اشتراک گذاشتن با دیگران!
ارزش غذایی ( در هر وعده )
| کالری | چربی | چربی اشباع | کربوهیدرات | قند | فیبر | پروتئین | سدیم | پتاسیم | کلسیم | آهن | ویتامین A | ویتامین C |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 645 | 31 گرم | 11 گرم | 78 گرم | 15 گرم | 18 گرم | 20 گرم | 998 میلی گرم | 1717 میلی گرم | 357 میلی گرم | 7 میلی گرم | 36767 واحد | 24 میلی گرم |
مواد لازم جهت تهیه سیب زمینی تنوری برای کودکان
- 1 کیلوگرم سیب زمینی (حدود 2 عدد بزرگ یا 3 عدد متوسط)
- 3 قاشق چای خوری نشاسته ذرت
- 1 قاشق چای خوری پاپریکای دودی
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
تاپینگ های پیشنهادی:
- 2 پیمانه سس چیلی پخته شده (لینک دستور در پایین آمده، شامل نسخه گیاهی هم هست)
- 1 پیمانه پنیر چدار رنده شده
- 1 عدد آووکادو خردشده یا گواکاموله
- 1 عدد پیاز قرمز خردشده
- 1 عدد گوجه فرنگی خردشده
- 1 عدد لیموترش (به صورت قاچ شده)
اطلاعات اولیه مواد لازم و جایگزین های پیشنهادی جهت تهیه سیب زمینی تنوری برای کودکان
- سیب زمینی: نوع نارنجی یا سفید هر دو قابل استفاده هستند.
- روغن زیتون: برای آغشته کردن خلال ها قبل از پخت – می توانید هر روغن دلخواهی را جایگزین کنید.
- نشاسته ذرت: برای کمک به برشته تر شدن سطح خلال ها.
- پاپریکای دودی: طعمی دودی و خوش عطر به غذا می دهد – می توانید حذفش کنید یا با ادویه دلخواه جایگزین کنید.
مراحل تهیه و پخت سیب زمینی تنوری برای کودکان
مرحله 1
سیب زمینی های شیرین را پوست بگیرید و به شکل خلال هایی با ضخامت حدود نیم سانتی متر برش بزنید. تلاش کنید همه تکه ها اندازه ای مشابه داشته باشند تا یکنواخت بپزند.
مرحله 2
خلال ها را روی دو سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده اند پخش کنید. نشاسته ذرت و پاپریکا را روی آن ها بپاشید و هم بزنید تا کاملا آغشته شوند. سپس روغن زیتون را اضافه کرده و دوباره هم بزنید.خلال ها را در فر بپزید تا برشته شوند.
مرحله 3
در حین پخت سیب زمینی ها، چیلی را گرم کنید، پنیر را رنده کنید، گواکاموله آماده کنید یا آووکادو را خرد کرده و مواد دیگر مثل پیاز، گوجه و لیمو را آماده کنید.
مرحله 4
بعد از پخت، خلال ها را با پنیر و چیلی (و مجددا کمی پنیر) بپوشانید و سپس مخلفات دیگر را اضافه کنید. یا اینکه خلال ها را جدا سرو کنید تا هرکس خودش غذا را کامل کند.
چرا این غذا را دوست خواهید داشت؟
- سلامت محور: سیب زمینی ها در فر پخته می شوند و روی آن ها چیلی پر از سبزیجات، گواکاموله، پنیر و سبزیجات تازه قرار می گیرد؛ ترکیبی از پروتئین، چربی های مفید و مواد مغذی.
- قابل شخصی سازی: بچه ها می توانند با تاپینگ های موردعلاقه شان، نسخه شخصی خود را بسازند – عالی برای کودکان بدغذا.
- قابل آماده سازی از قبل: چیلی را می توان از قبل آماده کرد یا حتی از باقی مانده وعده قبلی استفاده کرد. این یعنی شامی سریع و راحت
پیشنهادهایی برای تاپینگ (مخلفات روی سیب زمینی):
- چیلی پخته شده: می توانید از چیلی گوشت با سبزیجات پنهان یا نسخه گیاهی با لوبیا استفاده کنید.
- پنیر چدار رنده شده: چدار تند انتخابی عالی برای طعم قوی و دلچسب است.
- آووکادو: از دستور گواکاموله استفاده کنید یا فقط آووکادو را خرد یا له کنید.
- پیاز قرمز یا پیازچه
- گوجه فرنگی
- ماست ساده یا خامه ترش
- گشنیز تازه
- فلفل هالوپینو
- آب لیموی تازه
- سس تند
نکات کلیدی در رابطه با سیب زمینی تنوری برای کودکان
- آماده سازی از قبل: چیلی را می توانید تا سه روز زودتر آماده کنید. من اغلب یک وعده بزرگ برای شام تهیه می کنم و باقی مانده اش را روز بعد برای این غذا استفاده می کنم – عالی برای صرفه جویی در زمان!
- پنیر رنده شده تازه بهتر است: پنیرهای رنده شده آماده معمولا مواد نگهدارنده دارند که از ذوب شدن کامل جلوگیری می کند و طعم آن ها هم به خوبی پنیر تازه نیست.
- ایده ای مناسب برای کودکان: اجازه دهید بچه ها خودشان خلال های پرمخلفات بسازند! خلال ها را در بشقاب جدا یا یک دیس بزرگ سرو کنید و تاپینگ ها را جداگانه کنار بگذارید.
- خلال های تردتر: برای برشته تر شدن خلال ها، آن ها را در دو سینی مجزا بریزید و فاصله بین آن ها را حفظ کنید تا بخار نکنند.
- بلافاصله سرو کنید: بعد از اضافه کردن تاپینگ ها، سریع غذا را سرو کنید چون سیب زمینی ها در تماس با چیلی ممکن است نرم شوند.
آیا این غذا برای نوزادان مناسب است و از چه سنی می توان آن را به آن ها داد؟
بله، این غذا برای نوزادانی که از 6 ماهگی خوردن غذای جامد را آغاز کرده اند، مناسب است. اگر از دستور “چیلی ملایم” پیشنهادی من استفاده کنید، این سس مخصوص بچه ها طراحی شده: سرشار از سبزیجات و بسیار ملایم از نظر ادویه و تندی.
نکاتی برای سازگار کردن این غذا برای نوزادان:
- پنیر: اگر دوست داشتید، پنیر را حذف کنید یا مقدار کمی استفاده کنید تا میزان سدیم کم بماند.
- نمک: از افزودن نمک به سیب زمینی ها، سس چیلی یا سایر تاپینگ ها خودداری کنید. می توانید اطلاعات بیشتری درباره مصرف نمک در نوزادان مطالعه کنید.
- تاپینگ ها: مطمئن شوید تمام مواد روی غذا نرم و به اندازه ی مناسب برای نوزاد خرد شده اند.
توجه: این توصیه ها صرفا برای اطلاع رسانی هستند. رشد هر نوزاد متفاوت است؛ برای تصمیم گیری درست حتما با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.
