برانچ تخم مرغ با نان برای افزایش وزن یک انتخاب عالی برای کسانی است که می خواهند وزن خود را افزایش دهند یا به دنبال یک وعده غذایی مغذی و پرانرژی هستند. این غذا با ترکیب پروتئین غنی از تخم مرغ، چربی های سالم از روغن و کره، و کربوهیدرات های پیچیده از نان، می تواند به شما انرژی لازم برای شروع روز را بدهد و به افزایش وزن سالم کمک کند.
با استفاده از نان های سبوس دار و افزودن پنیر و کره، می توانید این وعده غذایی را حتی مغذی تر کنید. این غذا نه تنها خوشمزه است بلکه به سرعت آماده می شود و به راحتی می توان آن را در وعده های مختلف روز مصرف کرد.
ارزش غذایی ( در هر وعده )
| کالری | چربی | چربی اشباع | کربوهیدرات | قند | فیبر | پروتئین | نمک |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 349 | 21 گرم | 7 گرم | 27 گرم | 1 گرم | 3 گرم | 11 گرم | 1.2 گرم |
مواد لازم جهت تهیه برانچ تخم مرغ با نان برای افزایش وزن
برای نان:
- 110 گرم آرد
- 110 گرم آرد گندم کامل یا آرد سفید ساده
- 3 قاشق غذاخوری روغن کانولا
- کمی روغن اضافی برای کاسه و سرخ کردن
- یک تکه کوچک کره (ذوب شده)
برای تخم مرغ ها:
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 12 عدد گوجه فرنگی (نصف شده)
- 4 عدد تخم مرغ بزرگ
- 25 گرم پنیر چدار رنده شده
- 2 قاشق غذاخوری خامه
روش تهیه برانچ تخم مرغ با نان برای افزایش وزن
مرحله 1
آردها و 1 قاشق چایخوری نمک را در یک کاسه بزرگ الک کنید. 1 قاشق غذاخوری روغن و 150 میلی لیتر آب گرم را اضافه کنید. مواد را به یک خمیر نرم (اما نه خیلی چسبنده) تبدیل کنید (ممکن است به 175 میلی لیتر آب نیاز داشته باشید). اگر خمیر خیلی مرطوب است، کمی آرد اضافه کنید و اگر خشک است، کمی آب اضافه کنید.
مرحله 2
خمیر را روی سطح آردپاشی شده بریزید و به مدت 4 الی 5 دقیقه ورز دهید تا نرم و یکدست شود. سپس خمیر را در یک کاسه چرب قرار داده، روی آن را بپوشانید و به مدت 30 دقیقه استراحت دهید.
مرحله 3
خمیر را روی سطح آردپاشی شده قرار دهید. آن را به 6 توپ تقسیم کرده و هر توپ را با وردنه به شکل یک دایره نازک به قطر 18 الی 20 سانتی متر باز کنید. اگر دوست دارید می توانید خمیر را به 12 توپ تقسیم کرده و نان تخت های کوچکتری درست کنید.
مرحله 4
یک ماهیتابه سنگین را با روغن چرب کرده و یک نان تخت را روی حرارت زیاد به مدت 1 الی 2 دقیقه از هر طرف بپزید، تا زمانی که طلایی رنگ شده و شروع به پف کردن کند. آن را روی یک بشقاب قرار داده و با کره چرب کنید. این کار را با بقیه خمیر تکرار کنید.
مرحله 5
در همین حال، برای تخم مرغ ها، روغن را در یک ماهیتابه نچسب کوچک گرم کرده و گوجه فرنگی ها را به مدت کوتاهی تا زمانی که نرم شوند، بپزید. آنها را مزه دار کنید. تخم مرغ ها را در ماهیتابه بشکنید، پنیر و خامه را اضافه کنید، سپس درب ماهیتابه را بگذارید و به مدت 2 دقیقه بپزید. درب ماهیتابه را بردارید. تا زمانی که سفیده تخم مرغ ها پخته شود، بپزید، سپس تخم مرغ ها را همراه با نان تخت ها سرو کنید، مراقب باشید که ماهیتابه کمی خنک شده باشد.
چرا برانچ تخم مرغ با نان برای افزایش وزن مناسب است؟
- کالری بالا: هر وعده این غذا حدود 349 کیلوکالری دارد که برای کاهش وزن می تواند کمی زیاد باشد و باعث افزایش وزن می شود، اگر بخواهید مصرف کالری را کاهش دهید. برای کاهش وزن، باید کالری مصرفی کمتر از مقدار مصرفی روزانه باشد.
- چربی: این غذا شامل 21 گرم چربی است که از آن 7 گرم چربی اشباع است. چربی های اشباع می توانند در افزایش وزن نقش داشته باشند، اگر به مقدار زیادی مصرف شوند.
- پروتئین متوسط: 11 گرم پروتئین در هر وعده برای حمایت از عضله سازی و افزایش وزن مناسب است، اما در مقایسه با مقدار چربی و کربوهیدرات، این مقدار پروتئین برای کاهش وزن و یا ورزش های سنگین ممکن است کم باشد.
