آناناس کبابی برای کودکان یکی از بهترین انتخاب هاست. فرآیند حرارت دادن باعث کاراملی شدن قندهای طبیعی آناناس می شود و این میوه گرمسیری و شیرین را به خوشمزه تر می کند.
دستورهای زیادی برای تهیه آناناس کبابی وجود دارد و بیشتر آن ها شامل اضافه کردن شکر قهوه ای یا سس های عسلی هستند. اما این دستور متفاوت است چون کاملا ساده است و اجازه می دهد شیرینی طبیعی خود آناناس بدرخشد.
راز کار، انتخاب یک آناناس کاملا رسیده است. اگر میوه تان به اندازه کافی رسیده باشد، طعم نهایی آن فوق العاده خواهد بود، بدون نیاز به افزودنی.
ارزش غذایی ( در هر وعده )
| کالری | پتاسیم | ویتامین A | کربوهیدرات | قند | فیبر | ویتامین C | سدیم | کلسیم | آهن |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 56 | 123 میلی گرم | 65 واحد | 14 گرم | 11 گرم | 1 گرم | 54 میلی گرم | 1 میلی گرم | 15 میلی گرم | 0.3 میلی گرم |
مواد لازم جهت تهیه آناناس کبابی برای کودکان
- 1 عدد آناناس تازه، پوست کنده و به صورت حلقه یا خلالی برش خورده
طرز تهیه آناناس کبابی برای کودکان
مرحله 1
گریل یا باربیکیو را از قبل روی حرارت بالا گرم کنید. توری گریل را کمی با روغن چرب کنید.
مرحله 2
برش های آناناس (حلقه یا خلال) را روی گریل قرار دهید و هر طرف را حدود 3 تا 4 دقیقه بپزید؛ یا تا زمانی که آناناس طلایی رنگ شده و آثار گریل روی آن ظاهر شود.
چگونه یک آناناس رسیده را تشخیص دهیم؟
برای تشخیص رسیده بودن آناناس می توانید از این سه روش استفاده کنید:
- ظاهر: آناناس خوب باید درخشان و زرد طلایی باشد، نه رنگ کدر یا تیره. اگر رنگ آن به سمت قرمز یا برنزی رفته، یعنی بیش از حد رسیده است. همچنین اگر پوست آن چروکیده باشد، نشانه ای از خراب شدن میوه است.
- بو: آناناس رسیده بوی شیرین و آشنا دارد. اگر بوی ترش یا تخمیر شده می دهد، دیگر قابل استفاده نیست.
- لمس: اگر میوه کمی نرم باشد، نشان دهنده رسیده بودن آن است. اگر خیلی سفت باشد، هنوز نارس است. البته اگر خیلی نرم و اسفنجی باشد، یعنی در حال خراب شدن است.
نحوه برش آناناس برای کباب کردن
آناناس وقتی به شکل نیزه ای یا حلقه ای و به ضخامت حدود 1 تا 1.5 سانتی متر (نیم اینچ) برش داده شود، برای کباب کردن ایده آل است.
پوست گیری آناناس
- آناناس را به صورت افقی روی تخته آشپزخانه قرار دهید.
- با یک دست میوه را نگه دارید و با چاقوی تیز، سر و ته آن را ببرید.
- سپس آن را عمودی بایستانید و پوست آن را از بالا تا پایین، با رعایت انحنای طبیعی میوه، ببرید.
- پس از پوست گیری، لکه های قهوه ای یا همان “چشم های” آناناس باقی می مانند که باید با چاقوی کوچک (چاقوی پوست کن) جدا شوند.
- سپس آناناس را به شکل دلخواه برش دهید.
برش نیزه ای (طولی)
- آناناس را از وسط نصف کرده و هر نیمه را دوباره نصف کنید تا 4 بخش به دست آید.
- هسته سفت و الیافی وسط هر بخش را تا حد زیادی ببرید (مقداری از هسته را نگه دارید تا تکه ها هنگام کباب کردن راحت تر جابجا شوند).
- سپس هر بخش را دوباره نصف کنید تا در نهایت حدود ۸ تکه برای آناناس کوچک یا 10 تا 12 تکه برای آناناس بزرگ داشته باشید.
برش حلقه ای یا نیم دایره ای
- آناناس را به صورت افقی روی تخته قرار دهید و حلقه هایی با ضخامت حدود 1 تا 5 سانتی متر ببرید.
- با قالب گرد یا چاقوی نوک تیز، هسته وسط را خارج کنید.
- اگر بخواهید، می توانید هسته را باقی بگذارید و دور آن بخورید.
- همچنین می توانید آناناس را به شکل نیم دایره ببرید و هسته را به عنوان “دسته” برای گرفتن تکه ها استفاده کنید.
سرو آناناس کبابی برای کودکان
آناناس کبابی به تنهایی بسیار خوشمزه است، اما می توانید آن را در کنار غذاها یا خوراکی های دیگر هم میل کنید.
چند پیشنهاد برای سرو آناناس کبابی:
- یک برش را با بستنی موزی ترکیب کنید
- به عنوان تاپینگ روی برگر استفاده کنید
- خرد کرده و به تاکو اضافه کنید
- از آن برای درست کردن سالسا آناناس کبابی بهره ببرید
- به سالادهای تابستانی اضافه کنید
- همراه با میگو، مرغ یا ژامبون سرو کنید.
