اسلایس یخ زده ماست و توت فرنگی بسیار خنک و خوشمزه است. از ترکیب توت فرنگی های آبدار با ماست یونانی خامه ای درست می شوند، در شکلات ذوب شده قرار می گیرند و فریز می شوند؛ یک خوراکی سالم و دلپذیر که مطمئنا همه ی اعضای خانواده دوستش خواهند داشت.
ارزش غذایی ( در هر وعده )
| کالری | چربی | چربی اشباع | کربوهیدرات | قند | فیبر | پروتئین | کلسترول | سدیم | پتاسیم | ویتامین A | ویتامین C | کلسیم | آهن |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 164 | 8 گرم | 5 گرم | 21 گرم | 18 گرم | 1 گرم | 3 گرم | 2 میلی گرم | 12 میلی گرم | 157 میلی گرم | 5 واحد | 17 میلی گرم | 56 میلی گرم | 0.1 میلی گرم |
مواد لازم جهت تهیه اسلایس یخ زده ماست و توت فرنگی
- 1/5 پیمانه (225 گرم) توت فرنگی خرد شده به قطعات حدود نیم سانتی متر
- 1 پیمانه (250 گرم) ماست یونانی
- نصف قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 1 قاشق غذاخوری عسل
- 1 پیمانه (190 گرم) چیپس شکلات، بسته به میزان روکش می تواند بیشتر یا کمتر شود
- 2 قاشق چای خوری روغن نارگیل
اطلاعات مواد اولیه (به همراه جایگزین های پیشنهادی) در تهیه اسلایس یخ زده ماست و توت فرنگی
- توت فرنگی: توت فرنگی تازه انتخاب خوبی است چون راحت می شود به قطعات یکدست خردش کرد. می توانید از میوه های دیگر مثل بلوبری، تمشک، آلبالو، انبه، موز یا کیوی هم استفاده کنید، یا ترکیبی از این ها.
- ماست یونانی: در این دستور از ماست یونانی ساده استفاده شده، اما می توانید از هر نوع ماست دلخواه دیگری استفاده کنید. اگر رژیم گیاهی دارید، ماست نارگیلی انتخاب خوبی است، فقط مطمئن شوید که غلیظ باشد.
- عسل: یک شیرینی ملایم به ماست اضافه می کند. اگه دوست ندارید عسل بریزید، می توانید از شیره افرا یا شیرین کننده دلخواه خود استفاده کنید، یا کلا حذفش کنید تا یک اسنک کاملا بدون شکر اضافه داشته باشید.
- عصاره وانیل: برای طعم دهی استفاده می شود و ترکیب خوبی با طعم ترش ماست و شیرینی توت فرنگی و شکلات دارد.
- چیپس شکلات تلخ: برای روکش شکلاتی استفاده می شود. می توانید با شکلات شیری یا ترکیبی از هردو جایگزینش کنید.
- روغن نارگیل: کمک می کند شکلات راحت تر آب بشود و براق تر شود.
روش تهیه اسلایس یخ زده ماست و توت فرنگی
مرحله 1: خرد کردن توت فرنگی
توت فرنگی ها را به قطعات یکدست و کوچک (حدود نیم سانتی متر) خرد کنید. بعد با دستمال کاغذی خشک کنید تا رطوبت اضافه آن گرفته شود.
مرحله 2: ترکیب مواد
در یک کاسه متوسط، توت فرنگی های خرد شده، ماست، عسل و عصاره وانیل را با هم مخلوط کنید تا کاملا ترکیب شوند.
مرحله 3: تقسیم مخلوط روی سینی
با قاشق، حدود 1 تا 2 قاشق از مخلوط را بردارید و روی سینی ای که با کاغذ روغنی پوشانده شده بریزید. بعد بذارید توی فریزر به مدت 1 ساعت بماند تا کاملا سفت شود.
مرحله 4: آب کردن شکلات
چیپس شکلات و روغن نارگیل را توی یک کاسه ی مناسب مایکروویو بریزید. هر 15 تا 30 ثانیه گرم کنید و هم بزنید تا کاملا ذوب شود.
مرحله 5: روکش شکلاتی
وقتی اسلایس ماستی کاملا یخ زدند و سفت شدند، می توانید یا روی آنها شکلات بریزید یا کامل داخل شکلات ذوب شده قرار بدید.
مرحله 6: دوباره فریز کنید
اسلایس روکش شده را دوباره داخل فریزر بذارید تا شکلات کاملا سفت و بسته شود.
چرا عاشق این دستور پخت می شوید؟
- ساده و سریع: یک دستور آسان با مواد اولیه دم دستی
- سلامت تر از اسنک های بازاری: خوشمزه ولی بدون مواد افزودنی و شیرینی های مصنوعی
- سرگرم کننده برای بچه ها: یک فرصت عالی برای اینکه بچه ها هم در تهیه اسنک ها کمک کنند
- قابل نگهداری در فریزر: از قبل آماده کنید و هر وقت خواستید از فریزر دربیارید
نکات مهم برای نتیجه بهتر در تهیه اسلایس یخ زده ماست و توت فرنگی برای کودکان
- خشک کردن توت فرنگی ها: حتما با دستمال کاغذی رطوبت توت فرنگی ها را بگیرید تا ماست شل نشود و لقمه ها بهتر فرم بگیرند.
- استفاده از ماست غلیظ: ماست یونانی غلیظ کمک می کند تا لقمه ها در فریزر فرم خودشان را حفظ کنند و از هم نپاشند.
- یخ زدگی کامل قبل از شکلاتی کردن: اگر لقمه ها قبل از پوشش شکلاتی کامل منجمد نشده باشند، ممکن است از هم بپاشند یا شکل خود را از دست بدهند.
- روکش شکلاتی به جا و مناسب: اگر شکلات زیادی غلیظ شد، کمی روغن نارگیل اضافه کنید و مجدد با مایکروویو گرمش کنید تا روان شود. برای راحتی بیشتر می توانید فقط شکلات را روی آن ها بریزید، به جای اینکه کامل در داخل آن قرار دهید.
- استفاده از قالب یخ یا قالب بستنی کوچک: برای بچه های کوچکتر، قالب یخی یا بستنی چوبی می تواند انتخاب تمیزتر و بامزه تری باشد.
نکات دستوری مهم
مقدار شکلات بسته به اندازه و ضخامت روکش لقمه ها متغیر است، ولی حدود 1.5 پیمانه مقدار مناسبی است.
این دستور برای نوزادان زیر یک سال مناسب نیست چون:
- عسل نباید به نوزاد زیر یک سال داده شود.
- شکلات هم برای نوزادان توصیه نمی شود.
ولی می توانید نسخه ساده اش را (بدون عسل و شکلات) از حدود 6 ماهگی به نوزاد بدهید:
- عسل را کامل حذف کنید.
- مخلوط ماست و توت فرنگی را داخل قالب یخ یا قالب های سیلیکونی مخصوص بچه ها بریزید.
- برای جلوگیری از خفگی، توت فرنگی ها را خیلی ریز خرد کنید، له کنید یا پوره کنید.
توجه: هر کودک با سرعت خاص خودش رشد می کند. حتما با پزشک مشورت کنید تا مطمئن شوید این خوراکی برای فرزند شما مناسب است یا خیر.
نحوه نگهداری از اسلایس یخ زده ماست و توت فرنگی
اسلایس یخ زده ماست و توت فرنگی را در ظرف دربسته یا کیسه فریزی نگهداری کنید و تا دو ماه می توانید در فریزر نگه دارید.
