طرز تهیه سالاد ساتای مرغ برای تناسب اندام

مواد لازم جهت تهیه سالاد ساتای مرغ برای تناسب اندام

• 1 قاشق غذاخوری سس سویای کم نمک
• 1 قاشق چای خوری پودر کاری ملایم
• 1/4 قاشق چای خوری زیره آسیاب شده
• 1 حبه سیر، رنده شده ریز
• 1 قاشق چای خوری عسل شفاف
• 2 عدد فیله مرغ بدون پوست (می توانید از سینه بوقلمون هم استفاده کنید)
• 1 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی ترد (ترجیحا بدون قند و بدون روغن پالم)
• 1 قاشق غذاخوری سس چیلی شیرین
• 1 قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
• مقدار کمی روغن آفتابگردان برای چرب کردن ماهیتابه
• 1 عدد کاهوی کوچک، به صورت قاچ شده
• 1/4 خیار، از وسط نصف و برش نازک زده شده
• 1 عدد پیاز کوچک، از وسط نصف و نازک برش داده شده
• مقداری گشنیز خردشده
• دانه های نصف یک عدد انار

روش تهیه سالاد ساتای مرغ برای تناسب اندام

مرحله 1

سس سویا را در یک کاسه بزرگ بریزید و پودر کاری، زیره، سیر و عسل را به آن اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. فیله های مرغ را از وسط افقی برش بزنید تا 4 تکه نازک تر داشته باشید. آن ها را به مواد مزه دارکننده اضافه کرده و خوب هم بزنید تا کاملا پوشیده شوند. حداقل 1 ساعت یا ترجیحا یک شب در یخچال بگذارید تا طعم ها به خورد مرغ بروند.

مرحله 2

در این فاصله، کره بادام زمینی را با سس چیلی، آب لیمو و 1 قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید تا سس غلیظ و آماده شود.
برای پخت مرغ، ماهیتابه ای نچسب را کمی با روغن چرب کنید. مرغ ها را داخل آن قرار دهید، در ماهیتابه را بگذارید و با حرارت متوسط به مدت 5 تا 6 دقیقه بپزید. در دقیقه آخر فیله ها را برگردانید تا هر دو طرف بپزند، ولی همچنان نرم و آبدار باقی بمانند. پس از پخت، آن ها را کنار بگذارید و با درپوش بپوشانید تا چند دقیقه استراحت کنند.

مرحله 3

درحالی که مرغ در حال استراحت است، کاهو، خیار، پیاز، گشنیز و دانه های انار را با هم ترکیب کنید و در بشقاب ها بریزید. مقداری از سس آماده شده را روی آن ها بریزید. مرغ ها را برش زده و روی سالاد بچینید، سپس باقی مانده سس را روی آن بریزید.

این سالاد را زمانی که مرغ هنوز گرم است میل کنید.

چرا این سالاد برای کاهش وزن مناسب است

• پروتئین بالا: فیله مرغ بدون پوست منبع بسیار خوبی از پروتئین کم چرب است که به احساس سیری طولانی مدت کمک می کند و از تحلیل عضلات جلوگیری می کند.
• کربوهیدرات پایین: این سالاد فاقد نان، برنج یا پاستا است و بیشتر از سبزیجات تازه تشکیل شده، که آن را کم کالری و کم کربوهیدرات می کند.
• چربی مفید: استفاده از کره بادام زمینی طبیعی (بدون قند و روغن پالم) چربی مفید به بدن می رساند، که در کنترل اشتها مؤثر است.
• فیبر بالا: ترکیب کاهو، خیار، پیاز و انار، فیبر خوبی به غذا اضافه می کند که به هضم بهتر و احساس سیری کمک می کند.

نکاتی برای رژیمی تر کردن این غذا

• مقدار کره بادام زمینی و سس چیلی را کم تر کنید یا از جایگزین های سبک تر استفاده کنید.
• مرغ را به روش گریل یا در فر بدون روغن بپزید.
• سس را جداگانه سرو کنید و فقط مقدار کمی روی سالاد بریزید.