طرز تهیه مافین تخم مرغ و پنیر کاتیج برای کودکان

مواد لازم جهت تهیه مافین تخم مرغ و پنیر کاتیج برای کودکان

• 4 عدد تخم مرغ بزرگ
• 1/2 پیمانه (140 گرم) پنیر کاتیج (ترجیحا پرچرب)

پیشنهاداتی برای افزودنی های دلخواه:

بروکلی و پنیر چدار:

• 1/4 پیمانه گلچه ی بروکلی بخارپز شده و خرد شده
• 3 قاشق غذاخوری پنیر چدار رنده شده

گوجه فرنگی و ریحان:

• 1/4 پیمانه گوجه فرنگی بدون دانه، خرد شده
• 3 قاشق غذاخوری ریحان خرد شده

فلفل دلمه ای و اسفناج:

• 1/4 پیمانه فلفل دلمه ای قرمز، خرد شده و کمی تفت داده شده
• 1/4 پیمانه اسفناج خرد شده و تفت داده شده

ریحان ساده:

• 1/4 پیمانه ریحان خرد شده

اطلاعات مواد اولیه و پیشنهادهای جایگزین در تهیه مافین تخم مرغ و پنیر کاتیج

• تخم مرغ
• پنیر کاتیج: برای بهترین نتیجه، نوع پرچرب را انتخاب کنید.

افزودنی های اختیاری برای طعم بیشتر:

• سبزیجات تازه: ریحان یا پیازچه طعمی فوق العاده اضافه می کنند.
• سبزیجات خرد شده و تفت داده یا بخارپز شده: مانند پیاز، فلفل دلمه ای، کلم بروکلی، قارچ، اسفناج یا مارچوبه.
• پیازچه
• فلفل دلمه ای قرمز کبابی
• گوجه فرنگی: خرد شده و بدون دانه.
• پنیر رنده شده یا خرد شده: پنیر چدار، موزارلا، گرویر، مونتری جک، پارمزان یا فتا، همگی به خوبی در این دستور جواب می دهند.

روش تهیه مافین تخم مرغ و پنیر کاتیج برای کودکان

مرحله 1: مخلوط کردن تخم مرغ و پنیر کاتیج

هر دو را در مخلوط کن یا غذاساز بریزید و تا کاملا صاف و یکدست شود مخلوط کنید.

مرحله 2: آماده کردن قالب مافین

قالب را با اسپری روغن یا کمی روغن چرب کنید و افزودنی های دلخواه را (حدود 1 قاشق چایخوری برای هر قالب) داخل آن بریزید.

مرحله 3: ریختن مخلوط تخم مرغ

مخلوط صاف شده را به طور یکنواخت در قالب ها بریزید تا حدود سه چهارم هر قالب پر شود.

مرحله 4: پختن

قالب را روی طبقه ی فر بالای یک ظرف آب قرار دهید و در دمای 175 درجه سانتیگراد به مدت 15 تا 18 دقیقه بپزید.

چرا این دستور را دوست خواهید داشت؟

• بافت نرم و پفکی: بافت لطیف و دلپذیر، مناسب برای کودکان و بزرگسالان.
• قابل تغییر: می توانید با سبزیجات، پنیرها یا طعم دهنده های مورد علاقه تان ترکیب کنید.
• مناسب فریز کردن: ایده آل برای آماده سازی وعده های سریع.
• سرشار از پروتئین: کمک به احساس سیری و افزایش انرژی.

نکات مهم در تهیه مافین تخم مرغ و پنیر کاتیج برای کودکان

• از قالب سیلیکونی استفاده کنید و خوب چرب کنید: این مافین ها به راحتی به قالب می چسبند!
• حمام آب را فراموش نکنید: بخار آب به ایجاد بافتی لطیف و شبیه به کاستارد کمک می کند.
• از پنیر کاتیج پرچرب استفاده کنید: نتیجه ای فوق العاده خامه ای خواهید داشت.
• خیلی خوب مخلوط کنید: هر چه مخلوط صاف تر باشد، بافت مافین ها ابری تر می شود.
• زیاد پر نکنید: فقط سه چهارم هر قالب را پر کنید؛ چون مافین ها در فر پف می کنند و بعد از سرد شدن کمی فرو می نشینند.
• در افزودنی ها خلاق باشید: اجازه دهید بچه ها خودشان مواد دلخواهشان را انتخاب کنند و مافین مخصوص خود را بسازند!
• در افزودنی ها زیاده روی نکنید: برای هر قالب 1 قاشق چایخوری کافی است (یا 3 قاشق چایخوری برای قالب های بزرگ). افزودن بیش از حد می تواند بافت مافین ها را خراب کرده و باعث شود از هم بپاشند.
• پخت کامل را بررسی کنید: خلال دندان را در وسط مافین فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، مافین ها کاملا پخته اند.
• آلرژی: این دستور شامل تخم مرغ و لبنیات است که از آلرژن های رایج محسوب می شوند. بهتر است این مواد را ابتدا به صورت جداگانه به کودک معرفی کنید و واکنش او را زیر نظر بگیرید.
• میزان نمک: از پنیر کاتیج کم نمک استفاده کنید و از افزودنی های شور مانند ژامبون یا پنیر اضافه خودداری نمایید.
• خطر خفگی: مواد افزودنی باید کاملا ریز خرد شده و نرم باشند.

روش نگهداری از مافین تخم مرغ و پنیر کاتیج

• در یخچال: پس از سرد شدن کامل، آن ها را در ظرف دربسته قرار دهید و تا 2 روز در یخچال نگه داری کنید.
• در فریزر: مافین های سرد شده را در یک لایه روی سینی یا بشقاب بچینید و به مدت حدود یک ساعت در فریزر بگذارید تا سفت شوند. سپس در کیسه فریزر یا ظرف دربسته منتقل کنید و تا 2 ماه نگهداری کنید.

سوالات متداول